April 25th, 2010

пионерка

Jelly Dohnut Cupcakes

Вчера было День Рождения у Д. Было много синих и зелёных шариков (все уцелели поэтому пустой горшочек от мёда не пригодился). Была даже корона с изумрудами и рубинами и обязательно его любимые пирожные с вареньем внутри. Пожалуй соглашусь с тем что это один из самых лучших рецептов из больше дюжины, которых я пробовала делать за последние два года. Единственный достойный соперник это лимонные булочки с маком, чей рецепт я выложу как-нибудь позже.

Для этого рецепта вам понадобится специальная форма с 12 чашечками стандартного размера для выпечки маффинов (кто-нибудь, придумайте для этого приличное русское слово!). Для неё можно использовать либо силиконовые либо бумажные вставные чашечки. Или можно их и вовсе не использовать.

Рецепт из книги  Веганомикон:
1 ст. соевого молока
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. кукурузного крахмала
1.5 ст. муки
3/4 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. натертого мускатного ореха
1/2 ч. л. соли
1/4 ст. растительного масла
3/4 ст. сахара (можно использовать чуть меньше этого)
2 ч. л. ванильного экстракта
ягодное варенье

Нагрейте духовку до 175C. Перемешайте первые три ингредиента в измерительном стакане. В отдельной миске перемешайте муку, разрыхлитель, соду, мускатный орех, и соль. После этого добавьте масло, сахар и ванильный экстракт в стакан с первыми тремя ингредиентами. Хорошенько перемешайте и вылейте в миску. Заполните формочки для маффинов получившейся смесью на 3/4. Потом положите по чайной ложке варенья в центр каждого маффина. Во время выпечки это варенье опустится ниже поэтому можно оставить так. Хотя можно и положить немного оставшегося теста сверху варенья чтобы получилась ровная шапочка. Выпекать в течении 21-23 минут.
Мег Раян

Marching for California Future

В среду, у нас недалеко от работы проводили похороны системы государственного образования, как среднего так и высшего. Дело в том что в результате экономического упадка, бюджеты государств на разном уровне: федеральном, штатском и городском находятся в плачевном состоянии. Федеральному государству балансировать бюджет ни к чему. Их пока спонсируют другие страны как Китай и Япония. А вот штатским и городским правительствам спихивать долги на будущие поколения так легко не получается. Поэтому у нас кризис. Калифорния это самый большой штат по численности населения. Нас больше 36 миллионов. Соответственно дефицит у нас тоже самый большой по сравнению с другими штатами. В прошлом году он составлял $43.000.000.000. В этом году он составляет $21.000.000.000. Из-за такой большой разницы между запланированными затратами и ожидаемыми доходами, бюджет урезают практически всем кто каким-то образом зависит от штатского спонсирования. Это в себя включает сотни департаментов и конечно же все государственные школы, колледжи и университеты, все из которых получают большой процент своих средств из Калифорнийской казны. За последние 3 года, плата за образование в университетах была поднята на более чем 30%, всех штатских работников, что включает в себя профессоров и административных работников образовательных заведений, отправили на трехдневный отпуск без сохранения заработной платы (furlough). В Калифорнийских департаментах это значит то что они остаются закрытыми первые три пятницы каждого месяца и за это теряют 15% своей зарплаты. Во многих университетах, профессоров обязывают брать эти выходные в дни когда они преподают, поэтому за семестр студент посещает меньше лекций. И стоит ему это дороже.

В средних школах ситуация еще хуже. Вот что происходит каждую весну. Учителям без значительного стажа отсылаются так называемые розовое формы (pink slips). Надо заметить что учителей со стажем обычно не трогают вне зависимости от качества их преподавания. Так вот. Администрации школ в разных районах определяют количество позиций которые они могут потерять из-за понижения их бюджета. Например их изначальная оценка в городе Сакраменто - 350 учителей. Этим учителям в марте отсылаются розовые формы, где говорится что на следующий год их увольняют, но если они понадобятся их оповестят перед началом учебного года в сентябре. Если администрации школ в Сакраменто удастся где-то найти какие-то деньги, то в лучшем случае они могут позвать обратно 50-80 учителей. Детей сажают в большие классы и пытаются так учить. В таком климате, я если честно не особо понимаю как наше государство хочет улучшить школы и привлечь талантливых учителей.

Многие винят тюрмы. Сейчас бюджет департамента ответственного за тюрмы и различные реабилитационные программы такого рода больше чем бюджет уделенный системе образования. В 2008 году, на каждого заключенного в Калифорнии затрачивалось $48.000. Да, вы всё правильно читаете - это 48 тысяч долларов! У этого департамента очень мощное лобби. За последние двадцать лет, они чуть ли не в два раза смогли поднять базовую зарплату тюремным надзирателям. Сейчас работая в такой позиции можно заработать 60-80 тысяч. Еще пропихнули несколько законов которые сажают за решетку людей совершивших не насильственные преступления. Если повторяешь какое-то преступление три раза, то человека упекают на минимум 25 лет и максимум пожизненно. Стянул пару носок из магазина - раз, сопротивлялся при задержании - два и потом пару лет спустя увлекся с компанией продающей наркотики - три. 25 лет. Конечно это описание не подходит ко всем заключенным которые сидят из-за этого закона, но всё равно таких слишком много.

Департамент Наказания и Реабилитации считается неприкасаемым когда дело доходит до вопросов бюджета. Мы закрываем школы и строим новые тюрмы. Федеральное государство нас судит из-за того что у нас слишком много заключенных в маленьких камерах. А мы одновременно пытаемся посадить еще больше. Еще этот департамент славится своими проблемам и нахальством. У нас на работе шутят что в их здании давно пора открывать перманентный офис потому как у них вечно что-то не так. Мы постоянно там проводим аудиты. И тем аудиторам которых определяют работать с этим департаментам мы все дружно сочувствуем. Нас там давно зачислили во враги и все ведут себя соответственно. Начиная от рядовых работников до самого высшего начальства.

Вернемся к протесту нынешнего состояния системы образования. Ситуация сейчас удручающая. И будущее ничего хорошего не сулит. Поэтому и хороним. Прямо у ступеней здания правительства Калифорнии. В 4 часа дня. Чтобы и Швартснеггер и члены Ассамблеи и Конгресса заметили и услышали.



Collapse )