Category: литература

Category was added automatically. Read all entries about "литература".

vegan

Сыроедение - часть четвертая

Выкладываю последнюю часть Юлиного перевода статьи про сыроедение. Здесь Норрис упоминает орторексию и дает ссылку на видео ролик с репортажем одного из новостных каналов на эту тему. Там показывают несколько сыроедов, включая Викторас Кулвинскас и одного парня сыроеда, который до такой степени верит в сыроедение и в потребление исключительно органической пищи, что он довел себя до состояния живого скелета. Ему нужна помощь! Я надеюсь что он до сих пор живой. Я очень на это надеюсь.

У значительного процента сыроедов вес ниже нормы. Ситуация усугубляется тем, что в России пропагандируют 100% сыроедение, моносыроедение и даже фруторианство. И к сожалению многие люди после прочтения литературы на эту тему становятся невменяемыми. Они не способны объективно воспринимать какую либо информацию или доводы против. И это печально.

Под катом последняя и самая короткая часть этой статьи. Не забудьте посмотреть видео (ссылки ведет на сайт самого канала) даже если вы не владеете английским в совершенстве. Этот докумен в формате гугл докс, можно найти вот
здесь. 

 

Collapse )
green alien

Электронная книга

Товарищи, а у кого-нибудь из вас есть опыт с электронными книгами? Я знакома с сайтом lib.ru где можно найти довольно много книг на русском языке. Хотелось бы найти электронную книгу, на которой бы можно было читать книги с этого сайта. Я бы не против приобрести Kindle, но говорят что он не узнает русский шрифт. Или что-то изменилось в третьем поколении Киндл? Может быть есть книги других производителей, на которые легко перекачивать документы с русскими текстами? Буду благодарна за ссылки и советы.
пионерка

Сборник рецептов "Сытый веган"

После многих часов работы над моим сборником кулинарных рецептов, сегодня я наконец-то всё закончила. Называется он "Сытый веган". В итоге получился 81 рецепт с фотографией для каждого рецепта. В каждом рецепте даны детальные инструкции для приготовления. Я постаралась организовать книгу так чтобы вам было легко найти нужные рецепты. Все рецепты поделены на категории: Завтраки, Салаты, Супы, Основные блюда, Закуски, Соусы, Заготовки, Выпечка и десерты и Напитки. Перед каждым разделом дан список всех рецептов в том разделе с соответствующими страницами.

Так как я планирую приготовить еще много блюд, будет вторая версия этого сборника. Посмотрим если получится набрать 150 рецептов. Когда у меня это получится я не знаю, но цель поставлена. Поэтому все жалобы, предложения и прочие пожелания будут с удовольствием приниматься. Хотелось бы слышать ваше мнение и конструктивную критику по поводу оформления и самих рецептов. Так в будущем получится сделать книгу еще лучше.

Книгу я выложила в Google Docs. Вы можете просмотреть её версию на интернете здесь. Учтите что там снизили качество фотографий. В оригинале все фотографии четкие, так же как и у меня в журнале. Чтобы скачать книгу в формате PDF, жмите сюда. Там с качеством фотографий всё нормально. Документ большой - 12 МБ, поэтому качаться будет долго. Просто наберитесь терпения : ) При желании её можно распечатать и поместить в папку. Или можно пойти в специальное место чтобы вам сделали нормальный книжный переплет. 

Хотела еще поблагодарить Сашу (vjeec ) и Юлю (forisma ) за их помощь с редактированием текста. Надеюсь, общими трудами мы снизили количество ошибок до минимума.

воротничок

Йога, работа, новая книга

Теперь я понимаю когда student_udem  называла йогу наркотиком. Потому что пока я там мне больно и некоторые части рутины делаю через немогу. Хочется сдаться. Но потом выхожу и наступает эйфория. И на следующий день по всему телу приятные ощущения. Чувствуется что есть сила в мышцах. И хочется идти на урок обратно. Во время урока опять тяжело. Трудно себя перебороть. Но эйфория перевешивает все эти чувства. И так продолжается - похоже на цикл. Только есть одна проблема - это удовольствие дорого стоит. Очень дорого. И пока я сижу в раздумьях - не знаю если стоит подписываться после того как истекают мои почти бесплатные первые 10 дней.

