korvin_ (korvin_) wrote,
korvin_
korvin_

ВИНО с Игорем Мальцевым

Журнал «Weekend» № 65(41) от 23.11.2007

Делать вино в Сицилии, наверное, одно удовольствие. Но именно туда, где работа -- это роскошь и удовольствие, реже всего приходят перемены. А они давно уже назревали в южном виноделии. Уж больно там все было расхлябанно -- растет себе и растет. Зреет до максимального вызревания виноград, вот и отлично. Но тут конкуренты стали подпирать, и многим на Сицилии прояснилась картина: надо менять структуру.

И начали. Недавно среди производителей, которые восприняли новые веяния международного рынка и глобального сбыта, появилась Cantine Barbera -- и пусть вас не смущает название.

Несмотря на то что заправляет хозяйством уже третье поколение семьи, тут каждый раз новости. Дело в том, что, когда это все начиналось в 50-е годы, вином на Сицилии занимались только в качестве хобби. Основатель хозяйства, Пьетро, воспринял новые технологии и новые сорта и стал делать приемлемое коммерческое вино. Сегодня происходит то же самое -- вот уже "каберне совиньон" стало возможным высаживать и делать из него напиток. Одно из самых приличных вин сицилийского хозяйства недавно появилось в Москве -- оно называется La Vota 2003 IGT Sicilia. Название -- от калабрийского озера, виноград -- "каберне совиньон". Оно сделано из винограда, собранного на винограднике Беличелло, и первый раз было разлито в 2002 году. Так что 2003-й -- это, считай, всего второй винтаж данного напитка, который оказался вполне приличным. Возможно, по причинам совершенно очевидным: тут до упора сахара (как для сухого вина), в то же время баланс хороший. Юг дает возможность винограду быть виноградом. Так что если вы приметите там "фруктовость", то знайте, от чего она. Бутылок в год производится 8000 штук, так что практически весь урожай можно выпить с друзьями. Что, кстати, мы уже и начали делать.
Tags: wine
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments