?

Log in

No account? Create an account
 
child__
Давно я не выкладывала тортов.
Вчера чуток добавила в тортовый журнал, который la_zina_cakes









подробности тут
 
 
 
child__
11 December 2012 @ 02:06 pm
копия поста из la_zina_cakes

Пару лет назад в Пражском сообществе обсуждались Советские торты. Меня спросили, если я готовлю Вацлавский торт. Я тогда понятия не имела, что это за торт, так как у нас в Кишиневе не помню, чтобы он продавался. 
Пару дней назад я решила его приготовить. Для семьи сделала классический вариант, для себя без глютена. Кстати, теперь почти все торты с бисквитными коржами могу делать и в безглютеновой версии. 
Торт меня поразил. Какой же вкусный! Легкий, воздушный шоколадный бисквит, масляный крем, фрукты (вишня), грильяж (сверху и по бокам обсыпан грильяжной крошкой). И не просто масляный крем. Вообще в то время было много вариаций масляного крема: на основе сиропа из яиц и молока (Киевский торт), из сгущенки и яиц (Прага), просто со сгущенкой, итд. А в этом торте крем на основе сиропа из молока, сахара и крахмала. Остывший сироп взбивается с маслом. Как-то я скептически отнеслась к рецепту. Но зря. Невероятно нежный и легкий крем. А фрукты добавляют приятную кислинку. 
Очень вкусный торт!













Состав: яйца, мука, сахар, крахмал, какао, молоко, сливочное масло, фрукты, ванильный сахар, миндаль
 
 
child__
09 December 2012 @ 10:37 pm
Наконец-то выложила в la_zina_cakes. А то печь пеку, а в каталоге его нет.

 
 
 
child__
26 June 2012 @ 05:03 pm
остался кусочек торта вчерашнего. он сегодня еще вкуснее. это я когда края обрезала, попробовала. 
Так, сразу про фотографии. продолжаю учиться. И да, знаю, что фотографии еще можно эти обработать и доработать напильником. но. учусь я. вот уже меньше же пересвет. И Наташа! софтбокс и отражатель. 
о, кстати, вот для сравнения фото этого торта из тортового жж.

Все. я пошла вот прям сейчас его есть, а вы тут пишите мне гадости критику и завидуйте. 

Офигенный торт. причем то, что миндаль не бланшированный, ничуть его не портит. какой вкусный. вот эти кусочки сверху, это засахаренный имбирь. ммммм... с лаймом... ммммм....




Еще фотографии тутCollapse )

 
 
 
 
 
child__
19 February 2012 @ 08:30 pm
Вот новый торт. вчера делала. 



Подробности , как всегда тут в la_zina_cakes
 
 
 
 
 
child__
Сделала вчера для пирожных. Подробности и еще фотографии тут, в la_zina_cakes
А позже и пирожные покажу.