Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

как трогательно!

Хэллоуин, краткая справка

Вы уже вырезали свою тыковку?))))
А ведь вырезание тыквы – это ирландская традиция. Овощ с лицом оставляли около дома для отпугивания злых духов. Раньше, когда еще тыква не была известна как овощ, «фонари Джека» вырезали, оказывается, из репы и свеклы.

По ирландской легенде грешник Джэк, обманом заманивший Сатану на дерево, в качестве вознаграждения попросил не забирать его душу в ад и обрек себя на вечные скитания между «небом и землей» с фонарем в руке.

Несмотря на маскарадность праздника, изначально он отмечался как кельтский новый год (приход зимы за летом). Считалось, что именно в новогоднюю ночь души умерших имеют шанс встретиться с живущими на земле. Поэтому назначение Хэллоуина – память об умерших (если далекую аналогию проводить, что-то наподобие родительского дня).
Люди вымазывались сажей и гасили очаги в домах, наряжались в костюмы страшных существ, чтобы отпугнуть от своего дома незваных призраков.
Именно в эту ночь девушки гадали на суженого.

Со временем это все, конечно, видоизменилось и превратилось в развлечение. Дети, можно сказать, калядуют (как раньше на Руси в сочельник), собирая множество конфет за чтение стихов, танцы, пение, демонстрацию фокусов. Кстати сей процесс называется ГАЙЗИНГ (Guisingот английского guise - ношение маски), или trick-or-treat (трюк или угощение?) Иными словами, если вы не дадите угощения, то мы подшутим над вами, так что лучше дайте:)

Черная кошка является одним из символом Хэллоуина (ну понятно почему. Вспомним хотя бы песню «Только черному коту и не везет»). Интересный факт, что в Англии таковыми считаются БЕЛЫЕ кошки, а не черные.

Оранжевый цвет все-таки характеризует сбор урожая (условно говоря, цвет тыквы), а не цвет костра, возле которого кельты издревле встречали этот праздник.

В этот период очень популярна игра - яблочный бобин, когда нужно вылавливать ртом яблоко в кастрюле с водой.



Мы это кстати вчера на себе испробовали. В конечном итоге все, кто пытались, вытащили. Но некоторым это далось очень тяжело:)
Collapse )

Традиционными блюдами этого вечера являются:

1) картофель, запеченый в мундире на углях (или Мистер Спад). Его разрезают и фаршируют салатом и сыром.
Все срочно бежим в московскую «Крошку-картошку»:)

2) Бармбрэк - сладкий дрожжевой хлеб с виноградом и изюмом. Подается как тост со сливочным маслом к чаю.
Раньше в тесто прятали всякие маленькие предметы, предсказывающие скорую свадьбу или бедность (вот уж о чем «всегда хотелось бы знать заранее», чтобы еще тяжелее было). Но в современном мире продают этот хлеб только с игрушечными колечками внутри как дань традиции.

3) яблоки во всех видах плюс в шоколаде или карамели.

4) конфеты в виде овощей или в страшных обертках

5) Я не знала, что традиционным напитком Хэллоуина в Штатах (примерно как egg nog в Рождество) является черная водка Blavod. Она не окрашивает полость рта, но черный цвет приобретает засчет природного красителя «черный катеху».

Да, и Хэллоуин не считается государственным праздником. Гос праздников в США достаточно мало. список ЗДЕСЬ
Праздники, которые у многих людей на слуху, в основном являются традиционными, а не государственными.

Ежегодно в НЙ проводится парад. Об одном таком я писала ЗДЕСЬ

И в качестве бонуса для тех, кто дочитал до конца.
Не могу не поделиться этим чудом:)
ничего себе!

жалИстная история про пахлаву

Кулинарные идеи порой посещают мою голову.

И вот озарило меня, что надо приготовить пахлаву собственными руками.
Нашелся отличный рецепт. Слава богу, ума хватило хотя бы турецкую делать, а не более сложную (ту, которая ромбами).
Рецепт в фотографиях здесь


На видео, как всегда, все делается чуть ли не само собой:)

До стряпухи мне, конечно, далеко. Готовить-то я готовлю, но вот всякие пирожки, булочки, пельмени и прочие связанные с тестом блюда не делаю или делаю, но так редко, что сама об этом не помню хы:)

Тесто это чувствует, его не проведешь. Особенно если рука не набита.
Но я же решила сделать, отступать некуда.

Первый вариант теста ушел в мусорное ведро после часа его реабилитации (я пыталась исправить то, что натворила).

В итоге, убравшись, я решила снова попробовать. Мужик сказал, мужик сделал
На второй раз к удивлению все получилось.

Полным ходом шли приготовления начинки. Чих по всей кухне стоял от сахарной пудры и перемолотых орехов:)

Самое для меня нелюбимое занятие - раскатывать тесто. Вот двадцать (казалось бы, всего двадцать) шариков надо раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, положить начинку и закатать. Звучит! На самом деле провозилась я со всем этим достаточно долго. Выражение лица, думаю, в этот момент было очень сосредоточенным.

Все уложила в противень, смазала желтком, поставила в духовку на первые 15 минут.

Проходит 15 минут, открываю духовку, а там холодно, как в обычном шкафу. О_О !!!

8 лет эта духовка работала верой правдой, 8 лет (!!), как часы в любое время, только попроси.
И надо ж было ей сломаться в такой ответственный момент! Причем самое интересное, что она сегодня работала.

Ну здесь уже включилась моя женская натура. Я села на пол и зарыдала.
Весь мир был против меня. Всхлипывая, я пыталась еще крутить вентель, отвечающий за температуру в духовке. Но все было бесполезно.
Стемнело.

Руки опустились совсем.
Мужской ум, подоспевший к 10 часам вечера, сообразил в чем дело, но починить это сегодня нет никакой возможности, потому что просто надо заменить одну запчасть.

Сырая пахлава сейчас перекочевала в холодильник. Но я думаю, что она уже умерла и даже дальнейшая ее реабилитация в соседской духовке завтрашним утром вряд ли ей поможет.

Вот и как жить после этого?:)
В кои-то веки раз решила что-то испечь.

Как вы думаете, это знак свыше?
Мол, Алина, нечего тебе с тестом связываться. боков что ли тебе мало? Если ты еще этого не поняла, так на тебе.
я

Маленькие радости

Вот какие-то такие мелочи я имела ввиду,когда писала про 8 Марта и остальные дни))

А себестоимость всего этого просто "три копейки", а стоИт на подоконнике и глаз радует! Это я к тому, что необязательно ломиться за корзиной цветов в принципе. Хотя и корзина (чего уж скрывать) в некоторых обстоятельствах очень уместна:))))) Да, скромненько я загнула. Еще осталось добавить: и все это чтобы было вручено на палубе своей собственной яхты:-D

Всегда очень приятно, когда вообще какой-либо человек уделил тебе внимание. Придумал там чего-то, смастерил, поставил или принес, вручил или отправил. Когда искренность присутствует и ромашка будет греть душу так, как ничто другое, подаренное официально и для галочки.

Ну а если никто никак не дарит ничего, а вам очень хоца))), то подарите себе сами.
И не надо себя при этом жалеть.
Создайте себе настроение самостоятельно и не думайте, что все козлы плохие и про вас забыли.
Жизнь порой так затягивает в свой водоворот, что некоторые несколько дней не могут купить зубную пасту или хлеб, или еще что-то нужное, не то, что сделать какой-то приятный сюрприз близкому или не очень человеку:)
Я думаю, что все равно надо быть снисходительнее друг к другу:)





А вообще вот я соглашусь с некоторыми, что и 8 Марта можно сделать приятным днем, умеючи-то.
Но это надо уметь, да... Так что лучше сама и не скажу, поэтому процитирую: замечательно, что у кого-то "получается поздравлять, а не походя одаривать скрюченным тюльпаном и открыткой, помятой в борьбе за покупку последней оставшейся" (с) stasy :)
Ну разве точнее передашь смысл? ))

А доброе слово и кошке приятно, как известно. Так что порой словом можно человека очень сильно встряхнуть, как в положительном, так и в отрицательном смысле. В этом плане нужно быть осторожным кстати. Многие бросаются словами, не думая, что за этим стоит.
А кто-то, может, и благодарен человеку, а в жизни ему этого не скажет. А хвалить надо! Причем хвалить надо и других, и себя.
я

словесный пост))

Странное состояние, могу вам сказать.
Из-за того, что я много гуляю по Сити с гостями, меня Сити перестал как-то радовать что ли. Наверное, пошло перенасыщение городом. Людные места уже не могу выносить вообще. Всякие Таймс Сквер и Эмпайр стараюсь обходить стороной.
В Виладже отдыхаю душой. Вчера кстати вечером там ходила. Хорошо!

Многие, живущие годами в НЙ и работая в офисах, толком ничего и не видят в городе. Все только "мимо пробегая". Да и не нужно им это, наверное.

Я читаю посты про то, как магазины привлекают и завораживают, как кофейни манят и зовут и т.д. Меня это все, так сказать, не втыкает (простите за каламбур).
И кофе я могу себе прекрасный сделать сама да и в одежде я на самом деле неприхотлива. Стараюсь захламлять свой шкаф поменьше, периодически устраивая ему чистки. Но все равно копится как-то все бестолково. Хотя это не означает, что по настроению я не могу выпить каппучино или какао в том же старбаксе, например. Но я не подсажена на это, как многие, которые утром сразу же бегут в старбакс. Если вдуматься, напитки там очень калорийные да и вряд ли полезные. Во всем, наверное, нужно знать меру.

