Tags: здоровое питание

alien looking to the side

Big picture

Еще одна тема из телефонных разговоров с моей мамой. Речь идет о калорийности продуктов. Многие люди смотрят на количество калорий (сахара/жира) в определенном продукте и это всё что они видят. Нужно смотреть на общую картину. Big picture, как это здесь называют. Приведу пример. В одном из жж-шных сообществ посвященных временным и неэффективным диетам, кто-то рекламировал диету, в которой исключаются большое количество продуктов, которые содержат сахар. Помимо выпечки, конфет и других продуктов, которые содержат рафинированный сахар, в чёрный список попал целый перечень фруктов. По-моему там была цель отучить людей от сахара. Я понимаю что исключить из рациона выпечку и другие сладости эта благородная цель. Только сравнивать апельсин с пироженым и яблоко с конфетой не стоит. Это совершенно разные вещи. То мизерное количество полезных веществ, которое содержится в пироженом, не стоит цены в плане количества калорий, сахара и жира. Но полезные вещества содержащиеся в фруктах, стоят того не смотря на то что во фруктах содержится сахар.

Таже самая история с орехами. Их можно сравнить с рафинированными растительными маслами. Если человек хочет снизить количество употребляемых жиров, то лучше есть меньше растительных масел, в которых кроме пустых калорий и жира ничего нет. Вместо этого, лучше получать те же самые жиры из цельных продуктов таких как орехи, семена и авокадо, в которых помимо жира содержатся витамины и минералы.

Еще некоторые пытаются оправдать потребление жирных молочных продуктов вроде сыра тем, что в них содержится кальций. Однако есть альтернативные источники кальция, которые не способствуют повышению холестерина. Кальций в сыре не стоит того количества жиров и особенно насыщенных жиров.

Поэтому я призываю людей смотреть на общую картину. Не делайте свои решения по поводу питания на основании рекламы или того, что написано большими цветными буквами на упаковке. Надо думать своей головой ; )

P.S. Помимо диетической ценности определенных продуктов, можно еще брать во внимание этическую сторону их производства. Может все таки не стоит закрывать глаза на то, что ради куска мяса убили живое существо. Белок с тем же успехом можно достать из бобовых. Тоже самое относится к другим животным продуктам. Ради них убивают. И самое главное это то, что есть альтернативы. У каждого из нас есть выбор. И этот выбор можете сделать только вы.