?

Log in

No account? Create an account

Entries by tag: бжу

Низкие углеводы.
герми
bold_

Дай Боже силы моим домочадцам это выдержать. Гавкнула раза 4 за день так, что сама от себя не ожидала. Мой организм моментально чувствует низкие углеводы. Сегодня это в районе 80 граммов, но мне все, что ниже 100 уже спать. Или кусаться. Очень хочется кушать. Нет. Жрать мне хочется. Сублимирую. Целый день провела у плиты. Или Новусе. Или в кулинарных блогах. Тело быстро реагирует, слава Богу. Сливается лишняя жидкость. Вижу изменения гораздо быстрее, чем раньше. Вчера снова занимались на петлях. Сегодня к вечеру легкая крепатура. Нервная система вчера не позволила убиться в хламину. И хорошо. Завтра еще утром бег, по просьбе сынули (не знаю, как на одних жириках будет бегаться мне), потом петельки, а с понедельника интенсив на 7 дней в академии фитнеса. Сначала аэробика, потом степ и потом силовые. И того стану я универсалом: персональный тренер тренажерного зала, персональный тренер функционального тренинга с использованием ТРХ и кормастер плюс инструктор групповых программ. Это хорошо. Скоро сентябрь. Та же Академия обещает помочь с трудоустройством, поэтому активно возвращаюсь в форму плюс надо разгонять выносливость. Ибо чем больше групп я смогу вести, тем мой кошелек будет более наполнен. А мне 36, если что...Хотя максимум дали 29, что оочень радует! А вообще 26 дают. От этого я вообще пищу!

p.s. Товарщ по партии не справляется с моими нервами. в ультимативной форме заявил, что лучше есть мне углеводы. А что, если я была бы соревнующейся спортсменкой???


очередной отвес.
герми
bold_
ничего не понимаю. на этой неделе сильно сливаюсь. не могу понять причину.
сегодня вес уже 46,0...
стабильно уходит 200 грамм в сутки.
сливаюсь реально, ибо бегаю в туалет бессовестно!
самое странное, что по идее КД должны вот-вот наступить... ни зажора, ни боли в груди, плакать - да! вчера похныкала в машине...ни привеса...
другого дискомфорта не испытываю. да и по этому поводу не испытываю. кроме того, что встаю ночью и бегаю в тренажерке раза два за тренировку.
есть небольшое обострение по желчному - кто-то хотел масла сливочного и слегка прогнал себе желчь))) но это у меня дело привычное  уже много лет. но масло было на выходных. а уже четверг...
из изменения в рационе только одно: урезала утреннее количество молока вдвое. варю овсянку на смеси из 125 граммов воды и 125 граммов молока. все остальное - как и было. да... держу белок на уровне 2,5 грамма на кг.

Пирог с курицей и брокколи
герми
bold_
кишкиш2
Придумался мне пирог. не хочу потерять рецепт - будет однозначно одним из наиболее используемы
Хотелось киш, но все, что я нашла было из слоеного теста, которое по мне не сильно совмещается с правильным питанием. Ну уж для жиротопки точно не годится.
Поэтому я взяла обычное дрожжевое 100% проверенное тесто, заменив часть муки на молотые овсяные хлопья. Отварная куриная грудка у меня есть просто всегда, брокколи я просто люблю.
Заливка: 2 яйца, молоко 2,5 % 50-70 граммов, соль. думала о кефире, но мне не нравится его кислость.
Тесто:
150 граммов воды
80 грам овсяных  хлопьев
160 муки макфы
2,5 чайной ложки сахара
1 ложка сухих дрожжей
чайная ложка соли
все смешать комбайном и дать постоять 2 часа. один раз ближе к концу я обминаю тесто и оно подходит снова.

форму выложить тонким слоем теста, сформировать высокие бортики (заливка прилично поднимется при выпечке)

положить начинку, полить сверху заливкой

потереть 70 граммов 20% брынзы

духовку разогреть до 180 градусов. печь около 40 минут.

у меня круглая форма и готовый пирог мне удобно разрезать на 8 частей.
в одной такой порции 174 калории
белка 12 граммов
углеводов 22 грамма
жира - 4 грамма

действительно очень вкусно, сытно и тем не менее, правильно...
отлично для тормозка, в дорогу, да вообще отлично!

