Адыгея - прекрасна. Небогатая, но все есть и все такое как надо - просторы, горы, еда в кафе. В горах купили очень вкусные черничное и малиновое варенье на развес и яблочный сок прямого отжима в больших пакетах. Люди очень нравятся. Спокойные, нет чрезмерности, всё по делу и доброжелательно. Хорошо, что мы поехали, очень оживляет. А Варю сегодня возили на экскурсию, а потом у них была лекция Алексея Савватеева.
2 недели 5 человек дома. И еще 2 раза гости будут семьями. Что-то страшненько - что делать с готовкой. Сегодня в ночь пятикратную раскладку кексов буду делать, заморожу. Но это ж капля в море. Эту неделю надо мясо крутить по ночам на котлеты и пельмени. В праздники плов на мангале сделать, рыбу.Я рыбу сейчас наловчилась на углях сначала немного на решетке подержать, а потом в фольгу заворачиваю и оставляю на решетке. И стоять над ней долго не надо, и вкусно. В последний раз так делала кефаль, хорошо получилось. Уток куплю, куриц, кроликов, заморожу. Давайте, делитесь, как выживать будете. Наверное, Деды Морозы - это мы, женщины, именно мы делаем этот праздник.
Я не хочу мечтать, мне кажется, что в этом присутствует неблагодарность, ведь у меня всё есть. Поэтому планы я имею, а мечты - нет. Хотя есть маленькая мечта-желание. Хочу приготовить как-нибудь утром себе кофе на мангале на улице. Сесть там же, на улице, завернувшись в одеяло, и выпить чашечку в тишине. Но можно и Рахманинова включить, чтобы закристаллизировать ощущения. В общем, обдумываю детали.
Жду младших со школы, они должны сюда придти. Заказала себе суп. И каждая ложка меня радует. Какое наслаждение иногда съесть вкусный суп, приготовленный не тобой. Чтобы кто-то о тебе позаботился. А ты, как глупый котик, просто взял и съел. Обо мне позаботился муж, который всегда говорит - будешь ждать детей, купи себе вкусненького. Сейчас и ребятам закажу, но они захотят пиццу. От супа у них инсайтов не бывает. Всё еще впереди.
У нас назрело много садового терна, это очень вкусная ягода. Наверное, она хороша в консервации компотов, но я их не закрываю. Я попробовала варить варенье, и мне оно очень понравилось. Свежий приятный вкус. На день рождения я пекла бисквиты, которые им пропитала, а затем прослоила масляным кремом со сгущенкой, и отзывы были самые положительные. Еще пеку шарлотку, где половину яблок заменяю свежим терном. Делаю творожные запеканки, которые заливаю сметаной с сахаром, а сверху выкладываю ягоды из варенья и запекаю с такой заливкой. На выходных я готовлю супы и делаю полуфабрикаты на неделю, чтобы не отвлекаться от работы в будни. Когда выяснилось, что у меня анемия, я вспомнила книжку Молоховец и прониклась тем, как важно варить правильные бульоны. И бульоны я теперь варю старорежимные - с травами, корнеплодами, из кусков, которые долго подбираю. В пятницу я стараюсь заехать на рынок и купить кусок мяса или рыбы для гриля, на запекание или котлеты, и что-нибудь для бульона. ( Collapse )
Я недавно поняла, что люди так стремятся к вершинам, но вершин нет. Восхождение бесконечно. Растут ставки. И растет страх. И утекает жизнь в дыру этого страха. Сначала кажется, условно, лишь бы на хлеб хватало. А потом страх потерять аж целое состояние. И это не только материального касается. Завалить районное соревнование - ну, бывает. Допустить фатальную ошибку на мировом соревновании, олимпиаде - это всю жизнь проматывать этот момент, это остаться в хрониках неудачником. Это остаться позади тех, кто дышал в затылок, кто ждал твоего падения и не упустит момент. А ведь кажется, что после победы на районном соревновании жизнь изменится. Изменится, да не так, как это представляется.
Но днём... Как в этом интернет-приколе: В эти дни обрабатываю урожай. Принципиально с огурцами кроме малосоленья ничего не делаю. Но есть излишки. Нашла, как мне кажется, удачный способ их применения. ( Collapse )
