Tags: мясо

Я by _telle_

Ягненок с луком и чесноком

Есть такие блюда, которые мы ели в детстве и вкуса их не забыть никогда :)
Когда мы приезжали к бабушке весной или на Пасху, или помогать сажать в огороде, как раз было время, когда появлялись ягнята, ну и лишних дедушка этавот. Зрелище было жалкое, я оплакивала каждого, но мясо было обалденно вкусное, так, что дедушке быстро все прощалось. Так как в то время работы было много, времени мало, то бабушка делала по быстрому холодец,( который я не ела, потому что там была голова, которой боялась), из печенки, сердца, легких - пирог или плацынды, оооооочень вкусные... ну и часть мяса отваривалась а потом обжаривалась с луком и чесноком... на бульоне потом готовился борщ...

Так вот я с тех пор и не ела такое мясо... ммм... нежная ягнятина с почти карамелизованным луком... с чесноком и свежим хлебом... вот оно детство...

В Воскресенье я была на фермерском рынке, оооо, это отдельная песня, ну вот чего я не купила еще и печень, сердце и легкие, вот вы мне скажите...  так вот я купила полтора кг ягнятины... ааааа, какое мясо, ммммм... сама нежность... Сколько всего хотелось приготовить, но я решила, что вспомнить детсво, это святое... Сварила бульон, ооо, какой бульон, а какой из него борщ получился, ммм, уже появилась зелень, ооо, укроп, как я ждала его...

Короче: 6 луковиц поджарить на небольлом огне до готовности, он должен быть мягкий, сладкий, ммммм... добавить отварное (варила с лавровым листом, морковью, луком, перцем черным) мясо и 5 зубчиков чеснока, минут 5-10 обжарить и все! Свежий хлеб, красное вино и больше ничего не надо... :)

Я by _telle_

Спагетти с запеченными овощами и курица запеченная с карри

В больницу надо, плацынды готовы, но сразу они их съели...  В холодильнике молоденькие и нежные куриные ножки, которые полежали в сметане с карри, красный перец и помидоры черри...

я понимаю, что может если бы я не болела, то не сочетала бы карри и овощи с прованскими травами, но так как я все равно уже не то, что запахи не чувствовала, а вообще не знала на каком свете нахожусь, то почему бы и нет...

а вообще курицу можно было и с пюре картофельным и с рисом, а вот спагетти вообще шикарно , как отдельное блюдо... Ну, обо всем по порядку...



Collapse )



Приятного аппетита!

ПыСы: я кстати вспомнила, что так же запекала овощи с мясом... у меня была костица, маринованная в масле , луке и чесноке. Я ее быстро на сильном огне обжарила, выложила на протвень, сверху все те же самые овощи... очень вкусно...