Category: еда

Силовые тренировки

У нас в клубе повисло объявление. Кто пожмет 135, тому бесплатный абонемент на год без ограничения количества посещений. Это примерно 12тыщ денег.
Я максимум жал в прошлом году 120, сейчас в процессе восстановления дошел до 115. Решил добавить.

Заодно поделюсь своими наблюдениями.
1. Нет смысла нагружать мышцы больше, чем можете пожрать питательных веществ. Я не ем всяких там белковых добавок, поэтому ограничиваю тренировку 45-50 минутами. И все успеваю.
Ну и кушать надо правильно. Больше белка, меньше углеводов, минимум жира. У меня плов иногда наполовину из мяса состоит и в супе мяса по полкастрюли плавает. Хотя мясо не главный белок. Яйцо не хуже. И творог есть надо, но творог пища с большим риском. Купишь неправильный творог и будешь тренироваться правильно срать, а не жать.
Сладкое нафиг не нужно. Большая ошибка есть на завтрак сладкое с чаем,во всех отношениях лучше белковое с чаем.

2. Чем отличаются силовые тренировки от, например, БИ. Не обязательно ходить строго в определенное время. Есть возможность - пошел сегодня, не получилось - завтра, плюс-минус пара часов, в результате 3 в неделю спокойно держишь, несмотря на ненормированный рабочий день, сессию, семью и прочее, что может сбить с ритма.

3. Я не делаю становую тягу и приседания. Потому что я старый параноик и избегаю потенциально опасных для спины нагрузок. Рывок гири в качестве нагрузки на ноги и спину меня вполне устраивает. И бег летом специально для ног.

4. Масса нафиг не нужна. Качайте силу и силовую выносливость, масса будет, никуда не денется. Нет никакой пользы носить на себе лишние килограммы, если ту же нагрузку можно сделать мышцами на 10 кг легче.

5. Изолирующие упражнения нафиг не нужны. Особенно для тех, кого кроме силовых еще БИ интересуют. Могу ошибаться, но на эти грабли я наступил еще в 90-х. Закачал мышцы и имел массу проблем с правильным выполнением движений в каратэ. Тренажеры нафиг. Все, что можно качать свободными весами, надо качать свободными весами.

6. Для плечевого пояса лучше всего гири. Рывок, толчок и еще несколько упражнений из арсенала гиревиков. Это и удобнее, и безопаснее, чем аналогичные упражнения со штангой и гантелями. Могу ошибаться, но приведите мне хорошие аргументы против.

7. По поводу жима рекомендую Муравьева.
http://fatalenergy.com.ru/Book/mur_gim_lega/index.php
Выложено у нас в зале в печатном виде. Совершенно случайно я примерно 80% полезных рекомендаций вычислил опытным путем. Потому и вышел за короткое время на 120, каковых результатов не каждый добивается за 5 лет занятий. Это я еще занимался комплексно, без фанатизма в жиме.

8. Нет смысла делать лишний повтор, когда не уверен, что сделаешь. Никакой пользы, только риск травмы. И вообще, не пошла тренировка - собрался и ушел. В другой день пойдет.

9. Правильный зал это: подвал, хэви-металл, свободные веса, мужики, без анаболиков и протеинов, без ограничений по времени, администратор зала - он же тренер.
Раскрываю.
За отделку помещения вам платить не вперлось. Было бы железо исправное и удобное. По сравнению с этим никакие евроремонты рядом не лежали.
Музыка должна быть. Но попса или тем более местное радио вообще не катят.
Свободные веса должны быть. Вот у нас есть гантели всех номиналов от 11 кг до 32,5 с интервалом 2,5 кг. И один тренажер с блоком.
Контингент должен быть правильный. По опыту лучше всего мужики.
Спортсмены вас заколебут ориентацией на гонку результатов.
Качки все заколебут спецкормом и таблетками и ориентацией на массу.
Молодежь вас заколебет шумом. И заниманием одного тренажера толпой в 5 рыл на час.
Менеджеры вас заколебут комплексно своим присутствием. Включая неумение подстраховать в жиме и глупые вопросы с умным видом.
Без ограничений это принципиально. Нефиг жадничать. Все равно вы в зале жить не останетесь, у вас других дел полно. И толпиться не будете по два часа.
Бабки-вахтерши и всякий ресепшн-планктон не найдут взаимопонимания с мужиками. Это непринципиально, но показывает истинную сущность владельца зала.

10. Для тех, кому пока не до того.
Программа 100 отжиманий работает. http://www.100pushups.ru/
Я в ноябре увеличил результат с 30 до 80, потом уехал в командировку.
Денис дошел с 20 до 50, потом заболел. Потом снова заболел, сейчас выздоровел и собирается до ста дойти.

Как-то так.

Про ножи

Из новых приобретений - китайский кухонник. Аутентичный китайский, не японскую подделку.
http://knifelife.ru/images/CAIDAO/f10.jpg
Точь-в-точь такой, только производитель Two Lions. За 500 рублей мне дали кроме ножа еще и бутылку натурального соевого соуса. Этих денег он по-любому стоит. Если очень понравится, можно купить на просторах интернета более дорогую версию. Я мог бы это сделать давным-давно. Но без живого ножа в руках затруднялся определиться с длиной, шириной, толщиной и массой. Есть множество комбинаций этих параметров, и вслепую подобрать по руке нож совершенно неизвестного типа крайне затруднительно.