На работе жутко интересно. Мне повезло что я попала на этот аудит. Каждый день узнаем что-то новое. И раскручиваем огромный клубок. Точнее много клубков. Наша задача из полученных нитей получить новый клубок - наш доклад. Так что сижу и хрюкаю от удовольствия : ) Единственное - было бы замечательно если бы мой менеджер слез с моего хвоста и дал мне самостоятельно работать. Потом его наняли из другого департамента и не смотря на то что он двадцать лет назад работал в нашем офисе, он не совсем понимает наш стиль. Я и другая девушка, как рядовые аудиторы, в этом случае выступаем в роли подопытных кроликов. Он тянет в одну сторону и ему надо показывать что это направление не совсем верное. И хотя он отличный специалист иногда бывает очень трудно его переубедить. Но надеюсь к тому времени как разгонимся всё будет в порядке.

Еще начала читать очередную книгу про питание. Как вы видите ни про что другое я не читаю : ) Так интересно, каждый автор пытается убедить читателей что именно его книга правильная, а остальные книги про диеты все мусор. Книга называется "Ешь, пей и будь здоров".  Написана деканом одного из факультетов в Гарварде. И кто я такая чтобы ему возражать?! Но всё таки хочется. Хотя я согласна со многими его высказываниями и даже интересно читать про его точку зрения по поводу известных мне аспектов питания, мне кажется он перебарщивает с растительными маслами. Его книга построена на переделанной пирамиде питания. С официальной версией пирамиды также как и я он не согласен. И её критикует по всем статьям. Одно из изменений, которые он внес в свою пирамиду было перемещение растительных масел из верхушки пирамиды  в её основание (!). Вроде уже можно начинать пить и всё будет в порядке. Но после Орниша и Эсселстина и даже диетологов, которые не поддерживают снижение жиров в диете на минимум, мне такая щедрость кажется опасной. Будем читать дальше и посмотрим как развернется сюжет.
воротничок

Сыроедение

На сегодняшний день, существует более 300 книг о сыроедении на английском языке. Большинство этих книг написаны людьми не имеющими образования в сфере здоровья, медицины или диетологии. Люди пропагандирующие сыроедение, которые жили в 20 веке, такие как Энн Вигмор, Норман Уолкер, Поль Брегг видели потенциал этого образа питания и чаще всего писали о своём личном опыте. Они были основополагателями и в то время когда они работали было сделано очень мало научных работ чтобы дать основание тому о чем они говорили. Книга «Становимся Сыроедами», которая была выпущена в 2010 году, радикально отличается от большинства других книг написанных на эту тему, тем что она основана на научных данных. Эта книга написана двумя диетологами-веганами – Бренда Дэвис и Весанто Мелина, которые в прошлом написали «Становимся Вегетарианцами» и «Становимся Веганами». Все эти книги включают историю данного образа питания, разбор существующих научных работ изучающих этот образ питания и отдельные главы о белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах. В книге «Становимся Сыроедами» также включены главы о преимуществах сыроедения, об энзимах и о безопасности потребления определенных продуктов в сыром виде. Это включает проростки гречки, алфаалфа, чечевицы, грибы и морские овощи. Если вы интересуетесь сыроедением в той или иной мере и если у вас есть возможность, я настоятельно советую приобрести эту книгу. Тоже самое относится к «Становимся Веганами» для тех кто интересуется веганизмом или кто уже его практикует. 

Главный тезис этой книги таковой: Положительные эффекты сыроедения ощущаются буквально в течении нескольких дней после перехода на такое питание. Однако если питание неправильно спланировано, то дефициты могут не выявляться несколько месяцев или даже лет. Поэтому для людей интересующихся подобным образом питания очень важно иметь достаточно знаний о сыроедении чтобы они не наделали серьёзных ошибок. 

Две главные проблемы в сыроедении это недостаток нужного количества калорий и нужного количества белка. Поэтому всем кто практикует сыроедение в той или иной мере нужно уделять этим двум пунктам особенное внимание.

я

Вам чиз писом или насласить? (с)

