Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

butterfly

Питательные вещества и полнота.

Решила перевести одну из глав книги о спортивном питании. Автор книги - Олли Иландер - диетолог, один из самых уважаемых инструкторов по спортивному питанию (в том числе и проф.спортсменов мирового класса) в Финляндии, также обучает персональных тренеров.

Углеводы и белки

Принято считать, что углеводы полнят. Тем не менее, многочисленные результаты исследований говорят об обратном. В одном из исследований у 12 000 человек сравнивали связь между массой тела и употреблением жиров и углеводов. В исследовании было замечено, что наиболее полными были те, кто потребляли мало углеводов, и, соответственно, потребляющие больше всего углеводов были самыми стройными. (Bolton-Smith & Woodward 1994). Между потреблением жиров и массой тела была прямая связь: толстые люди потребляли наибольшее количество жиров, худые же - наименьшее.

Белки и углеводы могут превратиться в жир, этот процесс называется липогенез. Полученные из пищи излишние белки и углеводы могут теоретически превратиться в жир и отложиться в виде жировой ткани. На практике же липогенеза происходит мало, потому что белки и углеводы стимулируют собственное окисление: при увеличении потребления белков и углеводов увеличивается также их использование в качестве источника энергии (Schutz ym. 1989, Atrup & Raben 1992).

Поедать неограниченное количество белков и углеводов всё-таки невозможно. Чрезмерное их потребление уменьшает окисление жиров (т.е. использование их в качестве источника энергии), и стимулирует отложение полученных из пищи жиров в жировую ткань. Это приводит к набору веса, если энергии потребляется больше, чем расходуется.

Collapse )

П.С. Как всегда, если где "масло масляное" или ещё какие замечания по грамотности - буду рада исправлениям.
butterfly

Хороший был солнечный денёк.

Сегодня вот так развлекались с lapland_owl (кликабельно):

Collapse )

Это был "первый урок", хочу на руках научиться ходить :)) Теперь можно продолжать пытаться вставать дома у стеночки. Единственная подходящая для этого дела стеночка - деревянная в зале. Чувствую, соседи будут очень рады :D

Да, поначалу было страшновато становиться вниз головой. Действительно, хорошо быть ребёнком, тогда ещё не так боишься как-нить грохнуться, несмотря на то, что тебя страхуют.
buratina

Хотела написать пост покороче, а получилось, как всегда %)

Тaварещи, я-таки прочитала книженцию Виктории Бутенко "12 ступеней к сыроедению".
Человек не имеет ни медицинского образования, ни какого-либо представления об эмоциональных и социальных ценностях еды и её культуре, о процессах, происходящих в человеческом организме, абсолютно не разбирается ни в анатомии, ни в физиологии, ни в биохимии. Зато отменно пишет о каких-то сферических токсинах в вакууме.

В первых главах книги мадам разглагольствует об энзимах и слизи.
Энзимы - это ферменты, ускоряющие химические реакции в организме (о чём Бутенко не знает), которые, по мнению Бутенко, можно "экономить", используя вместо них энзимы из живых огурцов и морковок.
Слизь появляется у нас при первом потреблении варёной еды и постепенно проникает во все внутренние органы, даже под кожу, от чего "кожа становится пупырчатой и шероховатой" (тут я сползла паццтол). Слизь эта появляется якобы для того, чтобы защитить организм от проникновения токсинов. И эта же слизь мешает еде усваиваться. "Чтобы избавиться от этого огромного количества слизи наше тело призывает на помощь пневмонию." Олологика. Поняли? Я не шучу, это цитата из книги (там вся книга - одна цитата на поржать).

При переходе на сырую пищу, по мнению автора, организм начинают покидать мозги токсины. Процесс это весьма и весьма неприятный, да. Далее, в качестве примера, рассказывается, как был съеден салат из одуванчиков, после которого кожа пожелтела - ну конечно, пишет автор, это ж печень чистится. "Мы все токсичны. Детоксификация - это усилие нашего тела очиститься. Детоксификация необходима, если вы хотите стать здоровыми." Сыпи, головные боли, понос, простудные болячки и слабость - всего лишь симптомы детоксификации, и им, господа, надо радоваться, не надо напрягаться. Если при переходе на сырую пищу у вас полгода понос - это нормально по мнению Бутенко, так и должно быть, вы должны прыгать от радости, желательно прыгать прямо в процессе. К врачу же с этими симптомами ходить не стоит. Объясняю, почему: Абсолютно все лекарства токсичны. Аспирин же, то есть ацетилсалициловая кислота, химическая формула которой C9H8O4, - состоит в основном из серы, которая для организма вредна и токсична (у Бутенко в школе двойка по химии была?). То есть все учёные, медики, фармацевты - дураки и занимаются всякой хренью на гос.деньги, а сыроеды - умницы. Сыроедение ещё преподносится как средство излечения от рака. Простите, а почему б тогда всему миру не начать лечить рак сыроедением? Нафига вся эта химиотерапия, медикаменты и так далее? Сыроедение - дёшево и сердито, а главное - всем доступно.

Ну и далее, самое главное:
Для того, чтоб стать сыроедом, надо признать, что ты зависишь от варёной еды. Вы вот зависите от варёной еды? Ну признайтесь же! Почему-то, когда я захотела стать веганкой, у меня не было проблем с "зависимостью" от мяса. А тут же это преподносится как тяжёлая форма алкоголизма. На полном серьёзе приравнивается к алкогольной зависимости, автор даже советует открыть "Большую книгу Анонимных Алкоголиков". Собственно, программа "12 ступеней" была разработана именно для алкоголиков, и потом Бутенко взяла её для борьбы с зависимостью от варёной еды. Это трындец, простите. То есть для того, чтоб "не сорваться" на варёную еду, предлагается первые несколько месяцев сидеть дома и никуда не ходить с друзьями, нидайбох собьют с пути истинного. "Не ходите в гости, пока вы не будете в себе полностью уверены. Вместо этого посещайте сыроедческие классы и друзей -сыроедов." "Делайте, что можете, чтобы удержаться на сыроедении. Читайте книги об алкоголе и наркотиках. Мне, лично, это помогло."

Вся книга, за исключением рецептов в конце, имхо, - это одна большая проповедь о токсинах и очищении, больше похожая на религиозную пропаганду.

Этот человек, между прочим, ежегодно проводит классы по сыроедению, к ней ходят сотни и сотни людей и слушают о детоксификации и прочем бреде.

Если я обидела чьи-то сыроедические чувства, прошу прощения.
Книга была мною скачана совсем не с целью поглумиться, а с целью ознакомиться. Я совершенно не знала, что меня там ожидает. Я - человек открытый для всего нового, и, как испробовавшему веганство, мне было интересно, чем сыроедение более "полезно" (поедать сырые соевые бобы - звучит совсем уныло). Ну и сами понимаете, вести с кем-то дискуссию на тему проще, если ты с вопросом знаком, и у тебя есть какие-то другие аргументы, помимо белого пальто и "вы все дураки и не лечитесь".

P.S. Интересно, кстати, почему Бутенко не написала, что при переходе на сыроедение снижается либидо, и у очень многих женщин пропадают месячные? Или она тоже считает, что месячные - это патология, их у женщин быть не должно?