Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

герми

Жиротопка, зараза

Стоит, собака, этот вес... И объемы эти долбанные.... Плато не могу побороть. Нескольк месяцев. Я и ем и не ем-ни в какую!!! И занимаюсь и не занимаюсь. И с кардио и без. Процент жира 20.
Нашла свои старые замеры:
талия 59-60см сейчас 64
грудь - 78 см, сейчас не знаю - это меня мало волнует.
бедра 85-86 см, против 90
нога - 47 см (вожделенные) (-1 см уже точно) объемы уходят - сейчас это самое противное 50 см, а мне вот именно здесь нужны мои 47!!!!
вес держался стабильно 46,0-46,2. Как??? Калораж тот же! Поднимать не могу-жирею! Вот реально жирею!!! Снижать некуда. Чередовать-не могу работать, реально падаю в день белка! Пропорции те же бжу и хрен!!! Ни отвесов, ни объемы не уходят.
Итак завтра:
До завтрака 50 отжиманий, 150 приседов и пресса 8 минут.
Завтрак. Зал. Ноги. Сауна.
Вечером работа-тоже кровь побегает. Плиометрически...
Убрала молочку- да! Лучше себя чувствую, но в теле хрен изменений. Нет, ну лучше однозначно, но я хочу, епт, ноги 47 см в объеме! Точка.
герми

приятные рутины- завтраки

каждый вечер я ложусь спать с мыслью о самом любимом времени дня - о завтраке. когда в квартире еще тихо-тихо, в спальне сопит мой любимый мальчик, а в кухню через окошко светит утреннее солнышко, я сижу и наслаждаюсь тихим завтраком. никакого телевизора - я крайне не люблю есть перед телевизором с недавних пор. никакой музыки. место для музыки - машина!
кайф...
только я, моя овсянка и fatsecret, в котором я люблю наперед расписывать свой рацион на день. Олег делает это вечером, а мне непременно нужно утром, ибо как же я тогда уложусь в нужный мне набор БЖУ и калорий.
сурок
дело в том, что я обожаю свой завтрак.
мой товарищ по переписке, например, ненавидит овсянку. А у меня аж морда трусится - так люблю. на молоке с бананом и сахаром (да, я кладу 1 ложку сахара в овсянку)

и следующий свой завтрак я тоже очень люблю - творог с бананом или с сахаром...и обязательно горячим чаем...


на выходных я стараюсь приготовить что-то иное на завтрак Боре, но сама остаюсь верна своему любимому завтраку. На этих выходных были овсяные панкейки и панкейки из обычной муки с ягодами и мороженным. Я пробовала и то и то. Вкусно. Но не овсянка с бананом, молоком и сахаром)))
овс панк пшен панк
герми

булочки-чиабаттки

их приготовил мой сын. почти сам. под моим чутким руководством, конечно, но в целом, если приспичит - сам воспроизведет. хлеб-то в хлебопечке пек...
предыстория.
хлебопечка в доме сломана. потекла емкость. купить новую - в лом, и в этом есть вторичная выгода -  вся семья на правильном питании, а хлеб, он искуситель страшный. когда я достаю буханку горячего хлеба - я сама легко могу прихлопнуть половину. если на глаза попадется соль и масло - все! поэтому от хлеба мы отказались.
но... по праздникам, если в доме есть куриная запеченная нога - держитеменясемеро, но дайте свежего горячего хлеба!
на 8-е марта я делала пиццу и специально замесила теста в два раза больше, что для и себя побаловать.
получилось так здорово, что мы решили с сыном повторить и вот результат:
DSC_5820

рецепт проще простого:
[рецепт]
300 граммов воды
500 муки
1 стол ложка сахара
1 чайная ложка соли
дрожжей 2,5 чайных ложки.
я стараюсь не добавлять в выпечку жира - если мне его захочется - я намажу его сверху)))


все в комбайн замешивать.
стоит часа два в теплом месте под полотенечком.
формируем булочки. здесь я зануда и всегда взвешиваю булочки и весь колобок - мне же нужно расчитать калории. Затем выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав маслом. накрываем полотенечком и еще  часик  на расстойку - они увеличиваются больше чем в два раза в объеме.
первый раз я пекла сразу и пиццу и чиабатки на 160-ти градусах - корочка была более плотная и менее румяная - как у настоящей чиабатки, а в этот раз (на фото) на 180 градусах. Первый вариант мне понравился больше.

