Tags: десерт

cheese

экпериментальное, отчет обещан

Слово "бланманже" будоражило с детства. Потом к нему добавилось "баваруа". То, что приготовила я, - ни то ни другое, но где-то мимо пробегало.
На ком еще экспериментировать, как не на себе в собственный день рождения? Именинник к повару претензий иметь не будет, гости тоже ;)
Collapse )
cheese

ода отечественному производителю

На сайте компании эта новость годичной давности, но продукт обнаружен только вчера. Либо не завозили, либо не видела, я в том отделе редко пасусь. Да и вообще обычно в магазин нацеленно хожу, а тут было настроение "витрішки попродавати" (поглазеть).
Есть "традиционный" (сыр сливочный - пастеризованные сливки из коровьего молока, закваска чистых культур молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент)
и "классический" (сыр сливочный, соль, стабилизационная система - желатин, гуаровая камедь, крахмал, камедь рожкового дерева).
Для справки: ведро "Филадельфии" 1,65 кг - 370 грн, ведро "Фаворита" 1 кг - 45 грн
Чизкейки и прочее, я иду к вам!
cheese

Бутербродный пудинг

К этому НГ купила себе такие славные керамические индивидуальные штучки.
Замороженные половинки слив, 0,5 л молока, 2 яйца, 2 желтка, 100 г сахара, ванильный сахар, ломтики батона смазаны маслом, мускатный орех

налила в форму кипятка

45 минут, 180 С в статичной духовке. потом на 10 минут конвекцию включила, чтоб зарумянить