Tags: coffeе

nicole

(no subject)

У меня приятность образовалась. Глупая совершенно, но я радуюсь.

Очень мне хотелось всегда иметь правильную турку. У всех настоящих кофеманов должна быть правильная турка - медная, старая и может даже немного погнутая, совсем чуть-чуть, ну, для атмосферы. Али-Баба там, или бедуины в пустыне, такое. Хорошо бы чтобы она вообще по наследству досталась и ей было бы сто лет. Нет, сто это слишком недавно, лучше пусть сто пятьдесят лет.

А у меня всегда турки были ну такие простые и примитивные, что даже обидно. Первая была в институте, алюминиевая из универмага с черной пластмассовой держалкой на конце ручки. Стоила она два шестьдесят. Ее у меня одолжили в общежитии и с концами.

Есть еще литровая, с крышкой, советская еще, из очень толстого алюминия же. Ею хорошо гостей пугать. Она типа гейзерная, туда вставлялось специальное сооружение с чашечкой в верхней части, и кофе там кипел. Сооружение потерялось, мама на этой "турке" пропаривала банки для закатки консервации. Ну и я по традиции ее так же использую.

Потом у меня появились сразу две турки и они обе стальные с пластиковыми ручками. Выглядят совершенно копеечно. Но они появились в такое время, когда других просто не было, хоть тресни! Я ходила и заглядывала во все барахолки, где люди продают старье, вдруг у кого-то есть такое, им ненужное, а мне прям антиквариат. Я тогда облазила весь Днепропетровск и весь его рынок Озерку, но дешевая стальная турочка из хозяйственного магазина была лучшим, что я нашла.
И ведь до сих пор пользуюсь, она просто отличная! Только опрокидывается, когда пустая. Она маленькая, и ручка перевешивает.

Тогда я решила купить себе очень дорогую турку, керамическую. Я долго на нее глазела в кофейном магазине, долго откладывала деньги, чтобы не быть прожигателем семейного бюджета. Она стоила 35 евро, сейчас это 650 грн, а за какую-то турку это не хухры-мухры.
И это была самая неудачная турка с моей жизни. Я ни разу не сумела приготовить в ней вкусный кофе! Я мучилась несколько месяцев, пробовала и так, и сяк, и на разных плитах... Если залить молотый кофе просто в чашке, и то будет вкуснее. И я ее забросила.

А потом мне привез турку собственный ребенок. Кого-то она там спасла с курсовой работой и в благодарность за невылет из универа ей презентовали дорогую красивую турку. Они не знали, что она почти не пьет кофе...))
Турка суперски варит кофе и красиво выглядит. Правда, объем у нее не на одну, а на две чашки, но дареному коню...
И вот все прекрасно в этой турке - и "вкусная", и красивая!
Но... никакого мне Али-Бабы, никаких бедуинов. И никакой армянской бабушки, которая сидела целыми днями на ступеньках, курила, молола кофе в древней ручной мельничке, варила и пила кофе. А старинных турок у нее было целых пять. Про такую свою бабушку мне рассказывал когда-то сотрудник-армянин.
По турке даже нельзя было сказать, что она медная. Внутри белая металлическая, снаружи черная, чеканка. Дно, правда, медного цвета, но вдруг это просто напыление для красоты? И какая-то она... слишком новая.

И вот вчера я решила, что она за два года стала недостаточно чистая, какой-то налет там на черном, надо ее серьезно помыть. Ну я и помыла.))) Со слишком мощным средством для мытья кухни "Пуся" и меламиновой губкой...
И большая часть черного покрытия с нее смылась, и явилась мне красивая турка, какую я всегда хотела, с узким горлышком, медная-медная, местами правильно почерневшая. И когда я успела ее так побить? Вмятины какие-то, да еще и несколько! Она же вроде не сильно и падала?

В общем, я сегодня утром приготовила себе кофе в своей правильной красивой медной турке и сижу тут, наслаждаюсь.
Получилось, что для того, чтобы получить исполнение желания, нужно было потереть обычную турку, как Аладдин потер лампу!))
Еще пару раз упадет с верхней полки, где она обычно стоит, еще и погнутая будет.
кот-кофе

кофе для мамонта

Тут недавно случилась возможность определить, кофеман я или кофегурман все-таки. Нужна мне именно доза или хочется вкусный кофе.
Перед поездкой на октябрьскую выставку в Киев я сварила кофе в дорогу, Потому что разбудят в 4 утра, как всегда, прибытие в 6, потом а-ла-ла целый день на выставке и лучше иметь при себе вкусную бутылочку для дозаправки. Холодный кофе очень даже имеет право на жизнь, если кто-то сомневается. Если правильно приготовлен.
А сварила довольно поздно, уже скоро на вокзал.
Ну и решила на минуточку положить бутылку в морозилку... Ну чтобы немножко остыл...
Дальше понятно.

