Вчера я много сделала по хозяйству
Мы съездили за мясом на месяц, я сделала полуфабрикаты и сварила кетчуп из 10 кг помидоров. И это кроме всего остального, фонового.
Кетчуп по рецепту Леры
anfiskin, в комментариях .
Кетчуп получился кисло-сладкий (я сахар ложила в 2 раза меньше, чем по рецепту, сладость очень в меру, не отталкивающая), приятно пряный. Совсем не острый, особо радует, что в составе нет чеснока, так что разить после его употребления не будет. Помидоры я протирала через сито, немножко мелких косточек осталось. У меня получилось из 10 кг где-то 4-4,5 литра. Планирую использовать для тушения мяса, сейчас по утрам часто в тонкие лаваши заворачиваю сыр, мясо с помидорами, а не в сезон можно будет намазывать кетчуп на лаваш и потом заворачивать начинку.
Теперь про вяленые помидоры. Здесь расклад такой. Из 5 кг получается 350-400 гр сушеных помидоров. Я таким образом обработала 15 кг и красных, и желтых.
Под катом процесс заготовки
( Collapse )
Кетчуп по рецепту Леры
Кетчуп получился кисло-сладкий (я сахар ложила в 2 раза меньше, чем по рецепту, сладость очень в меру, не отталкивающая), приятно пряный. Совсем не острый, особо радует, что в составе нет чеснока, так что разить после его употребления не будет. Помидоры я протирала через сито, немножко мелких косточек осталось. У меня получилось из 10 кг где-то 4-4,5 литра. Планирую использовать для тушения мяса, сейчас по утрам часто в тонкие лаваши заворачиваю сыр, мясо с помидорами, а не в сезон можно будет намазывать кетчуп на лаваш и потом заворачивать начинку.
Теперь про вяленые помидоры. Здесь расклад такой. Из 5 кг получается 350-400 гр сушеных помидоров. Я таким образом обработала 15 кг и красных, и желтых.
Под катом процесс заготовки
( Collapse )