Вася (philadelphia_) wrote,
Вася
philadelphia_

Categories:
  • Mood:

Покупаем продукты питания

Завтра я собираюсь выложить свой рацион на один день, в котором расписаны калории, белок, кальций, железо и цинк. И также включю дополнительную информацию с результатами анализа моей крови. Чтобы было видно к чему такое питание может привести. В хорошем смысле :) Чтобы не грузить тот пост, я отдельно опишу то, чем я руководствуюсь когда покупаю продукты питания. Может кому-нибудь будет интересно.

Так как на улице, то есть в кафе и других забегаловках, я ем крайне редко (обычно не больше одного-двух раз в месяц), большую часть своей еды я готовлю дома. И я также не использую полуфабрикаты, так что блюда готовятся из базовых ингредиентов. В России и в других странах постсоветского пространства в этом нет ничего необычного, но в Штатах подавляющее большинство людей питаются не так. Для женщин даже с семьями неумение готовить может быть вполне нормальным.

Мой выбор того какие нужно покупать продукты вполне осмысленнен. Мне важно знать где, как и кто вырастил мою еду. Мне также важно кто её продаёт. После того когда я узнала вопросы на эти ответы относительно животных продуктов, мясо, молоко и яйца сразу отпали. Но зато осталось бесчисленное количество овощей, фруктов, зерновых, бобовых, семян и орехов. Мне очень повезло с тем что я живу в штате с теплым климатом, который экспортирует большое количество продуктов. Агрикультура в Калифорнии составляет существенную часть экономики. Вот те факторы, которые влияют на то что я покупаю:
-Никаких животных продуктов. С этим мы уже разобрались.
-Желательно чтобы продукты были органическими или выращенными с минимальным количеством пестицидов и химических удобрений. Именно по этой причине мы всё в основном покупаем в местном кооперативе и на базаре. Здесь базары называются farmer's market. И они проходят по несколько часов в некоторые дни недели.
-Еще одна причина по которой я предпочитаю покупать свои продукты в кооперативе и на базаре это то что я не хочу кормить огромные корпорации и агробизнесы, которые зажимают более мелкие фермы, многими из которых владеют семья. Мне хочется поддерживать местную экономику и людей, которым важна экология. Каждый доллар, который я отдаю за определенный продукт, я рассматриваю как голос. Так я голосую каждый день. А вы за что голосуете?
-Упакованные/переработанные продукты я покупаю довольно редко. Я всегда внимательно читаю список ингредиентов перед тем как что-то купить. Продукты с ароматизаторами (натуральными или искусственными), транс жирами, красителями, консервантами и непроизносимыми ингредиентами ставятся обратно на полку. Даже если все это веганское. Такие стандарты отбора оставляют небольшой выбор. Также я стараюсь избегать переработанные продукты, в которых использовали нецельные продукты. Например соевому мясу, в котором обычно используется изолированный соевый белок, я предпочитаю тофу или темпе, в которых используется цельная соя.
-Так же как и с решением покупать продукты у фермеров и в кооперативе, я стараюсь покупать переработанные продукты произведенные небольшими компаниями, а не мультинациональными коорпорациями.
-Я стараюсь покупать только те продукты, которые были выращены в Калифорнии. Есть несколько исключений. Бананы мы покупаем из Мексики. К сожалению их в этом штате выращивать не получается )) Еще зимой приходится покупать некоторые овощи привезенные из той же Мексики. Но их не так много. В целом, мы не едим несезонные продукты привезенные из стран находящихся южнее Мексики или на другой стороне нашей планеты. Да, у нас в магазинах зимой продают виноград из Чили, груши из Китая и апельсины, которых у нас у самих полно, из Австралии (!). Это безобразие. По-другому назвать это не получается.
Tags: еда
Subscribe

  • Продуктовые базары в Сакраменто

    Несколько месяцев назад, я проводила виртуальный тур нашего продуктового кооператива. Такой магазин есть далеко не в каждом городе. Например на весь…

  • Мой рацион

    Под катом мой рацион на прошлую пятницу. В принципе набор продуктов, который я ем каждый день довольно стандартный. Завтрак у меня меняется очень…

  • Vegan MoFo #30: Cyberfuit.ru - Сайт с вег рецептами: Киберфрукт

    Сегодня последний день веганского месяца еды и я не буду выставлять очередной рецепт. Хотя запас рецептов у меня еще остался. Я хотела поговорить о…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 26 comments

  • Продуктовые базары в Сакраменто

    Несколько месяцев назад, я проводила виртуальный тур нашего продуктового кооператива. Такой магазин есть далеко не в каждом городе. Например на весь…

  • Мой рацион

    Под катом мой рацион на прошлую пятницу. В принципе набор продуктов, который я ем каждый день довольно стандартный. Завтрак у меня меняется очень…

  • Vegan MoFo #30: Cyberfuit.ru - Сайт с вег рецептами: Киберфрукт

    Сегодня последний день веганского месяца еды и я не буду выставлять очередной рецепт. Хотя запас рецептов у меня еще остался. Я хотела поговорить о…