обратная связь
герми
bold_
трое знакомых попросили расписать им программы питания для похудения.
это ли не повод думать, что я на правильном пути...
это так здорово, что мой опыт и трансформация мотивирует людей заняться своим здоровьем и внешностью!
Это доверие придает силы и мотивирует!
сила

булочки-чиабаттки
герми
bold_
их приготовил мой сын. почти сам. под моим чутким руководством, конечно, но в целом, если приспичит - сам воспроизведет. хлеб-то в хлебопечке пек...
предыстория.
хлебопечка в доме сломана. потекла емкость. купить новую - в лом, и в этом есть вторичная выгода -  вся семья на правильном питании, а хлеб, он искуситель страшный. когда я достаю буханку горячего хлеба - я сама легко могу прихлопнуть половину. если на глаза попадется соль и масло - все! поэтому от хлеба мы отказались.
но... по праздникам, если в доме есть куриная запеченная нога - держитеменясемеро, но дайте свежего горячего хлеба!
на 8-е марта я делала пиццу и специально замесила теста в два раза больше, что для и себя побаловать.
получилось так здорово, что мы решили с сыном повторить и вот результат:
DSC_5820

рецепт проще простого:
[рецепт]
300 граммов воды
500 муки
1 стол ложка сахара
1 чайная ложка соли
дрожжей 2,5 чайных ложки.
я стараюсь не добавлять в выпечку жира - если мне его захочется - я намажу его сверху)))


все в комбайн замешивать.
стоит часа два в теплом месте под полотенечком.
формируем булочки. здесь я зануда и всегда взвешиваю булочки и весь колобок - мне же нужно расчитать калории. Затем выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав маслом. накрываем полотенечком и еще  часик  на расстойку - они увеличиваются больше чем в два раза в объеме.
первый раз я пекла сразу и пиццу и чиабатки на 160-ти градусах - корочка была более плотная и менее румяная - как у настоящей чиабатки, а в этот раз (на фото) на 180 градусах. Первый вариант мне понравился больше.

что мы имеем:
в 1-й булочке (80 граммов теста):
74 калории
жира: 0,25г
углеводов: 15,6г
белка: 2,34 г
сахар: 0,7 г
клетчатка: 0,1 г

в планах у меня - испробовать смесь пшеничной и овсяной муки дабы зарядить булочку долгими углеводами.
DSC_5823

Овсяное печенье без сахара
герми
bold_
печенько
Печенье не бывает низкокалорийным, но оно вполне может быть полезным в умеренных количествах. Для меня, например, это спасение, когда мы едем на турниры и там я не могу толком поесть (хотя вот тут я буду спорить сама с собой и стараться не нарушать принципы правильного питания - кушать часто и по чуть-чуть). Или когда мы едем в Крым - я 7 часов подряд за рулем, на коленях пакет с печеньем, а в подстаканнике чашка с чаем.
Я эмпирическим путем вывела для себя идеальный рецепт овсяного печенья, которое содержит только полезные углеводы, почти не содержит жира и абсолютно без сахара.

30 граммов сливочного масла
1 средний банан
100 граммов овсяных хлопьев Нордик
1 ч.ложка разрыхлителя - у меня доктор Откер.

из этого количества у меня получается 30 печенек в форме сердечек.
каждая печенюшка содержит 23 калории (из жира 10)
жиров: 1,09 г
углеводов: 2,77 г
белок 0,52 г.
сахар 0,52 г
клетчатка 0,5 г.
насыщенных жиров: 0,57 г.

банан в пюре (можно вилкой, можно в блендере), хлопья я предпочитаю смолоть в муку и смешать с разрыхлителем, масло растопить и влить в смесь. перемешать в комбайне с насадкой - гитарой. тесто может липнуть и быть недостаточно плотным. в этом случае нужно дать ему постоять - овсянка разбухнет и лишняя влажность пропадет.
дальше я раскатываю как обычное песочное тесто - в пласт толщиной 3-5 мм. и в разогретую до 180 духовку на 15-20 минут.

Иногда я добавляют творог и катаю шарики - они получаются с корочкой снаружи и мягкие внутри. Иногда посыпаю сверху хлопьями - получается как с ореховой присыпкой. Можно добавлять изюм, сухофрукты, шоколадные капли- но я этого всего не ем. почему я не добавляю яйцо? честно говоря - я подумываю об этом, но пока не пробовала. думаю, что хуже не будет.