Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

пионерка

Новогодние подарки

Только что купила Новогодний подарок для кошки родителей мужа. Звучит абсурдно :) Но не хотела обижать и оставлять без подарка, так как знаю что и мои и его родители обязательно подарят что-нибудь нашему пёсику. Совсем мы зажрались ))
я

Конфуз

Сегодня с утра к нам приехали рабочие от газовой компании менять часть газовой трубы. Стучатся в дверь, я открываю и меня спрашивают:
-А мама или папа дома? Мне нужно с ними поговорить.
После долгой паузы я отвечаю что я и есть владелец дома. Рабочему, постучавшемуся в нашу дверь, сразу стало неудобно и он начал извиняться. Я его утешила тем что он не первый, кто делает подобную ошибку. ...и наверняка не последний.
пионерка

Пицца без сыра

Так, где мы остановились. На четверге. Четверг это единственный день, в котором вы увидите блюдо приготовленное не мной. Со мной приключилась довольно интересная история. В связи с окончанием нашего аудита, мы с двумя коллегами отправились в ресторан - California Pizza Kitchen, пообедать. Притом я предложила туда пойти, так как с Д мы там были много раз еще до и после перехода на веганизм. Это обычный американский ресторан, в котором крайне мало веганских блюд. Большинство из того, что мы обычно заказываем - это слегка измененные блюда наподобие макарон или пиццы без сыра. И до этого никаких проблем с нашими заказами не было.

В этот раз мы пришли в 11:30 и большинство столов еще пустые. То есть на кухне сумасшествие еще не началось. Официант берет наш заказ и я прошу пиццу без сыра. И после этого добавляю - "убедитесь в том, что мой заказ веганский." Официант покивал головой, записал всё в свою книжечку и удалился. Через 15 или 20 минут приносят нашу еду и передо мной кладут тарелку с моей овощной пиццей, на которой расплавлен обычный сыр и еще плюс к этому козий. Оказалось, что официант услышал "goat cheese" вместо "no cheese". Я еще раз объясняю, что мне нужна пицца без сыра. Он двести раз извиняется и говорит, что сейчас всё исправит и попросит поставить в духовку новую пиццу. Хорошо. Я сама долгое время работала в пиццериях и мы нередко портили специальные заказы. Через пару минут прибежал официант и принес хлеб с маслом, чтобы я просто так не сидела и не смотрела как едят все остальные. Я промолчала по поводу масла. К тому времени когда принесли вторую пиццу мои коллеги почти закончили есть. На этот раз официант вытягивает руку и кладет передо мной пиццу с обычным сыром. Я смотрю на официанта и тот начинает объяснять что он написал что на пицце не должно быть сыра, но видать повара не увидели этой пометки и сделали всё как обычно. У меня просто не было слов. Весь смысл моего заказа в том, чтобы не использовать животные продукты, чьё производство не самым желательным образом влияет на животных, планету и в этом случае наше здоровье. Но из-за моего заказа использовалось в два раза больше сыра чем при обычном заказе. Притом я наверняка выглядела капризным человеком перед своими коллегами. В общем мой менеджер, сидящий рядом, попросил официанта сделать третью попытку и положить приготовленную пиццу в коробку, которую мы берем с собой. В итоге за пустым столом мы просидели еще минут 15. Я выпила свои 350 мл воды и голодная вышла из ресторана с коробкой в руках.

Я если честно не знаю как надо было поступить. Меня давно не ставили в такое идиотское положение. А как вы думаете товарищи веганы и невеганы?

З.Ы. так как этот пост затянулся, свой рацион я выкладываю в следующем посту
воротничок

Безопасно ли есть сою? - первая часть

Наконец-то перевод всей статьи о сое закончен. Спасибо всем кто участвовал в её редакции. Еще мне бы было очень интересно узнать если она изменила чье-то мнение о соевых продуктах. Какое у вас было мнение о сое до этого и какое оно сейчас? Мне кажется что эта статья отличается от основной массы той информации о сое, которая встречается в СМИ и на интернете. Она написана специалистами разбирающимися в этой области и читателям предоставляется более подробная информация о потенциальных эффектах на организм, которое может оказывать потребление соевых продуктов.

З.Ы. Если при прочтении статьи или какой-то из частей вы заметили ошибки, пожалуйста дайте мне знать. Еще не поздно исправить : )

Авторы: Вирджиния Мессина, магистр в сфере здравоохранения, дипломированный диетолог, Марк Мессина, кандидат наук

Содержание:

Collapse )
Collapse )
Collapse )
(см. вторую часть. полностью не поместилось, поэтому пришлось поделить на два поста)
  • Current Music
    || шум воды в аквариуме ||
  • Tags
пионерка

Суп мисо

У меня странное ощущение того, что я зря трачу невероятное количество времени. Из-за этого несчастного гриппа, я толком не работаю уже неделю. Плюс выходные и еще завтрашний праздник. И всё это время я совершенно не продуктивна. Хочется хоть что-нибудь полезное сделать. На йогу ходить пока у меня сил нет. Переводить неохота. И читать не особо получается. Вот так и хожу туда сюда и маюсь дурью. Ну хотя бы мы с Д закончили игру на PlayStation - Little Big Planet. Последний уровень прошли наверное с десятой попытки. Вот именно по этой причине я не устаю повторять что у меня нет никакого желания выходить на пенсию. Я просто сойду с ума. Когда я буду устраиваться на будущее, то для меня очень важно чтобы я могла заниматься этим делом даже после того как мне будет 65. Хочется чтобы мозги постоянно работали и чтобы я не торчала дома.