Когда я слышу что кто-то заявляет что он владеет тремя-четырмя языками, то я невольно начинаю сомневаться в правдивости подобных изречений. Можно знать какие-то аспекты такого количества языков, но так чтобы полностью ими владеть - это нереально. На данных момент я дошла до того что могу довольно грамотно писать и говорить по английски. Также могу спокойно читать книги на всеразличные темы. Проблема в том что по ходу того как улучшались знания английского языка, у меня ухудшались знания русского. Особенно когда я училась в университете, у меня совсем не было времени ни читать ни писать на русском языке. А когда его не используешь, он забывается. И когда единственное место где можно использовать/тренировать русский язык это твой дом, в которым ты общаешься с одним или двумя людьми, то язык начинает терятся. И если ничего по этому поводу не делать, в итоге получится так что будет трудно выговорить хоть одно сложное русское предложение не вставляя слов на английском. Если вы хоть раз встречали наших, кто здесь прожил несколько лет, то вы наверняка знаете о чем я говорю. Потом появляется ужасный акцент где в каждом слове ударения ставятся на последние слоги. Также построение предложений становится очень странным. Это происходит из-за того что в определенный момент русский человек начинает думать на английском и потом просто переводит английские слова на русский язык. И к сожалению, я это очень часто замечаю за собой. Еще одна проблема, которую довольно трудно поправить, это незнание идиомов. Точнее их потеря. Для того чтобы вспомнить если определенная фраза правильно звучит, мне очень часто теперь приходится набирать её в Гугл и смотреть что выйдет. И наоборот, иногда хочется перевести американские идиомы на русский язык. Напиример сегодня мне Д сказал: будь моим гостем. Это прямой перевод идиомы "be my guest," что означает "валяй".

Вначале у меня эта проблема была с переводами с русского на английский. Но сейчас всё наоборот. Я помню когда брала самые первые курсы по английскому, сначала писала все сочинение на русском и потом переводила его на английский. И там же использовала словарь. А когда используешь словарь, не всегда понятно какой из трех предложенных вариантов перевода определенного слова подойдет в твоем случае. Когда нет достаточного опыта с использованием языка получаются такие казусы, где вставляешь слово которое совершенно там не подходит. Теперь спустя семь лет всё поменялось. Хотя это проблема не такая серьезная, всё же со мной бывает так что я не знаю какое именно русское слово подойдет лучше. Ах да, чтобы написать один пост я иногда до десяти раз использую англо-русский словарь. Поэтому там надо выбирать самый подходящий из нескольких предложенных вариантов перевода.

Да, и еще кто придумал эти окончания?! Это же сплошлая головная боль. К примеру если в английском предложении надо поменять одно слово, то все остальные остаются такими же. Если в русском предложении поправляешь какое-то слово, то надо менять окончания еще у других 3-4 слов.

Когда-то я очень хотела чтобы мой будущий ребенок знал русский язык. Но сейчас уже дошло до того что сама его теряю и понимаю насколько тяжело его поддерживать. Но главное не сдаваться! : )
пионерка

Как ваши дети?

Больше 50% площади даунтауна Сакраменто занято зданиями государственных учреждений. Сегодня мне нужно было зайти в Департамент Дел Ветеранов и чтобы туда попасть пришлось пройти мимо Депт. Транспортации и Депт. Агрикультуры. Оказалось что вместо газона, перед зданием Депт. Агрикультуры, в этом году посадили клубнику, латук, морковку, капусту и другие овощи. Анютины глазки растущие у нашего офиса после такого кажутся скучными.

Зачем мне понадобился Депт.  Дел Ветеранов? Дело в том что ровно год назад я работала там 3 месяца в связи с одним аудитом. И когда я узнала про лягушачий тоннель в Дэвисе, оказалось что книгу про этот тоннель, которую я упоминала ранее, написал отец главы одного из отделов этого департамента. В отличие от нашего прошлого аудита, этот прошел тихо и спокойно и разошлись все в хороших отношениях. Его и его отца зовут одинаково – Тэд Пунтилло, В Дэвисе проживает вся их семья и они довольно активны в жизни этого города. В общем я написала Тэду на электронную почту о том что мне попались газетные статьи с его именем и о том я нахожу всю эту историю забавной. По ходу разговора он предложил мне достать копию книги «Жабы Дэвиса» с автографом его отца который написал и проиллюстрировал всю книгу. В знак благодарности я сделала ему трюфеля, от которых балдеют все мои коллеги по работе которые их попробовали. Сегодня с утра пошла и забрала книжку.

«Жабы Дэвиса» описывает строительство лягушачьего тоннеля с точки зрения лягушек. Каждая страница проиллюстрирована веселенькими картинками с лягушками больше похожими на людей. В самом конце книги мелким шрифтом напечатана история о том как представители Африканского народа Масаи приветствуют друг друга вопросом – «Как ваши дети?» Старая поверенность гласит что о состоянии общества можно судить по тому как относятся к самым маленьким. Если дети и животные, братья наши меньшие, живут в не самых благополучных условиях, то значит и в обществе что-то нарушено.  
Collapse )