Tags: рецепты

горячий шоколад

О жизни

Тинкас третий день на полигоне "Третьей Эпохи", я столько же в отпуске. Думала, что буду много гулять с ребенком, ездить в разные прикольные места и т.д., но где там. Во-первых, много гулять под дождем неохота, во-вторых, мне очень нравится дома. Вот прямо настолько нравится, даже выходить никуда не хочется. Поэтому в этом смысле я плохая мать, и Олег гуляет только с собакой и до магазина. Но я решила сидеть дома до тех пор, пока не надоест :)

Впрочем, с собакой мы сейчас тоже гуляем мало, и это большой облом. Раньше можно было взять Августа и пойти с ним и ребенком в парк или один из ближайших скверов. Теперь, увы, эта опция недоступна. Август стал реально плохо ходить. Поэтому мы по 15-30 минут бродим вокруг нашего пруда, причем от половины до двух третей этого времени пес не трусит, а идет шагом, периодически оступаясь. Ходили с ним в ветклинику, предварительный вывод - проблема не в позвоночнике и суставах, а в мышечной слабости. По этому поводу Август получает по 6 таблеток в день. Через 10 дней покажем его ортопеду, вдруг что улучшится.

Зато как хорошая мать я ежедневно готовлю сыну еду. То суп сварю, то курицу пожарю, сегодня вот печенье пекли. Кстати, идеальное печенье Оксаны Путан действительно идеально.
идущая по следу

А что вы готовите в микроволновке?

Мои прекрасные друзья подарили мне на День рождения микроволновку. Изначально я хотела в ней просто размораживать продукты и разогревать готовую еду, экономя тем самым время по утрам и вечерам. Теперь вот вспомнила, что в ней отлично делать горячие бутерброды. Уже прочитала про кексы-в-чашке.
А что вы готовите в микроволновке?
2 сковороды

Рецепт ячменных блинов

Решила тут записать, поскольку его иногда спрашивают. Привожу пропорции на 3-4 взрослых едоков, на двоих обычно делаю половинную порцию. И, да, лучше всего эти блины подходят для несладких начинок.
2 яйца, 1-2 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек (с горкой) пшеничной муки и 5 столовых ложек ячменной муки, немножко соли, 300 мл светлого пива и 250-300 мл молока. Смешать, дать постоять 20 минут, перед выпечкой добавить 2 столовые ложки растительного масла.
Ячменная мука бывает в "Перекрестке", но свою последнюю я покупала в "Джагганате". Пиво я беру самое простое светлое. Темное лучше не брать, т.к. тесто будет горчить.
горячий шоколад

Трюфели

На фоне чтения Джоанн Харрис купила себе апельсиновый трюфели. Очень вкусные, но потом я сдуру прочитала их состав. В общем, от шоколада там только какао-порошок с пониженным содержанием жира. Все остальное - это сахар, ароматизатор, пальмовое и кокосовое масло. Затосковала и зашла в "Кофейную кантату". Я - безумный фанат их трюфелей "Кальвадос", но стоят они... ну как конфеты в "Кофейной кантате" :)
Поэтому я вдохновилась словами Вианн Роше о том, что ее дочь Анук в 4 года уже умела делать трюфели, и решила тоже попробовать. Тем более, что и chadeyka тоже описывает их как очень простые конфеты. В общем, теперь у меня есть две коробки уродливых, но вполне вкусных комочков :) Единственная проблема - я плохо обмазала их глазурью, поэтому при комнатной температуре они подтаивают. Ну и поначалу я жутко испугалась, когда сделала все почти по рецепту и получила вместо гладкого блестящего ганаша комковатое нечто. Оказалось, что если берешь не 70%, а 90% шоколад, надо добавлять больше сливок. Добавила сливки - все стало хорошо.

Если кто-нибудь из вас делал трюфели, скажите, как вы добиваетесь ровной глазури на конфете?
горячий шоколад

Хозяйке на заметку

Если добавить в тесто для пирога перемолотый в блендере или натертый на очень мелкой терке шоколад, то пирог получается с отчетливо шоколадным вкусом, но самой обычной текстуры. Хорошо подходит для пирогов с яблоком и вишней и с жидким тестом типа шарлотки на кефире.