tyanka_ (tyanka_) wrote,
tyanka_
tyanka_

Categories:

Fromage français

Часть 2. Про сыр.

В Париже, кроме безумного ассортимента сыра в супермаркетах, по всему городу можно найти еще множество специализированных сырных отделов или магазинчиков. Количество сортов сыра почти бесконечно. Говорят, здесь их больше, чем дней в году.

Самая простая классификация по типу сыров такова:

мягкие сыры - с белой плесневой или промытой корочкой - основные представители Camember, Brie, Chaource, Neufchatel, Munster, а также из козьего молока Chevre de la Loire, Chevre de Coin.

голубые сыры - семейство Blue, козий Persile и наверное самый известный Roquefort.

полутвердые сыры - Saint-Nectaire, Brebis des Pyrenees, Cantal, Beaumont, Port-du-Salut и много видов Tomme de Savoie.

твердые сыры - известный всем Comte и Beaufort.

Это очень грубое представление о разновидности, но у меня пальцы отвалятся если я перепечатаю все сорта из этой книги:



42 французских сыра имеют статус Appellation d'Origine Controlee или AOC. Контролируемое Наименование по Месту Происхождения. Такой маркой отмечаются продукты, производимые только в одной местности, что делает их уникальными.

Вот такое очарование встретит вас в какой-нибудь специализированной лавочке:


Image Hosted by ImageShack.us

Это не совсем Франция:) но раз уж попал в кадр...

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Это снято в уже известном вам по предыдущему посту отделу гурме в Галери Лафайет.

Image Hosted by ImageShack.us

А это - в Monoprix. Там самый большой выбор сыров из всех супермаркетов, но и цены на самые ходовые типа Camember чуть выше, чем в том же Franprix.

Сыр в красной коробочке LEPETIT на второй и последующих фотографиях - один из наших фаворитов. И еще, посмотрите на цены вообще! Глядя на цены на Roquefort от Societe, хочется плакать.

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Но, чтобы не заканчивать на грустной ноте, я вам пообещаю еще показать, чем мы питались вечерами под бутылочку вина и рассматривание французской жизни в соседних домах:)
Tags: Еда, Париж, Путешествия, Фото
Subscribe

  • Поиски потерянной радуги

    Прекрасные девушки с mamaguru.cz Лена и Лиля придумали и провели для детей в Праге сказку-игру "Поиски потерянной радуги". В волшебном лесопарке…

  • Весна в Праге объявляется открытой

    В Праге все вокруг благоухает и радует глаз, куда ни глянь. Второй день дождей запустил процесс цветения с невероятной скоростью. А то ли ещё…

  • День Рождения в Праге

    День Рождения Артура Игра в суперменов с секретами, шифровками и загадками в стиле Джеймса Бонда - отличная идея для подросткового дня рождения.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 44 comments

  • Поиски потерянной радуги

    Прекрасные девушки с mamaguru.cz Лена и Лиля придумали и провели для детей в Праге сказку-игру "Поиски потерянной радуги". В волшебном лесопарке…

  • Весна в Праге объявляется открытой

    В Праге все вокруг благоухает и радует глаз, куда ни глянь. Второй день дождей запустил процесс цветения с невероятной скоростью. А то ли ещё…

  • День Рождения в Праге

    День Рождения Артура Игра в суперменов с секретами, шифровками и загадками в стиле Джеймса Бонда - отличная идея для подросткового дня рождения.…