Health Nut Cafe

Я давно хотела создать список ссылок на самые интересные посты в моём журнале. Из-за того как организованы журналы в жж и большинство остальных видов блогов, многие полезные и особо интересные посты теряются, по ходу того как идет время и они попадают на вторую, третью... десятую страницу. И теги в этом не всегда помогают. Я стараюсь не перебарщивать с количеством тегов и иногда в наборе постов по одному тегу получается сумбур. Я прошлась через все мои записи и собрала следующий список. Со временем он будет пополнятся по мере того как будут появляться новые посты с интересным содержанием:

( Collapse )

Товарищи, пожалуйста пейте свой витамин В12. Не полагайтесь на обогащенные продукты. И если вы являетесь вегетарианцем, который употребляет минимальное количество молока и яиц, то вам наверняка также необходимо пить дополнительный В12. Я перевела эту статью вне очереди из-за грустной истории, которую мне поведалось узнать на этой неделе. Мне казалось, что я достаточно пишу на эту тему, но это явно оказалось не так.

Обращаюсь к людям, у которых есть хоть какие-нибудь знания в медицине и даже химии. В предпоследней части статьи есть краткое и довольно техническое описание того, как дефицит витамина В12 возможно влияет на нарушения в нервной системе. А в последней части упоминается болезнь, чьё название я долго не могла перевести. И я до сих пор не уверена в своём переводе. Может быть кто-нибудь сможет помочь проверить те части и в особенности правильность моего перевода с английского. Английская версия двух последних частей включена в конце поста.

Для исправления грамматических и стилистических ошибок, я также выставила эту статью на гугл докс.

Заранее всем спасибо! :)

( Collapse )

Выпадение волос это проблема, с которой часто сталкиваются люди, недавно перешедшие на вегетарианское или веганское питание. Хотя я об этом не писала в постах в своём журнале, у меня и моего мужа волосы выпадали в течение года после того как мы стали веганами. Причем выпадало столько волос, что на это обращали внимание люди даже на моей работе. И я долго не могла разобраться в чем же была проблема. Оказалось что проблема была в том, что мы не употребляли достаточного количества белка. Как вы увидите в переводе этой статьи, недостаток незаменимой аминокислоты лизин может привести к выпадению волос. Мы не доедали свою норму белка по нескольким причинам. Во-первых я понятия не имела о том, сколько белка нужно нашему организму. Я почему-то поверила в то, что "при веганском питании невозможно не добрать белка." Это утверждение мне встречалось во многих книгах и статьях на эту тему. Во-вторых, мы продолжали готовить те же самые блюда, к которым мы привыкли, только без мяса. Мясо мы ничем не заменяли. Поэтому даже в главных блюдах белковый компонент не присутствовал. Это было серьезной ошибкой. В-третьих, в этот период времени я начала увлекаться сыроедением. А при сыроедении, не только белки, но и многие другие питательные вещества добрать довольно трудно. Волосы у нас перестали выпадать после того как я прочитала книгу "Становимся веганами" написанную двумя диетологами. После этого я кардинально изменила наше питание и с тех пор с проблемой выпадения волос мы не сталкивались.

Я буду благодарна если вы сможете пройтись через этот перевод и указать на ошибки. После этого я смогу сразу выставить эту статью на veganhealth.ru.

( Collapse )

Наконец-то перевод всей статьи о сое закончен. Спасибо всем кто участвовал в её редакции. Еще мне бы было очень интересно узнать если она изменила чье-то мнение о соевых продуктах. Какое у вас было мнение о сое до этого и какое оно сейчас? Мне кажется что эта статья отличается от основной массы той информации о сое, которая встречается в СМИ и на интернете. Она написана специалистами разбирающимися в этой области и читателям предоставляется более подробная информация о потенциальных эффектах на организм, которое может оказывать потребление соевых продуктов.

З.Ы. Если при прочтении статьи или какой-то из частей вы заметили ошибки, пожалуйста дайте мне знать. Еще не поздно исправить : )

Авторы: Вирджиния Мессина, магистр в сфере здравоохранения, дипломированный диетолог, Марк Мессина, кандидат наук

Содержание:

( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )
(см. вторую часть. полностью не поместилось, поэтому пришлось поделить на два поста)

(см. первую часть)
Продолжение:
( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )

Выкладываю последнюю часть длинной статьи про сою. Здесь обсуждаются три темы: потребление сои и овуляция, соя и подсчёт сперматозоидов и тестостерон. Вам наверняка не терпится обо всём об этом узнать : ) Также в конце включен общий вывод о том стоит ли есть сою вообще.

Как всегда я буду очень благодарна если кто-то сможет указать на ошибки в моём переводе.

( Collapse )

Бобовые это основа полноценного растительного питания. Они являются довольно концентрированным источником белка и в отличие от многих других белковых растительных продуктов, таких как орехов, семян и большинства злаков, они содержат аминокислоту лизин в достаточных количествах. Это аминокислота считается лимитирующей в растительных продуктах и поэтому крайне важно чтобы веганы и многие вегетарианцы употребляли около 3 порций бобовых в день. Диетологи-веганы Джек Норрис и Вирджиния Мессина в этом единогласны.

Проблемы начинают возникать, когда у веганов или как в случае с моими родителями, у людей, стремящимся к по большей части растительному питанию, появляется сильная реакция на потребление бобовых. Симптомы многим знакомы - пучит живот или кишечник и появляются газы. Это происходит не со всеми, и со временем организм людей приспосабливается к новому образу питания. Как бы там ни было, чтобы помочь тем, для кого эта проблема актуальна, я перевела две статьи, где даются советы для того как уменьшить газообразовательный эффект бобовых. Хотя первая - это не совсем статья. Здесь диетолог Дина Аронсон отвечает на вопрос.

З.Ы. Если вы уведите ошибки, то пожалуйста, дайте мне знать. Это будет выставлено на veganhealth.ru

( Collapse )

Уже много месяцев я собираю имена веганов врачей и диетологов. По ходу процесса еще обнаружился веган ветеринар. Собираю в принципе для себя, так как мне очень интересна их деятельность, их книги, статьи, блоги и фильмы. Нахожу я их самыми разными способами - через журналы, Американские вегетарианские и веганские сообщества и естественно через интернет. Еще было бы интересно создать список всех кандидатов наук (Ph.D.), которые являются веганами. Их тоже немало и работают они в разных сферах науки.

( Collapse )

Для того чтобы людям было легче использовать эту информацию, я объединила все три части статьи про железо в один пост. Так как теперь здесь стоят каты, вам не понадобится читать всю статью полностью, можно просто нажать на интересующую вас часть. Еще не поздно указать на ошибки, если они вам попадутся на глаза.

Автор: Джек Норрис, врач диетолог
Перевод: В. Г. Айрапетян

Содержание:

( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )   
( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )
( Collapse )
Библиография

Закончена последняя часть статьи про железо. Теперь можно начинать поиск ошибок. Хочу отметить что я пытаюсь сохранить смысл оригинальных статей и поэтому для меня очень важно не менять предложения до такой степени, чтобы менялось значение сказанного. Если кому-то пригодится, вот здесь можно найти статью на английском.

Не забывайте проверить таблицу...
( Collapse )