На счёт потребления говядины с выводами автора согласен. Даже на личном опыте говядина на столе - редкий гость. И дело не в том что не могу её позволить, как раз наоборот. Просто не цепляет как курятина или свинина. Пельмени из неё сухие, суп не такой интересный как например из курятины или индейки.
А давайте несколько миллиардов людей уничтожим во имя сокращения выбросов углекислого газа?
Ученые: проблемы климата не решить без сокращения потребления молока ria.ru
Цели ЕС по сокращению нагрузок на климат к 2050 году можно достичь не только совершенствованием сельскохозяйственной техники, но и сокращением потребления говядины, молока и сыра, говорится в сообщении для прессы Гетеборгского высшего технологического института имени Чальмерса в связи с публикацией результатов исследования ученых института в журнале Food Policy.
На конференции ООН по вопросам климатических изменений, проходившей в прошлом году в Париже, эксперты отмечали, что на животноводство приходится примерно 15% мировых выбросов углекислого газа.
"В Швеции потребление сыра и других молочных продуктов является одним из самых высоких в мире, что влияет на климат более чем в два раза по сравнению с потреблением свинины и куриного мяса", — сказал один из авторов исследования Стефан Вирсениус. ( Collapse )
