July 19th, 2010

Ресторан, столовая и реклама

Один небезызвестный минский ресторан открыл у нас в офисе столовую. Или буфет. Или "комнату приёма пищи". Мне как-то безразлично как это официально называется.
Я дождался пока схлынет поток тех, кто ходит на экскурсию и начал ознокомительное ежедневное посещение. Цель проста: попробовать всё, оценить разнообразие меню.

Как-то с первого дня возникло устойчивое впечатление, что иногда в ресторанах не всё съедают, а на следующий день _в ресторане_ не сильно-то подашь "вчерашнее". А вот в кафе пипл схавает.
Да и в целом всё выглядит так, будто хозяин пришёл к повару и сказал: всё равно посетителей нет, ты блинчиков нажарь (вместо блинчиков подставить любое блюдо на выбор) пока для столовки.

Ну, да ладно, я не привередливый, мне абы дзёшава и более-менее съедобно.
И ваще, это всё ожидаемо и с экономической точки зрения полностью оправдано (если, конечно, не выдавать в продажу "рыбу второй свежести").

Удивляет отношение хозяина.
На местном форуме идёт лёгкое брюзжание по качеству блюд (непрезентабельный внешний вид, слабые вкусовые качества, подозрения в не самой первой свежести и т.п.).
Для него мы - обычная точка общепита. Даже несмотря на то, что доступ в кафе имеют только сотрудники и "специально приглашённые".
А в конторе, на минуточку, работают потенциальнейшие посетители его "основного" ресторана.
Люди пойдут сами. Поведут подруг-жён. Бизнес-ланчи, опять же нормальная и повседневная практика.

Но хозяин предоставил именно такую "ознакомительную" версию кухни своего ресторана, какую предоставил.

Товарищ "стал на рельсики" и попёр по единожды пробитому туннелю бизнес-поведения. Мол, "Обеды? - Столовая! - держите первоклассную столовую. А вот в ресторане у меня...".
Не знаю кто какие выводы из сотрудников сделал, а я буду характеризовать ресторан так: "кухня никакая". А вывод основываю на том, что "каждый день блюда из ресторана ем".

Пока "Бульбяную", что на проспекте Независимости недалеко от пл.Я.Коласа, никто зарулить не осилил.
Жаль, что не им отдали право нас кормить.