Ellen (ellen_) wrote,
Ellen
ellen_

Category:

Food: minestrone soup.

Easy Minestrone Soup. Recipe from Better Than Bouillon jar.

Фотография из гугла, ссылка на Амазон


Combine the following in soup pot:
3 tablespoons base
(мои ложки были с горкой),
2-28 oz cans diced tomatoes
(положила 2 банки по 14 oz каждая, одна несолёная, другая в томатном соке, что было, вместе с жидкостью),
2 cups water
(налила полкастрюли, может 8 чашек),
1-15 oz can kidney beans
(у меня была банка navy beans, промытая),
1 diced onion,
1-16 oz package frozen mixed vegetables
(насыпала чуть-чуть заморженной стрючковой фасоли, порезала две свежих морковки и 2 полоски сельдерея),
1 teaspoon each garlic powder and dry basil
(не клала базилик),
1/4 teaspoon pepper.
Bring to a boil, add 1 cup uncooked small macaroni
(всыпала целую 12 oz коробку bow tie pasta не цельнозерных).
Simmer, covered, for 15 minutes. Makes 3 quarts finished soup.


У меня получилась целая кастрюля. Макароны разбухли, суп получился очень густой. Дети поначалу вылавливали макароны, но в итоге съели всё. Один попросил добавки. Такой суп можно посыпать тёртым сыром пармезан, или в Trader Joe's нас угощали посыпанным freshly shaved romano cheese.

ETA: Сфотографировала :) Остатки супа в кастрюле стали больше похожи на рагу, чем на суп :)


Tags: food, recipe
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments