?

Log in

No account? Create an account
По пути из Калинина в Тверь [entries|archive|friends|userinfo]
Забей

[ website | Zabeyfilm ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Петербуржское: корюшка. [May. 10th, 2012|06:56 pm]
Забей
На майских был в Питере. Если на улице вдруг запахло свежими огурцами - значит где-то рядом продают корюшку. В конце апреля-начале мая она идёт на нерест по Неве, активно ловится и заполняет вкусным жареным запахом парадные )


Рыба сортируется по размеру и продаётся от 100 до 400 рублей за килограмм в зависимости от калибра. Как сезонное предложение она появляется в кафе и ресторанах Питера, в некоторых особо пафосных цена доходит до 500 рублей за двух рыбок на красивой тарелочке с ломтиком лимона. Но лучше, конечно, трескать её дома, под Василеостровское пиво:


Кстати рыбку на фото приготовил лично Дмитрий Анатольевич Медведев. Что касается Владимира Путина, то его любви к корюшке сняли сюжет ещё в 2001-ом году:

linkReply

Comments:
[User Picture]From: nedocourious
2012-05-11 08:29 am (UTC)
Как жареные огурцы под маринадом, ага ;-))

А не потрошить если, так потом что, прямо с кишками лопать или в тарелке щупаться? Ладно, если рыба крупная, ее все равно от костей разбирать, но мелкую ладожскую корюшку-снетка можно и нужно трескать целиком, с костями и плавниками, т.к. у нее даже хребет мягкий.
(Reply) (Parent) (Thread)