Tags: Праздники

Щедрик

«Щедрик» — рождественская украинская народная песня, получившая всемирную популярность.
На английском языке известна под названием «Carol of the Bells».
1 классическая хоровая версия и 2 очень красивые инструментальные аранжировки:



Collapse )

Штрицельмаркт (Striezelmarkt)

Сегодня ездили в Дрезден, по делам. Поездку совместили с приятным развлечением. Сейчас в Дрездене, как и во многих других европейских городах проходят рождественские ярмарки. Но тут не просто ярмарка, а всем ярмаркам ярмарка:) По крайней мере, это самая лучшая из того что нами было когда-либо увидено.
Штрицельмаркт - один из самых известных и старейших в Германии рождественских базаров. Первый рождественский базар состоялся в 1434 году. Название рынок получил благодаря известному на весь мир Дрезденскому штоллену (или штрицелю). Это вкусный сладкий кекс со специями, сухофруктами и орехами, покрытый сверху сахарной пудрой.
Кроме сладостей, здесь традиционно для Европы можно надегустироваться различных по составу глинтвейнов, колбасок, сосисок и прочей снеди. Для детей - просто рай: куча домиков, где можно заняться изготовлением поделок на рождественскую тематику. Очень много продается действительно красивых рождественских сувениров и украшений. А декор деревянных торговых палаток! Можно часами бродить и разглядывать все детальки. На площади, кроме елки, есть красивейшая рождественская карусель. На каждом из этажей этой многоступенчатой карусели высотой около 15 метров находятся фигурки людей в натуральную величину, изображающих ангелов и различные рождественские сценки.
В общем очень здорово и красиво! Всем рекомендую! Ярмарка продлится до 24 декабря.
Ложкой дегтя сегодня стала погода (мокрый снег, переходящий в дождь), которая не позволила фотографировать. Так что остается только верить мне на слово:)
И еще, оказывается в воскресенье в Дрездене (как наверное и во всей Германии) абсолютно все магазины закрыты. Из-за погоды хотели пройтись, погреться, и возможно пошопиться, а вот оно как случилось - облом по всем пунктам.
Но поездкой все-равно очень остались довольны.

КААЭК - финиковые бублики



В продолжение темы египетской выпечки, после басбусы, решила поделиться тоже очень интересным и вкусным рецептом финиковых бубликов.

КААЭК, по-арабски пишется كعك‎, или в английской транслитерации Ka'ak.

Уже не раз пекла, и очень полюбила эту безумно ароматную выпечку, с нотками аниса/бадьяна и корицы.
Сейчас полезла искать картинки, как лепить эти бублики (не додумалась достать фотик перед процессом лепки, а потом руки уже лень было мыть:), нашла, но передумала выкладывать, в принципе в описании все и так понятно.
Но!, еще бОльшим открытием стало то, что это пасхальная выпечка! Ее традиционно уже много, много лет пекут на пасху христиане в Ливане и Палестине. Эти бублики символизируют терновый венец Иисуса.

Collapse )

Похвастаться:)

Вчера на именины мне подарили вот такую шикарную книгу:



ТРАДИЦІЙНА УКРАЇНСЬКА КУХНЯ в народному календарі

Долго ходила, облизывалась. Но цена слегка кусалась. А тут повод:) В общем, довольная, как слон)))

Это уникальное, на мой взгляд, издание, в котором собраны рецепты и традиции украинской кухни. Библиография, по которой создавалась книга, впечатляет! Около 60 различных изданий, посвященных этой теме, основная часть которых датируется концом XIX, началом XX века.
Все это переработано и воссоздано в книге.
Качество издания - выше похвал! (издательство Балтия-Друк).
Фотографии, полиграфия, текст (шрифты и содержание) - все дарит просто эстетическое наслаждение.

Книга разбита по темам, исходя из самых значимых праздников в народном календаре:
Святвечір, Різдво, Новий Рік, Водохреще, Стрітення, Масниця, Великий піст, Сорок Святих, Свяртої Явдохи, Благовіщення, Великдень, Проводи, Вознісення Господнє, Трійця, Івана Купала, Петра і Павла, Маковея, Спасо-Преображення, Пресвятої Богородиці, Покрова, Святого Михайла, Святого Андрія, Святого Миколая.

В книге представлены не только рецепты народных блюд. Каждый праздник характеризуется еще и с точки зрения историко-этнографического значения.

В общем, рекомендую всем любителям и ценителям украинской кухни! Книга может стать прекрасным подарком и иностранцам, интересующимся украинскими традициями. Она издана в двух вариантах - на украинском и на английском языках.

Обещаю делиться рецептами. Там попадаются такие раритетные вещи! А названия - просто радуют слух: драглі, верещака, маківники, шпундра, розтиранка, бануш, гамула, тетеря, рябко, мнихи, мантулки, ляпуни, цвітли, мандрики, шулики, кантабас, сирівець, коми, буцики... Это только малая часть того, что там есть.

