Tags: еда

Я by _telle_

Котлетки из семги (без глютена)

Очень вкусные, нежные, сочные. кто не ест семгу, можно заменить индюшиной или куриной грудинкой.



Рецепт:
250 гр семги
1 ст ложка кукурузной крупы или поленты
1 яйцо (или 2 перепелиных)
1 ст л укропа
соль, перец

1. Семгу мелко порубить, не надо ее в комбайн, просто режем на мелкие кусочки.
2. Все ингредиенты соединяем, переиешиваем, формируем котлетки и жарим на растительном масле. Я использую рапсовое.

Приятного аппетита!

Я by _telle_

(no subject)

про торты: итак к новому году я делаю 4 торта, для тех, кто захотел: птичье молоко, шоколадный, творожный и легкий... и уж конечно я не собиралась ни с кого брать деньги :) а тот факт, что кто-то захотел мои торты и даже за деньги, очень приятно...

ну вот, не могла удержаться... показываю то, что делала сейчас:

Торт на ДР Макса и в тот же день ДР у моей подруги чешки, ей шоколадное сердце:Collapse )


Collapse )



А эти 20 снеговиков для Вадима в школу были приготовлены со скоростью света ночью:
Collapse )

Я by _telle_

Запеканка из творога и цуккини

Назовем ее так...  нету фотографии, так как все смели, остался кусочек, но сил фотографировать нету... пишу просто, чтобы не забыть рецепт...

иногда бывает такое состояние, когда думаешь и думаешь, что же приготовить, перечитываешь кучу рецептов и ничего... подходишь к холодильнику, открываешь и... дальше, как карта ляжет...

2 цуккини
3 яйца
2 пачки творога (500 г)
100 гр брынзы
1/2 стакана муки грубого помола, думаю можно и манкой заменить
100 гр пармезана
петрушка
соль, перец

Перемешала яйца, творог, брынзу, муку, 50 гр пармезана. На мелкую терку натерла цуккини, отжала сок и добавила в творожную массу. Туда же соль, перец по вкусу и петрушку. Духовку разогрела до 180 градусов. Форму смазала сливочным маслом, выложила красоту в форму, сверху пару кусочков масла сливочного разложила и посыпала оставшимся пармезаном. Минут на 30 в духовку...

а запаааахх!!
очень вкусно, со сметаной мммммм.....
Я by _telle_

еда

Вчера был тяжелый день, дети выздоравливают, энергии много, квартиру разносят, короче к вечеру я была никакая... не могла ни говорить, ни шевелиться... потом как-то так подошла к плите и тут появилось оно... вдохновение...  и , не могла остановиться :)

Все эти блюда были приготовлены вчера, в период с 23:00 до 1:30, то есть 2,5 часа... ровно в 1,30 последнее блюдо было запихано в духовку и я убирала кухню, через 20 минут, я снизила температуру в духовке и пошла в душ... через пол часа, то есть в 2,20 я легла спать... то есть за 3 часа 20 минут это приготовлено... почему так долго? потому что ровно столько готовится рулет: замесила тесто, 2 часа оно стояло, потом сделала рулет, пол часа он отдохнул, потом 20 минут в духовке при 200 градусах, потом 30 минут 180... а остальные блюда готовились в промежутках... замесила тесто для хлеба, пока оно поднималось, запихнула в духовку 2 пирога... пока они запеклись, был готов для выпечки хлеб итд короче вот они... рулет безумно вкусный... рецепты потом...

Хлеб с овсяными хлопьями:





Маффины кукурузные со сладким перцем (украшал Вадим):




Пирог с нектаринами:



Шоколадно-банановый кекс:



Ну и король: Рулет с баклажанами, сладким перцем и балканским сыром (вернее рулетов было 2!):


к вечеру от этого всего осталось только пол буханки хлеба... ну, правда мы угостили чуть чуть консьержку нашу, пару кусочков кекса и рулета...

Я by _telle_

Еда сегодня, правда еще не вечер...

Утром на полдник: Шоколадно-банановые маффины с сюрпризом



Обед: Корзинки с ветчиной и балканским сыром



Так же на обед: балканский сыр с помидорами и укропом



Придут с прогулки и их ждет: Фасоль в томатно-сметанном соусе:



Рецепты потом, они ушли гулять, а я иду мыть окна, конечно еще не вечер, так что 100% еще что-то надо былет готовить, опять же торт выпрашивают... и повод нашли, 
- мааама, а я же фколу закончил! надо торт, ты же обесцяла!

Я by _telle_

Паштет из куриной печенки (вариант 2)

У меня в журнале есть уже рецепт куриного паштета, от сегодняшнего отличается и вкусом и временем приготовления, этот намного быстрее делать а вкусные оба.

итак, первый вариант и сказка о космическом бутерброде тут

а вот второй вариант:



Рецепт:

500 г свежей куриной печенки
1 луковица
раст. масто, соль, перец, лавровый лист

просто, как даже не знаю, что :)

1. Обжариваем лук до прозрачного состояния, при этом масла не жалейте, то есть надо чуть больше, чем обычно: больше масла в паштете, тем нежнее он будет и легче будет намазываться на хлебушек...

2. добавляем печенку порезанную на небольшие кусочки, солим, перчим, обжариваем минут 5 помешивая, потом добавляем лавровый лист и накрываем крышкой, еще на 5 минут... все... потом все это в блендер и паштет готов!

Я by _telle_

Тушеная капуста

Мой обед сегодня: тушеная капуста и бутерброд с паштетом из куриной печенки...

Самая вкусная тушеная капуста из всех, которые я пробовала, была у моей бабушки. Она ее готовила в большой алюминевой кастрюле, а потом ставила кастрюлю с готовой капустой остывать на лавку на улице... ооо, какая это была капуста...  капуста, лук, морковь и мнооооого томатов... Я вообще не представляю себе, как можно жить без томатов, не знаю, я во все кладу помидоры...

я так никогда и не смогла повторить такую же, как у нее... у меня тоже вкусно получается, а сегодня у меня не было свежих хороших томатов и томатного пюре, но была банка соуса для макарон с базиликом, тоже хорошо получилось, главное его не жалеть




Collapse )
Я by _telle_

Курица с картошкой

Когда мама болеет, как сегодня, или маме лень, а кормить поросят надо, то легче блюда нет, чем курица с картошкой, запеченые в духовке...

Сегодня пока Вадим был на военном аэродроме с классом, больной Макс с меня не слезал и так прямо на руках, под 150тый раз подряд мультика про 2 веселых гуся,  заснул... я его отнесла на кровать и оооочень хотела сама заснуть, но уже через час должны были Андрей с Вадимом прийти, так что я подумала, что 5 минут роли не сыграют с плане сна, а зато обед готов будет к их  приходу...



Рецепта, как такового нет, все очень просто. Разогреваем духовку до 200 градусов. Необходимое количество картошки нарезаем на кусочки, выкладываем в форму, солим чуть чуть и поливаем чуть чуть маслом, только очень чуть чуть, потому что еще с курицы сок будет на картошку капать и впитываться... перемешиваем картошку прямо в форме.

Курицу можно разрезать на кусочки, можно целую, а я вот брала окорочка: натираем солью и перцем, можно сметаной намазать, но и так хорошо и раскладываем на картошку... все... в духовку, где-то на час...

Приятного аппетита! я проще блюда не знаю... :)



Я by _telle_

Джем из ревня и имбиря (и лимона)

фотка левая, но я болею, не буду переделывать, а джем такой классный, что не могу не поделиться. Оля, для тебя баночку отложила уже :)

очень вкусный, очень... ревень чуть с кислинкой, аромат лимона и острота имбиря, супер джем...

Впервые я его попробовала, когда купила в Марксе, но то был просто  из ревня и имбиря, без лимона, а недавно нашла в книге одной рецепт этого джема... очень рекомендую. Пропорции имбиря можно менять, чуть больше имбиря, джем чуть острее, меньше, менее острый, но в любом случае очень вкусный джем.



Collapse )