Народ одевается в процентах 90% кто как. Шелковое платье и сапоги на голую ногу - нормальное явление.
Эти все браслетики на руках, тонны бижутерии и т.д. А сколько у каждой персоны этого дома. Залежи. А если вдуматься, для чего?

А вчера на 59 улице возле Apple я увидела женщину, мимо которой пройти невозможно. Она была воплощением стиля и красоты. Причем одета была достаточно просто (босоножки на каблуке, узкие джинсы и пиджак с сумкой на руке (не на плече)), но видно, что каждая вещь у нее очень дорогая. Но это не отталкивало, напротив, притягивало взгляды со страшной силой
Вот таких женщин видно сразу. И видно, что человек очень самодостаточный. Это ее жизнь такая - не скроешь и не спрячешь подобное. То есть этот комплект одежды не единственный "на выход", это просто casual, но подобранный с большим вкусом.

И она так скромно попросила велотаксиста ее подвезти куда-то и очень смущалась, когда он разворачивал свое транспортное средство, в котором сидела она, вручную и ножную)) Вот прямо запала в душу эта девушка. Не наблюдалось в ней какой-то наглости и пафосности что ли. Сложно объяснить. Очень она приятная.
Не всех людей деньги портят - и это радует.

Когда мне говорят, что в городе X модно прийти выпить чашечку кофе и открыть ноутбук macbook pro, мне кажется это таким "рисованием" перед окружающими.
Может, потому что в моей жизни интернета хватает везде, а с собой у меня всегда телефон (хотя я не мобильнозависимая и, оставшись без телефона, не буду переживать), который позволяет не потеряться в городе, благодаря тому же интернету, и держать руку на пульсе (это касается почты, которая дублируется на телефон), мне кажется, что еще и в кофейне сидеть с компьютером - это чересчур. Наоборот чем дальше, тем больше хочется живого общения, живых людей, а не монитор перед глазами. А это, оказывается, еще и МОДНО. А стадное чувство, как мы знаем, может завести в тупик.

Когда мне рассказывают, что блокноты, которые для меня обычные тетрадки здесь и я абсолютно к ним равнодушна (потому что это просто тетрадки и не более того) - это безумно круто в городе Х, то мне становится не по себе. Я не пользуюсь этими блокнотами, потому что мне они просто не нужны в моей жизни сейчас. Но то, что, имея с собой такую тетрадку в городе Х, люди на тебя будут смотреть уважительно, меня удивило, честно. Хотя когда мы сравнили цену за одну тетрадку в городе Х и цену за две тетради в НЙ, то поняли, что здесь две тетради стоят ровно в два раза дешевле, чем одна тетрадь в городе Х. А зарплаты, как известно, здесь совсем другие. Вот вам и ценовая политика...


В общем, пост ни о чем, извините)))
я

3 устных рассказа дочери Марины Цветаевой Ариадны Эфрон

Право, Ариадна Эфрон (дочь Марины Цветаевой) в своих коротких устных рассказах просто сестра таланта!

Читала и улыбалась.

СУП ИЗ КОЗЛЯТИНЫ

Однажды на рынке купила мама молоденькой козлятины, и дешевой, и сварила суп. А меню всегда было одно и то же: в кастрюле сразу варилось и мясо, и картошка, получалось одновременно и первое, и второе. Так вот, сели мы за стол. Мама разлила нам суп. Папа первым взял в рот ложку и... несмотря на весь свой пиетет к маме, сказал:
— Вы знаете, Мариночка, что-то мне супу не хочется. Мама выпрямилась.
— Почему не хочется?
— Да так, что-то не хочется...
Ну, не хочется так не хочется. Мур хлебнул и сказал, что он тоже, как папа... Ну, он был любимцем и потом все-таки маленький...
Когда я взяла в рот первую ложку, у меня просто глаза на лоб полезли!.. Это было не то что вкусно или невкусно, это был какой-то неземной вкус, ну, как на планете Нептун, например. Но у меня не было уже никакого выхода — не могла же отказываться еще и я, после того как все отказались. А сама мама суп никогда не ела — не любила и берегла фигуру. И вот я, торопясь, глотала этот невообразимый суп, потому что все ждали второго. И это было настолько невозможно есть, что я даже заплакала, а было мне тогда лет пятнадцать, наверное.
Когда я доела, мама полезла в кастрюлю за мясом и вытащила оттуда нечто такое, что заставило ее даже надеть очки. И мы все тоже вперились туда. Она вытащила небольшую, прекрасно отваренную... целлулоидную утку, с которой Мур обычно купался.
— Это я! — гордо сказал Мур, решивший сделать свой вклад в общий котел.
— Вот видите,— сказала я,— чем вы меня накормили!
— Ничего,— невозмутимо сказала мама.
— Как ничего?! Там же краска!
— Ну и что?! — сказала мама, любившая, чтобы она всегда была права.