Продавался в консервации, тупой как пробка и в смазке. Заточил сначала на камне #600, потом на 2500 в бритву. Деревянная рукоять напрашивается на пропитку маслом и воском. Скоро дождется.
Нарезал новогоднее оливье. По овощам работает эффективнее японца, хотя японец острее. Овощи и яйца можно просто тюкать без потяга, японцы так не умеют, они все-таки под рез с потягом сделаны. По колбасе японце лучше. По сырому мясу лучше всех Цитадель.
Покрошил для гуся чеснок, потом кусочек гусятины в фарш для детского питания. Как и следовало ожидать, рубящими движениями это делается ловчее, чем режущими.

Из недостатков - ржавеет, если за ним не следить. Я вытер нож и сунул его в родной конверт, там он за пару часов покрылся пятнами ржавчины. Сразу скажу тем, кто забыл. Углеродка на кухне отлично себя чувствует и не ржавеет. На ней от продуктовых кислот и жиров образуется оксидной покрытие с голубоватым отливом, которое препятствует ржавчине. Но если нож таким покрытием еще не обзавелся, он рискует получить несколько легко стираемых пятнышек.

Рекомендую для:
- Нарезки больших салатов. Если надо порезать один огурец и один помидор, выигрыша в скорости не будет.
- Измельчения до степени фарша любых продуктов, кроме сырого мяса (хотя может и там пригодиться, но я не пробовал и врать не буду). Часто это нужно для детского питания, лучше нож, чем блендер.
- Должен бы хорошо резать арбузы, он тонкий и длинный. До сих пор лучшим арбузным ножом у меня считается Тождиро из ВГ-10, но ВГ-10 об арбузную шкуру очень быстро тупится.

Еще купил в zadi.ru пару недорогих клинков, кованых из углеродки. Для тренировки и на подарки нормально, а Enzo D2 куплю попозже для себя любимого, когда более-менее научусь делать рукояти и ножны.

Теперь пара вопросов интересующимся.
Ножи я покупаю редко, примерно по одному в год, реже два. Потому что выбираю тщательно и не беру просто для коллекции, чтобы лежал на полке.

Collapse )

Походная кормушка. Часть 3. Кухонное оборудование.

Продолжаем тему. Если кто не помнит, речь идет об организации стационарного пункта питания на 50-100 человек.

Основные принципы:
- Посуды не бывает слишком много
- Ограниченный ресурс это человеко-часы
- Правильно подбирая оборудование, экономя дрова и воду, ты экономишь человеко-часы

Collapse )

Мракобесие

Вы говорите, в средние века была плохая медицина?

Любуйтесь. Цитата из угадайте откуда:

"Дикое мясо разъедают компрессы из:
1. Топленого масла с сахаром и порошком горького миндаля (1:1:1).
2. Измельченного бараньего помета с уксусом. Измельченный бараний помет разводить уксусом до кашеобразной однородной массы.
3. Измельченного бараньего помета с маслом розы и расплавленным воском. Разъедает дикое мясо вокруг ногтя.
4. Кислого сока граната, сваренного с медом.
5. Порошок галлов дуба с уксусом разъедает дикое мясо в носу и в других местах.
6. Золы шкурки ежа с водой.
7. Золы инжира с водой.
8. Смеси свежесорванной травы дубровника чесночного пропущенной через мясорубку с медом 1:1.
9. Смеси порошка пемзы и пропущенного через мясорубку сала 1:1.
10. Измельченного фикуса.
11. а) Порошка охры с уксусом. б) Порошка корней черники с салом.
12. Золы виноградной лозы с содой и уксусом. Уничтожают дикое мясо на яйце.
Дикое мясо разъедает также:
13. Желчь козла.
14. Поташ, нашатырь, известь промытая.
15. Сок молочая любого вида сводит дикое мясо около ногтей.
Если:
16. Каждый день утром и вечером закапывать по 1 капле в глаз кровь клеща, то это будет препятствовать росту дикого мяса в глазу.
17. Каждый день утром и вечером закапывать по 1 капле в глаз сок корня солодки, то это разъест дикое мясо в глазу.
18. Если дикое мясо образовалось во рту, то после каждого приема пищи необходимо полоскать рот:
а) розовым раствором марганцовокислого калия;
б) раствором 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соды и 5 капель йода в 1 стакане кипяченой теплой воды.
19. Муху растереть в яичном белке и приложить к глазу, в котором растет красное мясо, то оно начнет уменьшаться.
20. Медная окалина разъедает дикое мясо в ранах.
21. Сурьма разъедает дикое мясо.
22. Кипарисовые шишки с инжиром мелко истолочь и сделать из них фитиль в нос, это избавляет от дикого мяса."

