Category: кино

Category was added automatically. Read all entries about "кино".

пионерка

Как я стала веганом

Меня часто спрашивают про обстоятельства того как я стала веганом. И еще не все знакомы с причинами, по которым люди делают это решение. Поэтому мне показалось будет легче объяснять если у меня на эту тему будет написан отдельный пост.

Веганами мы с мужем стали в начале июня 2008 года. В то время я уже закончила учебу в институте и проходила практику в Беркли – в то лето я работала с профессором над исследовательской работой в своей области. В этой летней программе (Summer Research Opportunity Program) нас было 14 человек. И в первый день после того как мы все поселились в общаге, мы стали знакомится. Сели все кружком и помимо имени и другой базовой информации все должны были сказать какую-нибудь интересную вещь о себе. И одна из девушек сказала что она веган. Когда час спустя нас повели на экскурсию университета и примечательных мест на кампусе, я к ней подошла и спросила почему она веган. Если честно сейчас мне трудно найти логичное объяснение почему меня это заинтересовало. Я до этого никогда не была вегетарианкой и особо эта тема меня не беспокоила. Она мне ответила что стала веганом после просмотра видео Eating. Как только я вернулась в тот вечер в свою комнату, я немедленно заказала книгу и видео с тем же названием с Амазона. Опять же мне трудно объяснить почему я так серьезно на это настроилась. Возможно просто хотелось отличатся от других? И еще что самое интересно это то что я немедленно перестала есть животные продукты. Даже до того как я что-то увидела. Видать было предчувствие. 

Как бы там ни было, уже в ту пятницу это книга и диск были у меня в руках. Книгу в которой было меньше 100 страниц текста проглотила в тот же день. И это было моё первое представление на тему диет и здорового питания. Диск с фильмом сохранила до того времени, когда была возможность посмотреть видео с Д. В субботу я вернулась в Лос Анджелес на церемонию награждения дипломов в своем институте. И на следующий день мы уже официально покидали родительский дом – я и Д переезжали в Сакраменто. К воскресному вечеру мы уже всё собрали и расставили мебель в нашей новой квартире. И так не терпелось что мы вдвоём сели смотреть это видео. И конечно же это был шок. Нет, не было с самого начала ужастиков с мучениями животных. Было спокойное и размеренное объяснение того как питание основанное на животных продуктах пагубно влияет на здоровье. Показали интервью с Калдвелом Эсселстин, который в то время еще работал в престижной Клевеланд Клиник. Я его имя уже много раз здесь упоминала – он один из врачей занимающийся обращением сердечно-сосудистых заболеваний. Также показали триатлета Рус Хайдрик (Ruth Heidrich), которая не смотря на здоровый образ жизни в 47 года получила диагноз рака. Затронули тему того как иммунная система может бороться с онкологическими заболеваниями. Объяснили что питание основанное на растительной пище также может обратить диабет второго типа. И вдогонку показали доктора МакДугала и ряд других людей таких как Шарлота Герсон, которые помогали и продолжают помогать пациентам с диабетом в своих клиниках. 

Вторая и третья части были посвящены тому как животная промышленность влияет на экологию и на состояние самих животных. В видео наглядно показали то что документировали в двух докладах выпущенных Организацией Объеденных Наций «Большая тень скотоводства» (2006) и «Оценка эффекта потребления и производства на окружающую среду» (2010). А именно то что по всему миру животноводство использует 38% земли и 70% воды. То что больше половина всего урожая, который мы выращиваем идет на корм для скота. И то что животноводство ответственно за 14% парниковых газов. К тому же весь навоз и моча которые остаются от миллиардов животных отравляют воздух и воду для тех людей которые живут по близости к этим фермам. Не смотря на то что у животных гораздо больше отходов чем у людей, никто не заставляет фермеров отводить всё это дело в канализацию и хоть как-то перерабатывать навоз.

Потом на экране появились картинки того в каких условиях находятся животные в современных фермах. На тот момент мне уже было достаточно аргументов чтобы согласится поменять свою диету. Дальше мне приходилось закрывать ладонями глаза, потому что спокойно на мучения этих живых существ смотреть было невозможно. Раздирает душу честно говоря. А вы сможете? 

