?

Log in

No account? Create an account
child__
04 July 2012 @ 02:00 pm
Он же пирог с абрикосами. Не просто пирог, а чешский. Такого типа пироги можно встретить в любом кафе, магазине, кондитерской. И не только с абрикосами. В рецепте указано, что зимой его можно и с яблоками делать, добавляя корицу. 
Мне такое нельзя, а Вадим от пирога в восторге. сказал, что это самый вкусный пирог :)



Рецепт:

Для теста:
300 гр муки полугрубого помола (я брала обычную)
150 гр мягкого творога (у меня был творог-паста)
1 яйцо
6 ст ложек масла растительного
30 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли

Для начинки:
250 гр творога
10 абрикосов
100 сахарной пудры (я брала сахар)
70 мл молока
1 яйцо
1 пакет ванильного пудинга (я заменила крахмалом)
2 ст ложки сметаны
1 пакетик ванильного сахара

Для крошки:
60 гр дробленого лесного ореха (у меня он был совсем перемолотый)
60 гр сахара
60 гр сливочного масла
40 гр муки грубого помола

1. Для теста взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Добавить творог, масло, просеянную муку, разрыхлитель и соль. замесить тесто. Оно очень мягкое, приятное в работе. 
2. Раскатать тесто и выложить в смазанную сливочным маслом форму. 
3. Для начинки взбить яйцо с сахаром и ванилином. Продолжая взбивать, добавить творог, сметану и пудинг (крахмал), смешанный с молоком.
4. Вылить начинку в форму с тестом и разровнять. 
5. Выложить половинки абрикосов поверх начинки. 
6. Для крошки смешать муку с маслом, сахаром и орехами. (ну или можно орехи сверху посыпать, или даже вообще без орехов делать, тоже вкусно)
7. Посыпать пирог крошкой и выпекать в разогретой до 180 градусов  духовке минут 40-45. 


Приятного аппетита!

под катом еще пара фотографийCollapse )


 
 
child__
Или правильнее назвать рулеты из слоеного теста с творогом.
Наткнулась вот на фотографии, вспомнила, что давно обещала же рецепт. 
фотографии сделаны больше пол года назад, так что все выдыхаем. носят они информативный характер. видно что-то и слава богу. 

Вообще их можно не только с творогом, конечно, делать. вот прям сейчас у меня у духовке 2 с творогом и 2 с яблоками пекутся. Яблоко на крупную терку, чуть сахара, корицы и вот и начинка. так же с тыквой можно делать. Ну, святое дело с капустой, картошкой. Даже с мясом можно. наверное. 

Рецепт и пошаговые фотографии тутCollapse )

 
 
 
child__
Разбрелись мои пальчики по интернету и по сообществам и по журналам. Ну и ладно. Вот вам рецепт.



2 яйца (комнатной температуры)
1 пакет ванильного сахара
125 грамм сливочного масла (комнатной температуры)
1/2 стакана сахарной пудры
5 ст ложек сахара
щепотка соли
1 2/3 стакана муки
очищенный миндаль (целый или половинки)

1. Взбить масло с сахаром, просеянной сахарной пудрой и ванильным сахаром добела
2. Одно яйцо разделить. белок отложить. Желток и оставшееся яйцо добавить к масляной массе и взбить.
3. Добавить соль, просеянную муку и порциями, медленно ввести в яично-масляную массу. главное не перемешать, как с маффинами.
4. сформировать шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на минимум пол часа. 
5. разогреть духовку до 190 градусов. 
6. Слепить "пальцы", выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Кончик каждого "пальца" смазать белком и прилепить миндаль. Выпекать минут 10-12, это уже зависит от духовки.
6. разбавить немного гелевой пищевой краски спиртом и кисточкой раскрасить " ногти", когда печенье будет остывать. 

В общем, приятного аппетита и еще, будьте проще и относитесь с юмором к тому, что видите.