Collapse )

Немного мрачного

Это вы уже и без меня знаете.
http://alshevskix.livejournal.com/224682.html#cutid1

А этот стих встретился там в комментах.
Знаю, кому понравится, но не буду показывать пальцем.

Юрий Нестеренко

Государство - твой враг

Государство - твой враг. Что б ни врали экранные шлюхи,
Наихудшее зло - не извне, а всегда изнутри.
Государство - маньяк, отбирающий хлеб у старухи,
Чтобы бросить ей корку и требовать: "Благодари!"

Но не хлебом единым! Движеньем начальственной брови
Государство командует ей: отдавай сыновей!
На убой шагом марш! Государство не может без крови!
И не чьей-то чужой и абстрактной - конкретно твоей.

Государство - твой враг, что наглее любого бандита:
Ты - преступник, коль только посмеешь себя защищать!
С деликатностью танка и светлым умом троглодита
Государство всегда отвечает одно: "Не пущать!"

Что бы труд ни взрастил, что бы ум и талант ни создали -
Государство придет и наложит когтистую длань,
А для самых везучих оно отчеканит медали,
Бесполезною медью платя за кровавую дань.

Государство - твой враг. Враг безжалостный, жадный, жестокий.
Воплощение силы, которой не нужно ума,
Ненасытная тварь, паразит, выпивающий соки,
Чья эмблема - не флаг и не герб, а война и тюрьма.

Но и это не все. Ему мало и денег, и мяса -
Ему души, твою и детей твоих, вынь да положь!
Чтоб гордилась кнутом и оковами рабская масса,
Чтоб привыкла с пеленок хлебать ядовитую ложь.

Государство - твой враг. Враг любого, кто мыслит некстати.
И, чем льстивее пафос высоких державных речей,
Тем сильнее оно ненавидит того, кто не в стаде,
Кто не ждет калачей и плюет на его палачей.

И страшнее запретов, страшнее тюрьмы и параши
Пустоглазые толпы, вопящие хором: "Ура!"
Государство - твой враг. Оккупанты не могут быть "наши",
Даже если вчера с твоего они вышли двора.

Государство - твой враг. Твой. Какие бы козни и беды
Ни чинило соседям оно, понадеясь на куш,
Победители - первые жертвы преступной победы:
Восстановят руины домов - не развалины душ.

И опорой кровавому монстру, что лжив и корыстен,
Равно служат продажный подонок и честный дурак.
В нашем мире немного простых и незыблемых истин:
Кони любят овес.
Сахар бел.
Государство - твой враг.

Collapse )

Когда же это прекратится?

В очередной раз встречаю.

"Индийские пряности и приправы были самым желанным товаром на европейском континенте того времени, потому что холодильников в то время не было, пища портилась и без пряностей есть ее подчас было совершенно невозможно".

Неужели незаметно полное отсутствие логики?

1. Во-первых, какая пища портилась? Мясо? Не было технологий консервирования? Ну не было, и хрен-то с ними. Мясо, к сведению потомственных горожан, замечательно хранится в живом виде и забивается по мере необходимости.
2. Пряности богатым людям по карману, а свежее мясо не по карману? Везти что-то за полмира по карману, а забить свинью дорого?
3. Слегка подтухшее мясо, к сведению людей, далеких от кулинарии, без всяких заморских пряностей приводится в съедобный вид при помощи уксуса, чеснока и прожаривания в кипящем масле.
4. Проблемы тухлости мяса не решает ни шафран, ни корица, ни имбирь. Вкус тухлятины можно забить острым перцем, но никак не указанными пряностями. Тот, кто не отличает перца от шафрана, лишен либо ума, либо вкуса. Таким образом, если бы пряности закупались для маскировки тухлятины, перцы бы стоили дорого за то, что с этой задачей справляются, а остальное было бы никому не нужно за такие деньги.
5. Проблема с хранением продуктов в средние века это не мясо, а овощи и злаки. Помните, матросы в книгах постоянно жалуются на цингу? Это от того, что не было технологий сохранения фруктов-овощей. И пряности здесь не помогают. Помните основной рацион для бедных? Блюда из муки и крупы. Как раз с сохранностью злаковых основная проблема. Они мокнут, гниют, их крысы кушают. Потом в муку приходится подмешивать всякую гадость. Пряности и здесь не помогают.

Высокая цена на пряности сродни высокой цене на другие предметы роскоши и статуса. Никакой необходимости нет ни в золоте, ни в драгоценных камнях, ни в красителях для ткани, ни в фарфоре... Не надо придумывать ее и для пряностей.

Я до сих пор не написал отчет про Шталенштурм

Зато ahtagot набрел в сети на отчет одной доброй девушки.
http://diary.ru/~algirdas-1/?comments&postid=33110154
Про кухню читайте там ;)
Прошлый год:
http://fairy-sage.livejournal.com/53790.html#cutid1
http://fairy-sage.livejournal.com/53624.html

Мне стало стыдно и я решил написать тоже.

Collapse )

Специалист

Если кто-то еще помнит...
А правда, кто вспомнит, что это за существо и откуда?
Вопрос на пятерку, откуда оно взялось там, где я его встретил? (я не знаю).

Collapse )