?

Log in

No account? Create an account
child__


Традиционная чешская выпечка. Делают с творогом, с маком, повидлом, причем не только маленькие, но и большие, на которые выкладывают все виды начинки.
рецептCollapse )

у меня осталось еще тесто и я испекла пару булочек... очень воздушные и нежные:


 
 
child__
Абрикосовый пирог, совместного производства с детьми: они укладывали абрикосы...



Рецепт тут:Collapse )
Read more...Collapse )
 
 
 
child__
Так как мне эти дни только становилось хуже, ничего не оставалось, ка идти в больницу.. но как я уйду и оставлю всех голодными... тем более, что на кухне я ничего не чувствую... правда потом, когда заканчиваю готовить, падаю, но это не важно...




Рецепт тут:Collapse )


все!

 
 
child__
13 June 2009 @ 01:46 pm
Я не пропала... я вернее пропала, но это не значит, что я не готовлю, просто некогда даже уродливые фотки делать и выкладывать... но! я не могу не рассказать об этом пироге... очень необычный, по крайней мере для меня, в приготовлении, а вкус шикарный...  отличный, как теплый, так и на следующий день... очень сытный, даже больше зимний, чем летний...

и фото я знаю, что левые, но других у меня нет, и вообще я болею и плохо мне, так что не судите строго




Рецепт тут:Collapse )





 
 
 
child__


Остро стоял (!) вопрос утилизации бананов и размягченного масла, так что нарыла вот такой кекс, который почему-то зовется в книге хлебом... на второй день он даже вкусней...

Рецепт тутCollapse )
 
 
 
child__


Это очень нежный, воздушный пирог, вкус которого на 200 % зависит от меда, который вы используете. Когда я готовила его в первый раз, я использовала очень ароматный цветочный мед и запах был обалденный, а сегодня задачи была простая: утилизация меда, который никому не понравился... и не в том дело, что он был плохой, нет, просто менее ароматный :)) банка видна на последнем фото.
И еще один нюанс: не стоит заранее разогревать духовку, 1-2 минуты достаточно, а то пирог с боков резко поднимется, а в середине будет ямка...




Рецепт +3 фото тут:Collapse )


"Easy Baking"

 
 
 
child__
вчера был день маффинов.... казклось от когда меня мама родила я их пеку... у меня уже так было однажды, когда моя матушка решила испечь паски... она намесила теста, а оно как начало подниматься, она посмотрела и говорит, мол, давай ты допечешь... я пекла всю ночь... а тесто все поднималось и поднималось... мне казалось, что если есть ад, то в нем стоит миска с тестом, которое нужно печь...

так вот маффины: обгрызая очередную бумажку, муж мне сказал:
- Зина, все очень вкусно, замечательно, но можно в следующий раз один большой протвень и один большой маффин, ладно?





рецепт тутCollapse )



первые 2 партии были с темными сливами, вторые 2 с белыми.


 
 
child__
20 September 2008 @ 03:38 am
рецепт взят у замечательной девушки chatskaa  , рецепт chatskaa.livejournal.com/126233.html


  Оригинал рецепта:
Надо:
Для основы
:
1 1/3 ч муки
1/4 ч сахара
1/4 ч л соли
115 гр сливочного масла (охлажденного, порезанного на кусочки)
1 яичный желток, взбитый с 2 ст л холодной водой

Для начинки:
1 чашка смеси 125 гр натурального йогурта и сметаны 10%
3 яичных желтка
1/2 ч сахара
1 ст л лимонной цедры
1 ст л свежевыжатого лимонного сока
55 гр сливочного масла (растопить и дать остыть)
1 ч л ванильной эссенции
1/2 ч л соли
2 ст л муки
2 ч черники (брала замороженную: разморозила и использовала по назначению)

Сахарная пудра для посыпки

Процесс:
1. Дно разъемной формы проложить бумагой для выпечки. Дно и бортики смазать маслом. 
2. Смешать муку, соль и сахар, затем вмешать вилкой масло (до крошкообразности). Затем вмешать смесь желтка с водой.  Распределить тесто по форме, сделав бортики высотой около 2 см. Убрать форму в холодильник на 30-60 минут. Или же накрыть и оставить на ночь.
3. Духовку разогреть до 175 градусов. Достать форму из холодильника, накрыть тесто фольгой и присыпать сверху рисом или гречкой. Выпекать в середине духовки около 25 минут, затем достать, убрать фольгу с рисом/гречкой, выпекать еще 5-10 минут, пока тесто не позолотится. Достать и дать полностью остыть.
4.  Для начинки смешать при помощи миксера все ингредиенты, кроме черники. Чернику аккуратно выложить в форму с готовой основой. Поверх распределить получившуюся заливку. 
5. Выпекать тарт 30-35 минут в середине духовки.
6.  Затем достать, дать остыть. Подавать охлажденным или комнатной температуры. 


я правда взяла вместо сметаны и йогурта сливки 33%, и взбила все хорошенько, так, что получилась сверху корочка такая нежная, а внутри нежный крем.

Очень вкусно!