March 19th, 2008

window

Коврижка - вкусная дешевая и постная :-)

Крепко заваренный чай холодный - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Варенье - 3 ст. ложки
Сода - 1 ч.ложка (погасить уксусом)
Корица, ваниль и т.п. по желанию

Все перемешать/взбить
Форму смазать растит.маслом, присыпать панировочными сухарями или манкой
Залить туда тесто

Выпекать при 180С порядка 30 минут.

Получается похоже на медовую, хотя и без меда, и не столько воздушно, сколько вязко, но тем и прикольно.  Варенье юзаю смородиновое, довольно густое. Сегодня испекла уже второй раз по просьбе Раймона. Не успела достать из духовки, как половину мы уже смолотили.  :-)