Collapse )
я

о мусоре:)

Это, конечно же, вовсе не к 8 Марта, но в России уже 9е, так что можно:)
Просто я дорвалась до жж и мне надо хоть что-то выложить, а то я и так здесь пропала.

Вот еще все давно хочу вам показать и не соберусь с силами никак.
Вы знаете, я перестала относиться к мусору как к чему-то грязному, жуткому и т.д.
Я автоматически сортирую мусор в разные пакеты. Это уже происходит машинально.
Теперь мне уже как-то сложно выкинуть пластмассовую упаковку из-под ягод, печенья и т.д. в общую кучу. Мне сложно выбросить что-то бумажное (газеты, журналы, упаковки из-под сока, молока и т.д.) в общую корзину. В Манхэттане и в частных домах Бруклина и Квинса за неповиновение в сортировке мусора штрафуют:) Как-то вычисляют....
В многоэтажных домах в принципе можно бросать все с одну корзину, так как есть специальный человек, который сортирует все это. Как говорится, такая услуга оплачивается коммунальными. И хотя мне в принципе можно кидать все в одну кучу, предпочтительно все-таки сортировать, что я и делаю.

Приучают к дисциплине:)

Из разряда "убери за своей собакой":






Так что все серьезно, господа-товарищи:)

И нет таких страшных мусорных контейнеров, как, помнится, у нас во дворе стоял, откуда шло такое пардон зловоние, что рядом пройти нельзя было.
И никакие газетки в ведро никто не кладет:) Я понимаю, что газетки - это в далеком прошлом, но ведь это же было. Как вспомню... ужОс:) Правда, было это лет так 15, наверное, назад.
Ха, мне даже реклама мусорных мешков вспомнилась. Какая-то примитивная-примитивная.
Сидит некая тетя Клава за столом. И ей предлагают: три пачки газет и одну пачку мешочков. Она пробует и то, и другое и в итоге в конце с таким серьезным и решительным видом на вопрос: "Так что же Вы все-таки предпочитаете?" отвечает: "Я выбираю МЕШОЧКИ":)) Смешно. Сейчас смешно это вспоминать.
Как все меняется в этой жизни...
я

сочинение и пицца

Сегодня (ой, или уже вчера) в районе обеда пришел брат со школы. Ну собственно я как старшая сестра (должен же быть с меня какой-то толк) с грозным видом, сдвинув брови, у него и спрашиваю, что задали на завтра. Он тыкает пальцОм в дневник и говорит: «Ну ничего удивительного. Вот я снова дождался «любимой» темы «КАК я провёл лето». Более того, сочинение надо сопровождать фотографиями и текст должен быть на английском языке.
Чапай задумался Я решила, что пусть все-таки он сам напишет свое видение лета…. Для начала на русском.

Через минут 40 началась читка сценария сочинения, в котором подробно описывалось, какие фильмы ужасов мы смотрели летом, как играли в компьютер и футбол, и собственно лучше Омска мы города не знаем, «хотя Москва тоже ничего». После прочтения последней фразы возникла пауза – и тут же раздался вопль мамы из ванной, которая всё это время вслушивалась в текст)).
Мы с ней начали очень красочно представлять, как Лешу будут расчленять на куски закидывать гнилыми помидорами в классе и после этого «всё будет кончено».

Это я раньше была наивной девочкой и вечно писала всю правду-матку в сочинениях (кому вот только она была нужна? Ыыы), но теперь-то я выросла и знаю, КАК надо их писать ))

Мы рассказали, как мы каждый год ждем лета, как любим кататься на лодке и лошадях, ходить в лес и собирать грибы и ягоды, кормить белок, рыбачить с друзьями – здесь мы, конечно, преувеличили немного (ну нам просто нужно было запомнить go fishing).

Переписывалось это реально за день три раза.
Ребенок плакал, кололся, но продолжал есть кактусы ныл, но терпеливо переписывал заново и заново. Руки дрожали, но выводили:”MY SUMMER HOLIDAYS”


Collapse )

Вот вы все придёте на работу сегодня с утра, откроете свои жж, начнете читать новости вредленту, а я в это время буду еще спаааать :), потому как право имею, у меня выходной!

UPD: мои знания по английскому языку учительница оценила на отлично :))))) Но ребёнок тоже не подкачал... Перессказывал текст, немного подглядывая (это при условии, что все в классе английский учат три года, а наш только три недели)