Ellen (ellen_) wrote,
Ellen
ellen_

Curried Chicken

Вчера воспользовалась своим жж, чтобы найти рецепт. В свой д.р. я готовила Curried Coconut Chicken, его мгновенно съели. Вчера приготовила его же, только у меня не оказалось кокосового молока. Так что получилась просто курица с кюрри и помидорами. Когда всё было готово, замешала туда ещё кинвы. Все ели, да нахваливали :) Я очень рада. Под катом упрощённый рецепт и фотка.



Оригинальный пост:
http://users.livejournal.com/ellen_/983760.html

Curried Coconut Chicken
http://allrecipes.com/Recipe/Curried-Coconut-Chicken/Detail.aspx


2 pounds boneless skinless chicken breasts, cut into 1/2-inch chunks (Было 3 фунта boneless thighs)
1 teaspoon salt and pepper, or to taste (щепотку соли добавила в конце, без перца)
1 1/2 tablespoons vegetable oil
2 tablespoons curry powder
1/2 onion, thinly sliced (целая большая луковица)
2 cloves garlic, crushed
1 (14 ounce) can coconut milk (банка, которая у меня была, оказалась непригодной для еды, а когда муж привёз из магазина новую, еда уже была готова)
1 (14.5 ounce) can stewed, diced tomatoes (diced in tomato juice)
1 (8 ounce) can tomato sauce (никакого соуса не добавляла, но порезала туда один свежий помидор)
3 tablespoons sugar (не клала)

Directions
1.Season chicken pieces with salt and pepper. (не клала соли и перца)
2.Heat oil and curry powder in a large skillet over medium-high heat for two minutes. Stir in onions and garlic, and cook 1 minute more. Add chicken, tossing lightly to coat with curry oil. Reduce heat to medium, and cook for 7 to 10 minutes, or until chicken is no longer pink in center and juices run clear.
3.Pour coconut milk, tomatoes, tomato sauce, and sugar into the pan, and stir to combine. Cover and simmer, stirring occasionally, approximately 30 to 40 minutes. (прочитав коменарии на сайте, кипятила без крышки помешивая периодически больше часа).

Quinoa: cook as you normally cook it. Add 2 cups quinoa to 4 cups boiling water, add 1 tsp salt. Cook for 20 minutes until water is absorbed. Add 3/4 of cooked quinoa to cooked curry chicken and mix it all up.



Проблема в том, что всё слишком быстро съели. Остатки дала детям с собой а ланч. Вопрос о том, что подавать на ужин сегодня, остаётся открытым.
Tags: food, recipe
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments