В связи с началом кабачкового сезона- очень ценный пост!

Оригинал взят у d_anatolich в Интересные рецепты блюд из кабачков

Добрая  флента принесла прекрасный рецепт от fantastic_baker
вот тут подробно описан процесс
http://fantastic-baker.livejournal.com/84833.html?nc=17#comments

Здоровая и правильная пища, ага. Зато делается за три минуты и офигенски вкусная , особенно политая растопленным шоколадом и вместе с малиной.

По Эвиному рецепту варю мятный сироп. Пол-кило мяты у меня не нашлось, выросло только 130 г, из них и мастерю) Завтра доварю и покажу результат. Еще меня осенило сделать по этому же принципу сироп из мать-мачехи, тоже будет интересно попробовать. Собранную я уже высушила, но сегодня пойдем за щавелем на речку, заодно и ее пособираю.
*
Косички щавелевые сохнут, травы высушены и разложены по банкам, банок не хватает, надо затариваться. Причем- банки с крышкой я не беру, их еще на заготовки может не хватить, беру те, на которые крышки не подходят или они вообще без крышки были.
*
Я наконец обзавелась гортензией с шаровидными соцветиями, сиреневой! И кустом лаванды. Будем надеяться, обе переживут зиму. Но они обе такие прекрасные, что ми-ми-ми))
*

Дошли руки до домашней колбасы.  Фермер, продающий нам мясо на рынке ( знаем его уже лет 10), привез в этот раз еще и кишок. Промыла их, счистила слизистую ( кошки тут же ее подобрали), прокрутила свинину с говядиной и чесноком, добавила в фарш соли, перца и через насадку набила вот такие аккуратные колбаски. Размер один сделать пока не получилось


( Read more...Collapse )

Манник всем нам очень нравится, делаем его и простым, и с начинкой ( вот сегодня с апельсином), и на кефире, и на сметане. Получается отлично, только одна закавыка: он замечательно пропекается в любом виде, но серединка всегда остается немного влажноватой на вид. Так и должно быть  или я что-то упускаю? В сети ничего по этому поводу не нашла

ps: девушки, спасибо вам за рецепты, буду пробовать!

Решилась на йогурт. Купила закваску, сделала. Получилось замечательно, хотя спервоначала бегала каждый час проверять- как оно там
( Read more...Collapse )

Вчера для затравки замариновала два куска свиных ребрышек. Маринад самый незамысловатый: соль, свежевыдранный в огороде чеснок, лавровый лист, без гнета, просто поставила на ночь в холодильник.



( и что в итоге получилосьCollapse )

Позавчера я получила формочки для печенья с Тао-бао. Ну и вот)



Печенье со свежей мятой  по рецепту yunayu (http://yunayu.livejournal.com/213158.html)
Как раз у  нас за теплицей дикая мята растет, отлично пошла в дело. Тесто получилось зеленоватое, и аромат у печенья просто изумительный

( а еще там были формочки с динозаврами и самолетиками)Collapse )

Опробовали сегодня коптильню. Купили для этой цели пару стейков семги и кусок свиной грудинки. Грудинку я замариновала для завтрашнего копчения, а стейки замариновали и закоптили только что.



Получилось офигенно вкусно. По времени заняло около получаса, коптилось на вишневых ветках, подкладывала под рыбу (чтобы не прилипала к решетке) тоже вишневые ветки. Потом съездим с Тяпсом в лес, срежем ивовых прутиков для этого. Теперь будем пробовать коптить все и вся:)
 

 

нашла в сети интересный рецепт хлеба в греческом стиле (для хлебопечки).
состав:
230 мл - теплого молока
2 ст. л. - масло оливковое
1 ч. л. - соль
1 ст. л. - сахар
3/4 чашки - натертой брынзы (фета)
3/4 чашки - нарезанных маслин
530 гр. - муки
1,5 ч.л. - дрожжи
Все закладывать в указанном порядке,выпекается 3-40 ч.Маслины разрезают на 4 части. Во время замеса, возможно, придется добавить муки, если маслины водянистые.
Получается офигительно вкусная штука.
Рецепт взят отсюда http://hlebopechka.ru/, очень информативный сайт, и удобный к тому же.
p.s.:наверное, его в этих же пропорциях и вручную можно замесить?