?

Log in

No account? Create an account

Ср, 5 дек, 2018, 16:14
Пивная школа мистера Тэлманна. "Играем по-белому: бланши - бельгийские и не очень."

Очередное занятие в "пивной школе" было посвящено очень интересному сорту, бельгийскому белому пиву, для краткости именуемому бланш. Сорт этот люблю, попробовать-послушать было интересно.



Вообще, бланш стал бланшем во время 30-летней войны (1618-1648 годов). Это, до мировых войн XX века, один из самых тяжелых европейских конфликтов, оказавший влияние на все сферы жизни, включая пивоварение в отдельно взятой Бельгии. Немецкого хмеля, понятное дело, было не купить, поэтому вместо него использовалось все, что росло в огороде. У самых смелых из этого гербария получался грюйт. У тех, кто использовал травы хоть немного лечебные и ароматические - выходил бланш. С тех пор утекло много воды, сорт причесался, оформился, но до сих пор "классического" бланша так и не существует, каждый считает свой собственный самым правильным. Вся история "настоящих" бланшей, сказать по правде, закончилась еще до XX века, и до 1960-х их, увы-увы, вообще никто не варил. А там уж пивовары новой волны набрали по деревням бабушкиных рецептов и заверте...

Углубимся в вопрос?Свернуть )

Ср, 21 ноя, 2018, 16:42
Пивная школа мистера Тэлманна. "Горько! Горько!!!" или слепая дегустация пива IPA.

В этот раз мы собрались, чтобы поподробнее углубиться в такой неоднозначный сорт пива, как IPA (он же Indian Pale Ale), еще недавно настолько модный, что лился буквально отовсюду, поражая восхитительным ароматом и какповезет вкусом. Но вроде бум спал, а пиво осталось.



Попробуем?Свернуть )

Ср, 7 ноя, 2018, 01:54
Пивная школа мистера Тэлманна. "Поймай немца!" или слепая дегустация пшеничного пива.

Второе занятие в пивной школе мистера Тэлманна прошло в теплой дружеской обстановке не без этого, конечно =)) Но кроме того в забавной игровой форме: в рамках слепой дегустации нужно было определить, какое пиво немецкое, а какое сварено в России.

Под предводительством нашего замечательного Сержа serh мы собрались в баре "Янтарь", что на Пушкинской, 3 и...



И что же?Свернуть )

Ср, 24 окт, 2018, 13:19
Пивная школа мистера Тэллмана. Лагер.

Как все мы знаем, пиво в глобальном смысле делится всего на два типа: эли и лагеры. И если первый тип имеет многовековую историю и миллион вариаций, и по сей день разрабатываемых крафтовыми пивоварами, то второй гораздо более молод и куда в большей степени однообразен. Что не всем нравится. Я как раз из тех, кому не =) И поэтому на «занятие» в «Пивной школе мистера Тэлманна», посвященное лагерам, просто не могла не пойти - надо же воспользоваться возможностью и изучить вопрос поподробнее.

Под предводительством нашего замечательного Сержа serh мы собрались в баре "Янтарь", что на Пушкинской, 3 и понеслось...



И что же было?Свернуть )

Ср, 20 июн, 2018, 07:59
Новое пиво в Mad Maх

Недавно наш глубокоуважаемый пивной лектор serh снова собрал нас, чтобы опять рассказать (и дать попробовать) интересного. Снова на Садовой (в прошлый раз тоже было неплохо).

С того раза в очередной раз обновилось пивное меню, так что надо было с этим разобраться.
Теперь вот так:



Понеслось?Свернуть )

Вс, 2 апр, 2017, 12:30
Бок, Доппельбок, Айсбок, Раухбок, Дункельвайцендоппельбок и другие загадочные немецкие слова

Буквально вчера, а на самом деле две недели назад была на интереснейшей из пивных лекций-дегустаций, что читает для нас Сергей serh в гостеприимнейшем из баров Васильевского острова (все сразу догадались, что это Coolidge).

Интереснейшая лекция была посвящена бокам. Я впервые не то, что пила, впервые в руках держала такое пиво, так что просто новый пласт знаний для себя открыла. Хотя, пожалуй, на каждой лекции Сергея количество новой для меня информации значительно превышает ту, которая где-то в мозгу уже завалялась. Скоро буду совсем образованная, смогу в приличной компании разговор поддерживать =))))

Итак, что же такое это за пиво - бок?

Вспомним, например, стену с «пивным генеалогическим деревом» из не менее любимого нами бара BarO'Beer:



Итак, бок - это лагер, а точнее даже лагер немецкий. При этом непременно крепкий и может быть светлым, может быть темным, может быть прям особенно крепким, а может быть даже копченым. Копченым, Карл!

Интересно?Свернуть )