День города в Днепропетровске

Image Hosted by ImageShack.us

В субботу в Днепропетровске прошел день города, на котором мне удалось побывать и запечатлеть небольшой репортаж.
Празднование в этом году, наверное, было самым лучшим и в плане организации и по количеству и насыщенности мероприятий в разных частях города. Все было просто нереально посмотреть, потому что некоторые вещи заглатывали надолго:) и просто прогулка с фотоаппаратом в руках местами превращалась в полоправное учавствование в действах. Collapse )

Школьная традиция

Image Hosted by ImageShack.us

В моей уже многолетней традиции посещения линейки на 1 сентября произошли изменения. Кроме меня, в ней остался только один участник - моя крестница-племянница. Вторая племянница умудрилась в этом году закончить школу и поступить на ПГС в строительный, укатила в институт еще в 7 утра.
Так печально почему-то. Дети растут, еще 4 года учебы и мне не к кому будет приходить на эти торжества. Не знаю почему, но я так люблю этот день. Он для меня как новый год. Точно также могу начать что-нибудь, как с чистого листа - и 1 сентября и 1 января. А маленькие трогательные первокласники. При их виде всегда накатываются слезы радости. Хочу растянуть это удовольствие для себя подольше.
Ребенок, хотя в 15 лет какой уже ребенок!, же наоборот, с утра чуть ли не со слезами на глазах шел в школу. Еще 4 класса, 4 года, а она уже такая взрослая, зрелая во всех отношениях. Какая школа?! Хочет сейчас учиться желанной профессии и работать.
Вот такие у нас разные желания относительно общего праздника:)

Христос Воскрес!

Добрый день!
Всех православных со светлым праздником!

Первый раз в жизни пекла куличи в этом году, решилась наконец. Все получилось более чем для первого раза. Так как, как всегда хорошие идеи приходят в последний момент, к процессу я приготовилась не полностью. Большой проблемой для меня стало найти подходящие формочки. Консервы мы практически не едим, пару раз в год что-нибудь может и захочется, кофе растворимый тоже не пьем, сами понимаете:) В ближайших торговых точках района ничего подходящего тоже не нашла. Так что пришлось довольствоваться тем, что есть.
Часть куличиков пекла в формочках для маффинов, еще один большой кулич вышел в форме для саваренов:) В ход пошел и металлический стакан от пресса для цитрусовых и стеклянный от френч-пресса. Даже сотейник пригодился.
Пекла маленькую порцию. Все-таки было страшновато:) Я просто никогда раньше даже не присутствовала при выпечке другими, поэтму было интересно сколько же теста получиться из 1 кг муки.
Эта мера есть базовой в рецепте известного гуру русской кухни Максима Сырникова kare_l. Полный рецепт в его журнале http://www.syrnikov.ru/Mycookery/Kulichi.html

Так увлеклась процессом и возрадовалась результату, что решилась еще на один подвиг! Приготовила настоящую творожную пасху по Максима же рецепту http://www.syrnikov.ru/Mycookery/Pasha.html
Правда опять пришлось экспериментировать с формой. Самое подходящее, что придумалось - это обычное сито. Потом уже сама форма пасхи навела на мысль о таком украшательстве в виде женской шляпки.

Результат моих трудов - на фотографиях:)Collapse )

Image Hosted by ImageShack.usCollapse )

И еще несколько карточек со вчерашней прогулки в парке Глобы.
У нас в городе целое событие! В парке высадили наверное экспериментально первую и пока единственную магнолию. Collapse )

Вернулись.

Вернулись 6-го ночью. Накатали по прекрасным дорогам забугорья и по жутко раздолбанным:( нашим порядка 4000 км. Дорога в Прагу через Польшу (границу переходили в Шегини), собственно сама Прага, радиальная вылазка в Дрезден, обратная дорога через Австрию и Венгрию, с однодневными галопами по Вене и Будапешту. Вернулись на родину через Берегово.
Не смотря на усталость и уже столкновение с реалиями распрекрасной жизни в нашей стране (ага, мы приехали и узнали про соль, которой как раз в доме не оказалось и про многие другие веселости, которые тут произошли за время нашего отсутствия), настроение очень позитивное. Терапия тамошней жизни дает превосходные результаты и иммунитет к маразмам "нашего городка":)
До компа только добралась, инет во время праздников не работал, да и не получилось бы добраться до него. В воскресенье был рекорд по приему гостей в наших 18 кв.м - с нами 7 взрослых и 4 детей - 9,10, 15 и 17 лет. Рассадить всех даже не пытались - столовались огромной сырной доской из всего что удалось довезти и венгерскими мясными деликатесами (ох, и вкуснотища я вам скажу - как человек, который практически не ест мяса, а на колбасы смотрит с отвращением) по принципу шведского стола, дегутировали венгерский Tokaji с разным количеством добавленных корзинок заизюмленного винограда (в общем кто знает, тот поймет:). А потом была монополия в детской интерпретации "Губка Боб квадратные штаны", танцы, просмотр фоток и много, много разговоров на кухне и в единственном свободном уголке комнаты. В общем, было весело) Никто не хотел уходить. Кроме нас:)))
Ох, и тяжко компенсировать просмотр френд-ленты за время отстуствия:) Чуть больше двух недель нас не было, а у меня в ленте уже больше skip 2000 previous recent entries.
Начала просто открывать журналы тех, кого особенно люблю читать, чтобы не пропустить в беглом просмотре ленты чего-нить интересного.
Opera "разрывается", закладки мини-миниатюрны:)