Health Nut Cafe

Как мы уже выяснили для хорошего здоровья и продления жизни важны три вещи: (1) эмоциональное здоровье, (2) правильное питание и (3) физические упражнения. Тема питания многогранна и деталей там очень много, но одним из важнейших факторов является ограничение калорий.

Сейчас поясню. Среди населений, в которых присутствует необычно высокое количество долгожителей, есть такая схожесть – не смотря на всю физическую нагрузку средний мужчина в этих регионах употребляет не больше 1900 калорий. Если сравнивать с США, здесь средний мужчина, который ведет в основном сидячий образ жизни, употребляет больше 2600 калорий. И многие люди едят намного больше этого.

Нужно отметить что с точки зрения этих народов они не ограничивают себя. Наоборот, это мы едим слишком много. Дело в том что их диета оптимальна – продукты, которые они употребляют не калорийны и в целом они обеспечивают организм всеми необходимыми макро и микронутриентами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами). Другими словами они не едят (или если едят то в минимальных количествах) пустые калории. К пустым калориям относятся такие продукты как например растительные масла, сахар и белая мука. Заметьте что это главные ингредиенты в большей части упакованной еды. В этих продуктах много калорий, но они незаметны. После их потребления мы не чувствуем себя сытыми. Кроме того в них мало чего полезного, особенно если мерить полезные вещества на каждую калорию.

Помимо этого эти народы не переедают. В Окинаве есть несколько поговорок, которые напоминают о том что нужно есть в меру. Например фраза Hara Hachi Bu значит «Ешь только до того момента, когда желудок полон на 80%». Сигнал сообщающий что желудок полон не доходит до мозга одномоментно. И японцы проживающие в Окинаве пытаются избежать ощущения переполненного желудка. Это заложено в их традициях и этим принципам следуют все жители этого региона. Также они едят размеренно, не торопясь и вместе со своей семьей. Многие люди в современных обществах перестали садится за стол вместе с другими членами своей семьи. Мы всё чаще едим в одиночестве, за телевизором или компьютером. Это нас отвлекает и не дает вовремя остановится. Мы не замечаем как съедаем то что на нашей тарелке. И иногда встаем и идем к холодильнику за дополнительной порцией. 

Во второй части я буду говорить о научных исследованиях, которые показывают конкретно то как подобное питание влияет на организм.

За последний век в развитых станах удалось довольно сильно поднять продолжительность жизни. Средняя продолжительность жизни в США - 78 лет. Но многие из этих людей доживают свои последние годы передвигаясь на инвалидной коляске с баллоном кислорода за спиной. Абсолютно все употребляют какие-то лекарства. Одни больше других. По этой причине Джон Роббинс, автор книги Healthy at 100, говорит что мы не дольше живем, а дольше умираем.

Обычно наше здоровье проходит пик в 30 лет, и дальше уже всё катится вниз. Чем старше мы становимся, тем больше у нас проблем с разными аспектами здоровья (фигура 1). Но это не нормально. Среди людей проживающих в таких регионах как Хунза (см предыдущий пост) даже у самых пожилых людей идеальное зрение. Та же самая картина с зубами. Сердечно-сосудистые заболевания, диабет, онкологические заболевания, остеопороз, артрит - все эти болезни случаются крайне редко. Многие думают что эти болезни вызваны нормальными процессами и в старости их просто не избежать. Но на самом деле они происходят от того что какие-то факторы, большинство которых относятся к нашему образу жизни, влияют на их возникновение. Мы еще не знаем причины всех этих заболеваний, но всё равно на сегодняшний день известно достаточно чтобы предотвратить многие из них.

Внизу в первом графике показано то как ухудшается здоровье с возрастом у большинства людей. Во втором графике показано то как здоровье ухудшается у людей, про который я говорила в предыдущем посту. В книге говорится что в основном здоровье у них довольно стабильное до самых зрелых лет. Только за пару лет, год или даже несколько месяцев до своей смерти их организм уже начинает сдаваться. И они умирают от старости.

На прошлой неделе я подобрала из библиотеки книжку под названием «Здоровый в 100 лет» («Healthy at 100»). Книга основана на изучении регионов мира, где проживает необычно большое количество людей, которым за 100. Я как-то уже выставляла видео небольшой презентации на эту же тему. Эти регионы называются голубыми зонами. В том видео упоминались люди из Окинавы (Япония), Сардинии (Италия) и Лома Линда (Калифорния, США). В книге упоминаются определенные регионы Абхазии, Вилкабамба (Эквадор), Хунза (Пакистан) и Окинава (Япония). 

Здоровье зависит от множества факторов. И эмоциональный компонент это один из самых важных. Он является основой долголетия среди людей проживающих в этих изученных регионах. Невероятно важно то как общество смотрит на старость и людей в пожилом возрасте. Стоит только взглянуть на то как телевидение и кино показывает людей в возрасте. Людей в пенсионном возрасте принижают, зачастую отстраняют от участия в принятии важных решений и всё чаще и чаще поселяют в домах престарелых, где они не могут участвовать в обществе. В индейских племенах и в других народах мнение старцев долгое время считалось прежде всего. Но сейчас мудрость пожилых людей не имеет особого веса в современных обществах. 

