Интересные посты
( Collapse )
By logging in to LiveJournal using a third-party service you accept LiveJournal's User agreement
Category was added automatically. Read all entries about "еда".
2 июня | 7:00 am | Овсяная каша | 1 рецепт | ||||||||||
четверг | Зелёный коктейль: | ||||||||||||
Апельсин | 80 г | ||||||||||||
Банан | 118 г | ||||||||||||
Бок чой | 89 г | ||||||||||||
Льняное масло | 5 мл | ||||||||||||
Вода | 240 мл | ||||||||||||
Витамин D | 1000 МЕ | ||||||||||||
Витамин В12 | 1000 мкг | ||||||||||||
9:10 am | Банан | 170 г | |||||||||||
9:50 am | Апельсины | 628 г | |||||||||||
7:30-12:30 pm | Вода | 300 мл | |||||||||||
12:50 pm | Овощная пицца без сыра из California Pizza Kitchen | 5/6 пиццы | |||||||||||
(брокколи, баклажан, сушоные помидоры, красный лук, грибы, кукуруза) | |||||||||||||
1:32 | Абрикосы (с косточками) | 50 г | |||||||||||
2:00-4:00 | Вода | 500 мл | |||||||||||
5:10 pm | Черешня (с косточками) | 337 г | |||||||||||
5:25 pm | Абрикосы (с косточками) | 230 г | |||||||||||
6:35 pm | Борщ | 338 мл - 5.4% | |||||||||||
Растительный майонез | 10 г | ||||||||||||
Ржаной хлеб | 35 г | ||||||||||||
Хумус | 63 г - 10% recipe | ||||||||||||
6:00-8:00 pm | Вода | 350 мл | |||||||||||
11:10 am | Фисташки | 37 г |
1 июня | 7:00 am | Овсяная каша: | |||||||||||
среда | Овсянка | 57 г | |||||||||||
Вода | 240 мл | ||||||||||||
Соевое молоко | 120 мл | ||||||||||||
Сахар | 5 г | ||||||||||||
Зелёный коктейль: | |||||||||||||
Апельсин | 65 г | ||||||||||||
Банан | 92 г | ||||||||||||
Кейл | 51 г | ||||||||||||
Льняное масло | 5 мл | ||||||||||||
Вода | 240 мл | ||||||||||||
Витамин D | 1000 МЕ | ||||||||||||
Кальций | 250 мг | ||||||||||||
7:30-9:00 am | Вода | 150 мл | |||||||||||
9:00 am | Фисташки | 30 г | |||||||||||
10:05 am | Апельсины | 631 г | |||||||||||
11:30 am | Фисташки | 28 г | |||||||||||
11:50 | Борщ (см. Рецепт ниже) | 500 мл - 8% рецепта | |||||||||||
Ржаной хлеб | 72 г | ||||||||||||
9:00-12:40 am | Вода | 350 мл | |||||||||||
2:16 pm | Банан | 238 г | |||||||||||
12:40-2:40 pm | Вода | 350 мл | |||||||||||
2:40-4:10 | Чай | 450 мл | |||||||||||
5:10 pm | Борщ (см. Рецепт ниже) | 414 мл - 6.6% рецепта | |||||||||||
Ржаной хлеб | 29 г, 1 slice | ||||||||||||
Хумус (см. Рецепт ниже) | 58 г - 9.6% рецепта | ||||||||||||
7:20 pm | Черешня (с косточками) | 335 г | |||||||||||
5:00-10:00 pm | Вода | 350 г | |||||||||||
9:50 Pm | Фахита (см. Рецепт ниже) | 1/6 рецепта |
31 мая | 7:00 am | Овсяная каша: | |||||||||||
Вторник | Овсянка | 57 г | |||||||||||
Вода | 240 мл | ||||||||||||
Соквое молоко | 120 мл | ||||||||||||
Сахар | 5 г | ||||||||||||
Зелёный коктейль: | |||||||||||||
Апельсин | 103 г | ||||||||||||
Яблоко | 85 г | ||||||||||||
Кейл | 47 г | ||||||||||||
Льняное масло | 5 мл | ||||||||||||
Вода | 240 мл | ||||||||||||
Витамин D | 1000 МЕ | ||||||||||||
Кальций | 250 мг | ||||||||||||
7:30-9:30 am | Вода | 350 мл | |||||||||||
9:45 am | Апельсины | 609 г | |||||||||||
11:30 am | Банан | 186 г | |||||||||||
10:00-12:00 pm | Чай | 450 мл | |||||||||||
