September 28th, 2010

я

Есть на восточном побережье одно прекрасное место

Я давно хочу вам показать неимоверную красоту.
Ездила туда не я, но место просто волшебное! И я там тоже побываю.
Фотография для затравки, а остальное, можно посмотреть по ссылкам.

4873616150_72b20271cd_z

Наслаждайтесь.

Здесь прекрасный рассказ:
http://victoriako.livejournal.com/13553.html#cutid1

А здесь продолжение:
http://victoriako.livejournal.com/13602.html#cutid1

Примерно 8 часов езды на машине от Нью-Йорка (что сравнимо с расстоянием до Ниагары)
ничего себе!

приключение с луковым супом

Коварная tina_it сподвигла меня заползти на сайт одной мамзели, которая кулинарит. Ну я так лениво почитала ее рецепты и вдруг поняла, что хочу приготовить луковый суп, который, к своему стыду, НИКОГДА в жизни не ела.
"Ну что в нем может быть интересного? Голая луковица, поди, в бульоне плавает, а раздули из этого тонкую французскую кухню", - думала я (опять же таки к своему стыду).
Прочитала, чего делать надо, и поняла, что одной голой луковицей, плавающей в воде, я не ограничусь.
И вроде бы не так он сложен в приготовлении, но времени у меня ушло на него 2 часа:(, 40 минут из которых я рыдала при порезке и жарке лука:))))))))
Суть, оказывается, в так называемой карамелизации лука. То есть сначала он обжаривается в сливочном масле (которое кидается в оливковое) кольцами на сильном огне, потом на медленном минут 20 и для верности посыпается сахаром, чтобы в результате получилось что-то вроде "карамели" на дне. Потом полученная масса заливается 1 литром куриного бульона и 1 стаканом сухого белого вина и томится на медленном огне час! Если вы думаете, что это все, вы заблуждаетесь:)))
Затем это все надо перелить в горшочки, туда же положить гренки, предварительно засушенные (ну на них минут 10 надо) и посыпать тертым сыром. Ждать, когда сыр потемнеет немного от духовочной бани и подавать все это горячим и с гренками, натертыми чесноком.
КАРАУЛ! Я не смогла съесть и половины тарелки. Я ОБЪЕЛАСЬ.
Для меня этот суп оказался жирноватым, как ни странно. Больше лукового французского супа я не хочу:)))))))

Пойду пить свой кефирчик.

П.С. Да, а потом я мыла:
1) кастрюлю большую,
2) кастрюлю маленькую (в которой варился куриный бульон по всем законам жанра с сельдереем, лавровым листом, морковью, зеленью, луковицей и т.д.)
3) горшочек, в котором доходил суп
4) противень, на котором были гренки
5) терку
6) и еще КУЧУ мелкой посуды.
Откуда что взялось???