Суп мисо. Равиоли я впервые попробовала в итальянском ресторане, а суп мисо я первый раз попробовала в японском ресторане. Мы часто с Д наведовались в один японский ресторан где всё блюдо готовили перед твоими глазами. Столы располагались вокруг прямоугольного металлического листа, на котором готовил повар. И эти повара по ходу приготовления развлекали публику. Кто-то жонглировал яйцами подкидывая их металлической лопаточкой. Некоторые крутили-вертели ножами. Ну и еще овощи и другие ингредиенты как-то ловко перемешивали с друг другом. Я помню нам как-то сделали горку риса в виде сердца, которое потом билось : )

Еда там всегда была очень вкусная. И каждый раз перед подачей салата и главного блюда, нам давали суп мисо. Тофу я тогда не любила и обычно оставляла его на дне своей чаши. Хотя сам суп, то есть бульон, мне очень нравился. Но сейчас мне кажется что тофу в этом супе подходит идеально. И ем я его с удовольствием : )

Collapse )
воротничок

LGBT Толерантность

У меня на обеденном столе стоит интернет радио. К нему идет провод для интернета, а так оно выглядит как обычное радио. Там побольше кнопочек, но это не важно. Так вот через него я могу ловить десятки тысяч каналов по всему миру. Помимо NPR, меня интересуют русские радиостанции. Для меня это легкий способ поддерживать знание русского языка. Вообще-то мне хотелось найти приличный новостной канал. Начала я с Эхо Москвы. Есть кое что интересное, но по большей части там дешевые передачи, где люди просто не готовятся. И несут то что им взбрело в голову. Еще поражает то что нет нормальной выработанной системы фильтровки слушателей, которые звонят в эфир. Наверное у меня высокие стандарты. После NPR я ожидаю более качественных передач.

Эхо начал барахлить и я перешла на Маяк. Такого депресняка как на Эхо там нет. Но бред несут тот еще. Весело, но иногда загибают палку. Сегодня задело за живое. И начало тошнить от того что начали говорить на тему гомосексуализма. На Эхо я уже подобное слышала, но от этих молодых ведущих я ожидала лучшего. Уже и с наркоманами, с алкоголиками и проститутками гомосексуалов сравнили. Все нормальные, а они нет. "Нормальные", объясняют ведущие, в большинстве и поэтому они имеют право устанавливать правила для всех остальных. Еще повозмущались на тему что им разрешают усыновлять и удочерять детей.

А почему бы нам всем дружно не задуматься о толерантности? Я имею ввиду все группы меньшинств. Инвалиды, мусульмане, гомосексуалы, иммигранты, бездомные? Список может набраться приличный. К сожалению родители во многих их нас этого не воспитывали. По крайней мере в моей семье об этом не говорили. Так может стоит самим остановиться и подумать. В каком мы хотим жить мире? Между людьми намного больше общего. А мы наоборот постоянно ищем различия.

Под катом видео с отличной песней на эту же тему. Не могла не выставить.
Collapse )
Мег Раян

Сдаем анализы

В пятницу пошла к врачу чтобы сдать на анализ кровь. Для себе теперь буду делать это каждый год. Хотя я у неё уже была несколько раз до этого, в этот раз я упоминула что я веган. Резкой негативной реакции не было. Ей скорее было больше интересно. Спросила какой я веган - junk food или whole food. Так здесь описывают веганов которые питаются картошкой фри запивая колой или тех кто питается нормальными цельными продуктами и включает достаточное количество фруктов и овощей в свой рацион. Я ответила что больше отношусь ко второй группе веганов. Она упомянула то что её сестра близняшка была некоторое время вегетарианкой и потом перестала. Поговорили о том где я покупаю свои продукты и если я уверена что в моем рационе достаточно белка. Свои нормы потребления разных макро и микроэлементов я цитировать не стала : ) , но ответила что всего вроде мне должно хватать.