Ну вот.
А когда вернулась, оказалось, что бутылка намертво примерзла там внутри морозилки, потому что холодильнику 40 лет и он... ну... с особенностями. А в морозилке все равно ничего нет, там регулярно мыши вешаются. И я подумала, что я "потом"... Ну я не люблю размораживать холодильник, это долго и муторно.
И вот перед следующей выставкой я таки решила достать "кофе", который к тому времени уже превратился в замороженного мамонта.

Мне честно было просто любопытно - съедобен ли размороженный кофе, который пролежал больше месяца?
На бутылке был иней и снег, сантиметров пять.
Размораживать в микроволновке я не рискнула. Решила, что это все-таки перебор и процесс может повлиять на результат эксперимента. Размораживала мамонта просто на столе.
Было страшно любопытно следить за процессом, как оно там тает и стекает. Посередине образовался айсберг...
Только пробовать ЭТО хотелось все меньше и меньше.

Результат оказался вполне предсказуемый.
То, что было в бутылке, было формально съедобным, не повредило бы здоровью в случае его употребления внутрь, привкусом отдаленно напоминало кофе.
Но доминировал все же сильнейший вкус пластиковой бутылки. :(
Наверное, умирай я где-нибудь от жажды, это можно было бы пить, но...

Наверное, я должна утешиться, что я не кофеман, который жить не сможет без дозы, а просто люблю кофе, потому что это вкусно.))
Но жаль, что кофе был не в стекле, интересно, чтобы получилось бы, если бы не пластик.
nicole

золушковое

Когда наваливается количество дел больше определенного, я очень часто бурчу вслух:

Дров на месяц наколи,
На год кофе намели,
Посади среди цветов 
Сорок розовых кустов 
И, пока не подрастут,
Поливай дорожки тут.

Ну потому что оно на самом деле похоже - и про кофе намели, и про посадку кустов, потому что их очень часто действительно сорок, ну и вообще, очень удобный для бурчания текст. :)
Но мне никогда не приходило в голову, что мешок гороха, перемешанного с фасолью, может оказаться реальностью!)))

Ну, допустим, не совсем горох и не совсем фасоль, а хуже - я задумалась и высыпала пачку чая и пачку кофе в одну банку. Потом очнулась и изумилась - зачем было покупать кофе, если его там столько оставалось, что новый еле помещается?
Почувствуй себя Золушкой - пришлось пересеивать, отделять молотый кофе от чая!)))) Чай отсеялся вполне нормально, да и кофе тоже, только у него появился привкус бергамота.

Теперь мне вот на бал надо 16 ноября в Днепропетровск, очень фея нужна. Или лучше обращаться к привычному Деду Морозу? Он меня никогда не оставляет в беде. И потом, именно новогодние персонажи помогают золушкам  с фиалками.

Дорогая фея Дедушка Мороз!
Мне очень надо на бал, зацвети мне фиалки, а? 
Кофе от чая я уже отсеяла!
nicole

деньрожденное

сбылась мечта, мелю кофе в подаренной ручной мельничке! обложилась пакетами кофе - и молотого, и в зернах, весь дом пропах кофе, а я периодически вытаскиваю деревянный ящичек и смотрю, сколько там его уже намололось.)))
суперский праздник!
кот-кофе

утренне-кофейные соображения

после вчерашнего кофейного теста мне вдруг стало очень интересно вот что.
а какой кофе вы пьете? точнее, как?

я имею ввиду, вот выползаете вы утром на кухню, разлепив один глаз, отдергивая занавеску и почти наощупь нашаривая привычную банку/пачку.
или вдруг решаете, что сколько можно работать, середина дня уже, а кофе еще ни в одном глазу!
или вечером, когда уже и спать-то хочется, а трансляция премьер-лиги или страшно важный матч закончатся в свинячий голос, где-то среди ночи, а посмотреть хочется, хоть тресни.
вот.
для начала расскажу, как варю кофе я.

