Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Хроники урожая.

За пару дней у меня набегает кг 15 помидоров. Это обычные помидоры волгоградских сортов. В этом году сажала дыни "Колхозница", очень хорошие, но вырастают не сильно большие. Арбузы "Астраханские" сажала и "Огоньки". Немножко кукурузы собрали, еще не всю. В парнике у меня помидоры для салатов - Варя любит желтые, в этом году переборщила с ними, в основном они - но вкусные. "Алтайский мед" и еще какие-то. Весом по 500-600 гр., дети их нарезают пластинами и с сыром едят, как бутерброды.
На днях посею редиску и укроп осенние.

В прошлом году я собрала 45 кочанов  ~ 5 кг каждый цветной капусты и брокколи. В этом году сажала столько же своей рассады и собрала... ни одного. Кошмар какой-то. Продавщица рассады мне в прошлом году особо указала, что у нее какая-то хитрая рассада для наших краев - жаростойкая, но я, глупая, не спросила названия.
Collapse )

Вчера я много сделала по хозяйству

Мы съездили за мясом на месяц, я сделала полуфабрикаты и сварила кетчуп из 10 кг помидоров. И это кроме всего остального, фонового.

Кетчуп по рецепту Леры anfiskin, в комментариях .

Кетчуп получился кисло-сладкий (я сахар ложила в 2 раза меньше, чем по рецепту, сладость очень в меру, не отталкивающая), приятно пряный. Совсем не острый, особо радует, что в составе нет чеснока, так что разить после его употребления не будет. Помидоры я протирала через сито, немножко мелких косточек осталось. У меня получилось из 10 кг где-то 4-4,5 литра. Планирую использовать для тушения мяса, сейчас по утрам часто в тонкие лаваши заворачиваю сыр, мясо с помидорами, а не в сезон можно будет намазывать кетчуп на лаваш и потом заворачивать начинку.

Теперь про вяленые помидоры. Здесь расклад такой. Из 5 кг получается 350-400 гр сушеных помидоров. Я таким образом обработала 15 кг и красных, и желтых.

Под катом процесс заготовки
Collapse )

Уважаемые, а что вы делаете из помидоров?

Я не люблю лечо, не люблю соленья. Я вообще не мастер этих консерваций.

Мы помидоры перегоняем, в основном, на томатную пасту. Я ее морожу, она вся уходит на супы. Я в этом году в шоке от цен на самую простую томатную пасту, так что думаю экономический смысл в этом действии есть.

В этом году ожидаю очень большой урожай, думаю, что можно попробовать еще что-то закрыть.

Хочу попробовать повялить помидоры ломтиками в сушилке, плотно уложить в банки и залить оливковым маслом с итальянскими травами и чесноком. Кто так делал, вкусно получается?

Хотелось бы еще соусы какие-нибудь позакрывать, поделитесь жизненными рецептами, пожалуйста.

Хороший день.

Очень сложный, но прекрасный.

И вот песня прекрасного Красовицкого для того, чтобы выпить кофе с тортиком, которые напекает нам щедро Варя в эти каникулы.



Талантливый, самовозбуждающийся в творческом смысле поэт, богатейший. Я не могу сказать, что он пропахивает до основ или несет какое-то духовное откровение. Он совсем не духовный. Но он очень про жизнь, очень тонкий, очень вкусный и, да, животный. В хорошем смысле слова. Про радость жизни, даже когда песни очень грустные.

Началось лето.

Я с середины прошлой недели не могу прорваться по одной небольшой задаче. Несколько раз обнаруживала себя нерасчесанной с почти пустой банкой сгущенки у компьютера. Пока не сделаю, все остальные дела валятся из рук.
У нас началась жара, я за день с трудом успеваю всё полить. Не закончила посадки, не посадила кукурузу, может и не успею.
Из-за долгого периода майских дождей укроп и петрушка как никогда сочные. Отправляю младшего срезать, мне не хватает терпения полведра на салат набирать, а ему интересно. Будет, наверное, вспоминать, как дергал редиску, как срезал зелень. Дети все, по моим наблюдениям, любят собирать урожай.
Collapse )

Секс, наркотики, рок-н-рол. То есть, рок-н-рол и кофе.

Для меня искусство - это ощущение наивысшей точки счастья от того, что это творение есть во Вселенной. От того, что нашелся человек, который смог это сделать. Это огромный драйв от переполняющей энергии. В какой-то мере, это наркотик, потому что хочется этого ощущения еще и еще.
Есть книги и идеи, в плену которых я нахожусь много лет.
С одной стороны - наверное, так оно и должно быть. С другой - повседневная жизнь очень далека от этих эмоций и откровений, человек на этих эндорфиновых качелях трудно принимает монотонное существование в клещах обязательных процессов.
Но как можно отказаться от кофе и Энимал Джаза утром?

ПС Первый раз клип посмотрела, до этого в Яндекс Музыке слушала.
Песня - прекрасная, гениальная.
Блин, но в клипе и обнаженка, и алкоголь, и кровь, и ножь.
Режиссеры - бездарности! Вы меня убили этим ножом. Просмотр этого клипа сравним с обнаружением  таракана во вкуснейшем блюде.

О, времена!

Старший "опоздал на урок". Проспал, еле открыл глаза, ругнулся, переполз из кровати за компьютер, укрылся одеялом, надел наушники, отвечает учителю и показывает мне жестами, чтоб я ему кофе принесла.
Мы так не жили.