12:10 pm | Борщ (см. Рецепт ниже) | 438 мл - 7.8% recipe | |||||||||||
Ржаной хлеб | 72 г | ||||||||||||
4:20 pm | Ржаной хлеб | 34 г | |||||||||||
Миндальная паста | 25 г | ||||||||||||
Соевый йогурт | 90 г | ||||||||||||
5:30 pm | Ржаной хлеб | 70 г | |||||||||||
Хумус (см. Рецепт ниже) | 90 г - 15% recipe | ||||||||||||
Борщ (см. Рецепт ниже) | 365 мл - 5.5% recipe | ||||||||||||
5:30-7:00 pm | Вода | 350 мл | |||||||||||
6:30 pm | Ананас | 591 г | |||||||||||
11:05 pm | Фисташки | 32 г |
( Collapse )
Пищеварительные ферменты помогают расщеплять молекулярные связи в еде. Некоторые сыроеды утверждают, что употребление сырых продуктов увеличивает продолжительность жизни. Они аргументируют эту позицию, объясняя, что сырая еда содержит ферменты, которые участвуют в пищеварении и освобождают организм от необходисмости использовать дополнительную энергию для выработки собственных ферментов. Некоторые также утверждают, что у организма имеется только ограниченный запас ресурсов необходимых для выработки ферментов, и когда этот запас заканчивается, человек умирает.
На самом деле желудочный сок уничтожает большинство ферментов в сырой пище прежде, чем они смогут помочь с пищеварением. Из-за того, что они оказывают такое незначительное влияние на пищеварение, я скептичен по поводу того, что ферменты, содержащиеся в сырой еде, способны увеличить продолжительность жизни. Больше информации о ферментах и сырой еде можно найти в статье «Имеют ли пищевые ферменты значительное влияние на пищеварение и продолжительность жизни?»
( Collapse )Некоторые сыроеды утверждают, что люди готовили еду в течение относительно короткого промежутка времени по сравнению с длиной всей истории человечества. В статье 2003 года, «Приготовление еды, как биологическая отличительная черта», антропологи Гарвардского университета Ричард Рэнгэм и Нэнси Лу Конклин-Бритэн ссылаются на исследования, которые в их словах показывают, что «приготовление пищи было широко распространено уже по меньшей мере 250.000 лет назад» (3). Некоторые данные указывают на 1,6 миллионов лет назад. Они также утверждают, что человеческому организму нужно всего 5.000 лет или даже меньше, чтобы адаптироваться к разным стилям питания. Это наталкивает на вывод, что люди готовят еду достаточно долго для того, чтобы адаптироваться к приготовленной пище. Это могло бы объяснить, почему столько людей, пробующих сыроедение, не могут долго продержатся.
В номере журнала «Science» выпущенного 15 июня 2007 года обсуждалась теория Ричарда Рэнгема утверждающая, что приготовленная пища позволила предкам современного человека существенно увеличить размер мозга («Пища для размышлений: Возможно ли, что первая приготовленная пища явилась топливом для впечатляющего роста человеческого мозга в процессе эволюции?»). Приготовление еды позволило людям сделать её более легко перевариваемой (размельчая волокна растений и мышечную ткань), таким образом позволяя употреблять больше калорий прилагая меньше усилий, что в свою очередь привело к уменьшению размера пищеварительного тракта, освобождая энергию для развития мозга.
( Collapse )