технология.
я варю кофе довольно примитивно, без наворотов и изысков. насыпаю в турку три полные с горой чайные ложки кофе, заливаю горячей водой из чайника, размешиваю и ставлю на самый маленький огонь, который можно добыть из моей плиты, на металлический такой накладной крестик-квадратик на решетке.
когда оно начинает там шевелиться, я его от греха подальше снимаю с горелки, держу на весу в горячем потоке и помешиваю. изменением высоты удобно регулировать температуру.
когда решаю, что там бурчит уже достаточно и пенка поднимается, отставляю. пока достаю/обнаруживаю/разыскиваю/приношу/мою (нужное подчеркнуть) чашку, кофе считается отстоявшимся (независимо от того, насколько он отстоялся на самом деле).
он переливается в чашку и уносится к компьютеру. вообще всегда.
плиту выключить я забываю. вообще всегда.

марка.
ничего необычного. Якобс Монарх, всегда один и тот же, в зеленой полукилограммовой пачке стоимостью 42 гривны (ровно 5 уе). ничего дороже я пока позволить себе не могу, я и за этот-то считаю себя преступником и разворовывателем семейного бюджета. когда у меня была Работа и даже Зарплата, я часто выбегала с работы в кофейный магазинчик в соседнем здании, покупала разные дорогие кофеи со всякими названиями.
эти кофеи (по 50 г) мололи на месте, я приносила на работу теплые ароматные пакетики, тут же варила, был полный кайф. а на улице был снег.

турка.
самая простая, стальная с пластиковой ручкой, купленная в хозяйственном магазине сто лет назад. в нее помещается ровно 200 мл и получается ровно одна чашка.
турка у меня такая:

Collapse )
а картинка даа, с большим количеством мелких бытовых подробностей))) пачка кофе - это был подарок от rene_starko.

чашка.
свою любимую идеальную белую чашку я разбила, уронив на кафель, очень давно. все пытаюсь найти такую же...
сейчас у меня другая, тоже любимая.
такая:

еще такие чашки есть (ну или были, у них очень хрупкие уши)) у rene и у Джес с Максимом (rene_starko, jasmer и _agronom_).

к кофе у меня чаще всего сыр. очень часто.
на сыр меня подсадили voldemarych и Джес.

а за обожаемую кото-кофейную аватарку еще раз спасибо animare! :)

повторю вопрос.
а вот как вы варите и пьете кофе, а?
coffee

"в вашем кофе кровь не обнаружена" (с)

ну я же не могла пройти мимо, правильно?
утащила у such_a_man

Ты - латте.
image
Ты латте, и ты состоишь из слоев. Молоко, молочная пена и непосредственно кофе.
Одно под другим, одно под другим.
Заметь, никаких черных оттенков. Только белые и умеренно кофейные.
Холодное и горячее. Латте играет на противоречиях и при этом чудесно их совмещает. А еще оно очень быстро кончается, что, наверно, свидетельствует о переменчивости натуры.
:)

sir_archet
Пройти тест
coffee

результат эксперимента

какое-то время назад, кажется в прошлую пятницу , а точнее ровно два месяца назад я сделала героическую попытку отказаться от сахара в кофе и по этому поводу даже написала жалобный пост.

теперь можно подводить итоги.

Collapse )

короче, цель достигнута, но в ходе двухмесячных боевых действий наши войска понесли потери.
coffee

кофейное

реальная проблема.

каким-то образом нужно перейти на кофе без сахара.
надо, очень надо.
количество сахара, которое я засыпаю в каждую турку, меня уже пугает.
количество кофе не пугает, его можно никому не показывать и все будет ок.
сливки вообще вещь посторонняя, их можно даже не рассматривать, это так, развлекалово.
*несчастно*
но я не могу кофе без сахара :(
или могу, но один глоток. ну два.
но не каждый же день!

жизнь ужасна.
dream

в никуда

кофе, который у меня сейчас получился, выглядит настолько роскошно, что я не могу разрешить себе взять в руки чашку :) вот она стоит сейчас перед монитором, а я разглядываю сверху толстую пенку, темные разводы на ней и островок проглядывающего собственно кофе. это выглядит... не знаю, дорого :)
трудно рисовать словами, когда мыслишь исключительно образами.

у меня сегодня первый выходной за месяц, и никуда не надо бежать, и сейчас всего лишь утро. у меня есть выигрыш и Дэвиса, и Хендри во вчерашних матчах, мрр.
и у меня кофе.
а об остальном можно подумать и позже.