Перед тем как пойти сдать кровь, я у неё попросила чтобы помимо стандартных параметров она запросила проверку уровня В12, гомоцестина (который является еще лучшим показателем уровня В12 в организме), витамина D, железа и цинка. Результаты выставляются на сайт моей клиники. Уже появились данные о витамине В12 и железе. Вот что там показывает:

Если вы читали один из нескольких моих постов о витамине В12 то вы наверняка знаете что я не считаю что веганам можно избежать приема витамина В12 в виде отдельных витаминов. И не то чтобы я сама это придумала, все научные данные, которые у нас имеются на сегодняшний момент, на это указывают. Люди не могут сами вырабатывать В12 и в растительной пище (включая водоросли) его нет. Даже если она была выращена без пестицидов/химических удобрений и даже если её не мыли. К сожалению слухи об обратном до сих пор продолжают распространять. Особенно это делают многие приверженцы сыроедения. От части я выставляю результаты своих анализов, чтобы призвать других людей протестироваться самим. Особенно тех веганов, которые не считают нужным пить витамин В12. Потому что они обычно много говорят и пытаются всех агитировать, но сами тестироваться, а тем более выставлять на публику результаты своих анализов категорически отказываются. Чем больше я читаю на эту тему, тем больше я понимаю что чудес не бывает. И необъяснимых случаев со здоровыми веганами, которые не пьют В12 нет. Рано или поздно дефицит проявляется тем или иным образом. У некоторых он проявляется слишком поздно чтобы обратить урон, который уже был нанесен здоровью.

воротничок

Где я покупаю свои продукты питания (фото прилагаются)

Так как в Америке движение здорового образа жизни а в том числе и питания с каждым годом набирает всё больше оборотов, такие сети магазинов натуральных продуктов как Whole Foods и Trader Joe's разрастаются с ненормальной скоростью. И это не смотря на то что цены там совсем не низкие. Эти продуктовые магазины это конечно лучшая альтернатива традиционным магазинам, где продают продукты напичканные невероятным количеством химии. Но еще лучше это местные продуктовые кооперативы. Многие из них были созданы в 60-х и 70-х годах, когда движение хиппи активно развивалось. Тогда люди стали задумываться об органических и этичных продуктах. Подобные кооперативы не принадлежат частным компаниям. Ими руководит совет директоров, который в свою очередь выбирают члены кооператива. И любой член может выставить свою кандидатуру в директора.

Очень редко бывает так что в кооперативе нет того продукта, который мне нужен. В продаже есть отличный выбор органических фруктов и овощей местного производства. У них огромное количество растительных альтернатив привычным молочным продуктам. Та же самая история с растительными продуктами, которые заменяют мясо и сами являются отличными источниками белка - тофу, темпе, сейтан и переработанные - котлеты, сосиски, колбаски и фарш. И еще что мне очень нравится это то что на вес продаются какие угодно злаковые, бобовые, чечевица, орехи и семена. Также там большая секция с чаем и приправами. Если вам интересно всё это увидеть своими глазами ныряем под кат. 

Collapse )
Мег Раян

Contact Us - Обратная связь

Когда я еще училась в универе, на курсах менеджмента мы изучали разные компании и из отношение к клиентам. Особенно запомнился случай где в магазине Bloomingdales, который в основном продает одежду, покупатель принес шину чтобы её возвратить. Он был уверен что шину эту он купил именно у них в магазине. Следуя правилу "покупатель всегда прав," работники этого магазина шину приняли и выплатили ему за её стоимость. Теперь эта шина почетно висит где-то в главном офисе этой компании.

Не всегда должно доходить до крайностей, но в целом здесь прислушиваются к покупателям. Компании это делают потому что хотят чтобы клиенты продолжали тратить деньги и покупать их товары. Следуя этому принципу, я часто отсылаю письма с просьбами и предложениями различным компаниям, продуктами которыми я пользуюсь или чьи продукты меня интересуют. Делаю это я в надежде на то что я буду не одна подразумевая что при достаточном количестве таким писем от их клиентов, компании сделают то о чем их просят. По другому они теряют продажи.

Формат моих писем обычно такой: (1) Проблема, (2) Решение с объяснением почему это решение приведет к лучшему исходу.

Я попыталась вспомнить все компании, к которым я обращалась за последний год. Вот такой у меня получился список:
Collapse )
воротничок

Восприятие реальности

За последнюю неделю, я уже три раза слышала аргумент о том что человек способен четко ощущать то чего не хватает в его диете. Например если бодибилдеру захотелось мяса, то это верный знак того что ему не хватает чего-то что есть именно в мясе. То же самое может произойти среди людей, у которых диета противоположная традиционной - например у моносыроедов или фрутарианцев. Они будут приписывать недочеты в своём самочувствии к продуктам приемлемым в рамках их образа питания. Но вот что надо понимать - мы не живём в вакууме. И наши мысли имеют самое прямое отношение к тому как мы воспринимаем реальность. То с кем мы общаемся, какие книги мы читаем и какие фильмы мы смотрим - всё это влияет на как мы ощущаем то что происходит внутри и вокруг нас. Я не призываю людей игнорировать изменения в их самочувствии, в лучшую или в худшую сторону. Просто нужно помнить что мы реагируем на эти изменения в контексте наших знаний и убеждений.