Тот факт что мы не считаемся со старыми людьми программирует молодых на определенное поведение. Мы заранее знаем что мы будем ослабленными, хилыми и никому не нужными в старом возрасте и поэтому отрываемся по полной программе пока можем. И это включает в себя саморазрушительное поведение как например курение, чрезмерное потребление алкоголя и плохое питание. Зачем себя ограничивать когда все равно конец истории будет грустным? Помимо саморазрушительного поведения мы ещё строим нашу жизнь по написанному сценарию. В определенном возрасте мы перестаем работать и уходим на отдых. Дальше наше здоровье уже только ухудшается. И большая часть людей проводит свои последние годы в плохом самочувствии, депрессии и одиночестве. Не удивительно что число самоубийств одно из самых высоких среди людей этого возраста. 

Получается цикл. В итоге наши предположения становятся реальностью. С возрастом мы теряем здоровье и способность четко соображать. И к сожалению многие пожилые люди доходят до того что за ними нужно ухаживать как за детьми. И общество в свою очередь продолжает рассматривать старость как нежелательный, но неизбежный период в жизни. 

Но это так быть не должно. И исследования народов упомянутых выше это показывает. Среди них старцев уважают и почитают. К их мнению прислушиваются. Им полагается больше привилегий по сравнению с людьми, которые их младше. Из-за этого люди часто преувеличивают свой возраст а не преуменьшают, так как это делаем мы постоянно стремясь скосить на двадцатилетнего парня или девушку. Никому даже в голову не придет делать пластические операции. Понятие красоты не ограничивается изображением молодого человека. Люде не пытаются избежать зрелые годы, они это просто рассматривают как определенный этап жизни. И жизнь не останавливается в 65 лет. Среди этих народов нет такого понятия как пенсия. Люди не перестают работать в определенном возрасте и продолжают заниматься тем же чем занимались раньше. В книге приводятся примеры 100 летней женщины работающей в пекарне, пастуха в его 90-х, который поднимается по крутым горам чтобы присмотреть за своими животными. Другие продолжают заниматься фермерством. В видео где говорилось о Калифорнийцах в Лома Линда показали хирурга, который продолжал оперировать даже когда ему было за 90. В общем идея в том что эти люди даже в солидном возрасте делают вклад в обществе. Они остаются полезными даже если им 80-90 лет. И конечно же они остаются частью семьи. Зачастую это включает заботу за их праправнуками. 

Я понимаю что мы живем в другом обществе и что невозможно скопировать абсолютно всё что делают эти народы чтобы оставаться здоровыми. Но как бы там ни было, знания о том как они живут могут помочь нам сделать правильные решения, которые в свою очередь помогут сохранить здоровье даже в зрелом возрасте. И также нужно иметь позитивный настрой. Фраза «старость не радость» не должна описывать то как мы себя ощущаем. Потому что то что мы думаем имеет самое прямое отношение к тому что с нами происходит. 

Каждый раз когда я заканчиваю смотреть очередной видео ролик с сайта TED моя голова намолняется мыслями, которыми очень хочется поделится. В этот раз речь шла о долголетии. Точнее презентация показывала результаты изучения долгожителей в трех разных точках мира. Я выкладываю видео внизу и очень советую вам его посмотреть (можно добавить русские субтитры). Но пока покажу выводы к которым они пришли. В конце ролика вы увидете пирамиду, которую автор составил по итогам исследований. Снизу вверх она выглядела вот так:

1. Эмоцианальная стабильность: семья, друзья, общение
2. Питание: в основном растительная пища, без переедания, немного алкоголя
3. Позитивный взгляд на жизнь: цель в жизни, религия
4. Физическая активность: натуральные передвижения

Точно также как Доктор Орниш помимо диеты использует медитацию и групповые сессии в лечение ССЗ, эта презентация показывает что эмоциональная стабильность важна для нашего здоровья прежде всего остального. Человек может быть спортсменом и питаться здоровой пищей, но если он одинок, то смысл его жизни теряется. Точно также важна цель в жизни. А ради чего вы встаете каждое утро?

Я, как наверное и многие другие, замечаю что после выхода на пенсию у многих жизнь становится скучной. Не к чему больше стремится. Человек долго работал и уже вроде сделал все что мог. Так много людей в нашем офисе стремятся поскорей выйти на заслуженную пенсию. Но лично я не понимаю - для чего? А что дальше? Ну попутешествовали пару лет если накопили достаточно денег, а что сделать еще двадцать? Да, многие становятся волонтерами. Но подобные занятия хотя и полезны для самого пенсионера и для общества не могут использовать весь потенциал. Если мозг не используется, то навыки и знания постепенно теряются. Мне лично не хочется терять никакую часть своего мозга, вне зависимости от возраста.

Чтобы включить русские субтитры, нажмите на View Subtitles:
Как дожить до 100 лет