что мы имеем:
в 1-й булочке (80 граммов теста):
74 калории
жира: 0,25г
углеводов: 15,6г
белка: 2,34 г
сахар: 0,7 г
клетчатка: 0,1 г

в планах у меня - испробовать смесь пшеничной и овсяной муки дабы зарядить булочку долгими углеводами.
DSC_5823
герми

Овсяное печенье без сахара

печенько
Печенье не бывает низкокалорийным, но оно вполне может быть полезным в умеренных количествах. Для меня, например, это спасение, когда мы едем на турниры и там я не могу толком поесть (хотя вот тут я буду спорить сама с собой и стараться не нарушать принципы правильного питания - кушать часто и по чуть-чуть). Или когда мы едем в Крым - я 7 часов подряд за рулем, на коленях пакет с печеньем, а в подстаканнике чашка с чаем.
Я эмпирическим путем вывела для себя идеальный рецепт овсяного печенья, которое содержит только полезные углеводы, почти не содержит жира и абсолютно без сахара.

30 граммов сливочного масла
1 средний банан
100 граммов овсяных хлопьев Нордик
1 ч.ложка разрыхлителя - у меня доктор Откер.

из этого количества у меня получается 30 печенек в форме сердечек.
каждая печенюшка содержит 23 калории (из жира 10)
жиров: 1,09 г
углеводов: 2,77 г
белок 0,52 г.
сахар 0,52 г
клетчатка 0,5 г.
насыщенных жиров: 0,57 г.

банан в пюре (можно вилкой, можно в блендере), хлопья я предпочитаю смолоть в муку и смешать с разрыхлителем, масло растопить и влить в смесь. перемешать в комбайне с насадкой - гитарой. тесто может липнуть и быть недостаточно плотным. в этом случае нужно дать ему постоять - овсянка разбухнет и лишняя влажность пропадет.
дальше я раскатываю как обычное песочное тесто - в пласт толщиной 3-5 мм. и в разогретую до 180 духовку на 15-20 минут.

Иногда я добавляют творог и катаю шарики - они получаются с корочкой снаружи и мягкие внутри. Иногда посыпаю сверху хлопьями - получается как с ореховой присыпкой. Можно добавлять изюм, сухофрукты, шоколадные капли- но я этого всего не ем. почему я не добавляю яйцо? честно говоря - я подумываю об этом, но пока не пробовала. думаю, что хуже не будет.
герми

день 15

странное дело происходит, но именно по тому сценарию, о котором пишет Филатов в "Теории и практике жиросжигания".

я подняла углеводы - мне стало веселее немного, и вес пошуршал вниз. Это удивительно и никак более ни с чем не связано!!! Просто в обед еще одна порция углеводов. и лишний банан в день. я знаю, что банан это сладкий фрукт  и что фруктоза провоцирует большую выработку инсулина, но... как и с молочкой - не планирую пока отказываться: мне это вкусно! я не готовлюсь к соревнованиям, внешний вид тела меня почти уже устраивает даже в существующем варианте. возможно летом я поэкспериментирую с этим, но пока не хочу даже думать на эти темы.

Мало того, как и говорил Линдовер в своем вебинаре - две недели - критическая точка, когда ты вначале еле таскаешь ноги, не видишь результатов, а потом вдруг: "щелк" и сегодня я увидела себя в зеркале другую - вот прямо реально заметные в теле изменения. на сегодняшний день дефицит достиг тех самых заветных 7000 калорий, которые равны 1 кг жира. на весах сегодня 46,2. плато сдвинулось.

углей сейчас 135. пока больше не удается поднять. посмотрю по самочувствию - пока вроде бы все хорошо. вечером тренировка покажет. белок почти 90, жиры 25-30.

самое потрясающее, что сейчас на провокации со стороны молочных булочек из ночного теста я вполне осознанно и спокойно отвечаю отказом, просто потому что не рационально просто взять и послать к черту то, что, в принципе, непросто делается. я только что сожгла 1 кг жира (о чем говорит даже складочка на животе) и наедать его с нова по крайней мере - неуважение к собственному труду и организму в целом - он-то за что должен страдать от колебаний веса и объемов? так за этими объемами стоит и еще ж масса обменных процессов и систем. да и не хочется мне их так вот как раньше - что аж морда трусится.

я уже проходила через рационализацию отношения к питанию. потом ты и вовсе спокойно смотришь на человека, который рядом с тобой пожирает вторую булку с маслом и мысли у тебя не возникает, что он съедобна и для тебя. зачем? - вот твой главный вопрос. что она даст моему организму? белков? ооочень мало. калорий из жира? - о, да! простых углеводов, которые поднимут уровень инсулина и ты мало того, что получишь заряд в жировые клетки и добавишь себе рыхлости, так еще и аппетит позовет тебя на кухню через более короткий промежуток времени и получи двойную порцию ненужной еды или дискомфорт от вынужденности ограничивать себя в пище.

вообще правильное питание - это далеко не диета и не голодание. я так много редко когда ела, как сейчас. каждые два часа я ем. вкусно, красиво, питательно. гадостей хочется, но все реже и реже. вопрос зачем? все чаще останавливает руку, тянущуюся к книге с рецептами печений.