Д закончил смотреть третью часть. И мы без долгих разговоров оба согласились что с того дня мы перестаём употреблять какие либо животные продукты. Ранее я упомянула что в тот же день мы переехали в отдельную квартиру. И этот момент важен потому что у нас была пустая кухня и холодильник. Так мы начали всё с белого листа. 

пионерка

Старость не радость?

На прошлой неделе я подобрала из библиотеки книжку под названием «Здоровый в 100 лет»Healthy at 100»). Книга основана на изучении регионов мира, где проживает необычно большое количество людей, которым за 100. Я как-то уже выставляла видео небольшой презентации на эту же тему. Эти регионы называются голубыми зонами. В том видео упоминались люди из Окинавы (Япония), Сардинии (Италия) и Лома Линда (Калифорния, США). В книге упоминаются определенные регионы Абхазии, Вилкабамба (Эквадор), Хунза (Пакистан) и Окинава (Япония). 

Здоровье зависит от множества факторов. И эмоциональный компонент это один из самых важных. Он является основой долголетия среди людей проживающих в этих изученных регионах. Невероятно важно то как общество смотрит на старость и людей в пожилом возрасте. Стоит только взглянуть на то как телевидение и кино показывает людей в возрасте. Людей в пенсионном возрасте принижают, зачастую отстраняют от участия в принятии важных решений и всё чаще и чаще поселяют в домах престарелых, где они не могут участвовать в обществе. В индейских племенах и в других народах мнение старцев долгое время считалось прежде всего. Но сейчас мудрость пожилых людей не имеет особого веса в современных обществах. 

Тот факт что мы не считаемся со старыми людьми программирует молодых на определенное поведение. Мы заранее знаем что мы будем ослабленными, хилыми и никому не нужными в старом возрасте и поэтому отрываемся по полной программе пока можем. И это включает в себя саморазрушительное поведение как например курение, чрезмерное потребление алкоголя и плохое питание. Зачем себя ограничивать когда все равно конец истории будет грустным? Помимо саморазрушительного поведения мы ещё строим нашу жизнь по написанному сценарию. В определенном возрасте мы перестаем работать и уходим на отдых. Дальше наше здоровье уже только ухудшается. И большая часть людей проводит свои последние годы в плохом самочувствии, депрессии и одиночестве. Не удивительно что число самоубийств одно из самых высоких среди людей этого возраста. 

Получается цикл. В итоге наши предположения становятся реальностью. С возрастом мы теряем здоровье и способность четко соображать. И к сожалению многие пожилые люди доходят до того что за ними нужно ухаживать как за детьми. И общество в свою очередь продолжает рассматривать старость как нежелательный, но неизбежный период в жизни. 

Но это так быть не должно. И исследования народов упомянутых выше это показывает. Среди них старцев уважают и почитают. К их мнению прислушиваются. Им полагается больше привилегий по сравнению с людьми, которые их младше. Из-за этого люди часто преувеличивают свой возраст а не преуменьшают, так как это делаем мы постоянно стремясь скосить на двадцатилетнего парня или девушку. Никому даже в голову не придет делать пластические операции. Понятие красоты не ограничивается изображением молодого человека. Люде не пытаются избежать зрелые годы, они это просто рассматривают как определенный этап жизни. И жизнь не останавливается в 65 лет. Среди этих народов нет такого понятия как пенсия. Люди не перестают работать в определенном возрасте и продолжают заниматься тем же чем занимались раньше. В книге приводятся примеры 100 летней женщины работающей в пекарне, пастуха в его 90-х, который поднимается по крутым горам чтобы присмотреть за своими животными. Другие продолжают заниматься фермерством. В видео где говорилось о Калифорнийцах в Лома Линда показали хирурга, который продолжал оперировать даже когда ему было за 90. В общем идея в том что эти люди даже в солидном возрасте делают вклад в обществе. Они остаются полезными даже если им 80-90 лет. И конечно же они остаются частью семьи. Зачастую это включает заботу за их праправнуками. 

Я понимаю что мы живем в другом обществе и что невозможно скопировать абсолютно всё что делают эти народы чтобы оставаться здоровыми. Но как бы там ни было, знания о том как они живут могут помочь нам сделать правильные решения, которые в свою очередь помогут сохранить здоровье даже в зрелом возрасте. И также нужно иметь позитивный настрой. Фраза «старость не радость» не должна описывать то как мы себя ощущаем. Потому что то что мы думаем имеет самое прямое отношение к тому что с нами происходит.