Под словами "диетический холестерин" здесь имеется ввиду тот холестерин, который содержится в нашей еде. Так вот, я часто натыкаюсь на комментарии людей, которые говорят что из-за потребления недостаточного количество диетического холестерина могут возникнуть проблемы со здоровьем. На самом деле, весь холестерин, который нам необходим, синтезируется нашим организмом. Чтобы это как-то подкрепить, выкладываю один коротенький абзац из
доклада выпущенного Американской Национальной Академией Наук:
"Холестерин играет важную роль в биосинтезе стероидного гормона и желчной кислоты. Он также является неотъемлемым компонентом клеточных мембран. Учитывая то что все ткани способны синтезировать достаточное количество холестерина для их метаболических и структурных нужд, нет оснований для создания требований для потребления определенного количества диетического холестерина. По этой причине отсутствуют установленные нормы и количественные рекомендации для потребления холестерина."
"Cholesterol plays an important role in steroid hormone and bile acid biosynthesis and serves as an integral component of cell membranes.
Given the capability of all tissues to synthesize sufficient amounts of cholesterol for their metabolic and structural needs, there is no evidence for a biological requirement for dietary cholesterol. Therefore, neither an Adequate Intake nor a Recommended Dietary Allowance is set for cholesterol"