Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

новыйгод2017

Масло Гхи - новый продукт в моей пищевой цепочке =))

А вы знаете, что такое «масло Гхи»? Я, честно признаться, даже не догадывалась до недавнего времени, но внезапно оказалась на мастер-классе по приготовлению блюд с ним и узнала много нового и интересного. Запишу, чтобы не забыть =))
Вообще, если начать издалека - это популярный в Индии, например, продукт, использующийся и для готовки и для лечения, и для косметических целей. По сути - топленое масло. Чем оно отличается от «масла топленого обычного» я пока не поняла, но, возможно, еще постигну и этот уровень просветления =))
В любом случае, как ни называй, а суть в том, что берется сливочное масло (желательно, хорошего или очень хорошего качества) и перетапливается с удалением влаги и белковых примесей, оставляя только жир в чистом виде. Считается что этот очищенный от всего лишнего жир настолько полезен для организма, что хоть ложками ешь его, хоть жарь на нем, хоть в кофе добавляй, хоть на себя намазывай - все на пользу будет, и уму и телу.

Познакомили нас с ним представители компании «Медведь и Слон» - команда производителей натуральных и полезных для здоровья продуктов. Они сами изготавливают масло Гхи из отборного сливочного масла и сами же реализуют через свой магазин, как и прочие продукты для здорового образа жизни.

Масло Гхи прекрасно подходит для обжаривания, так как даже при высоких температурах не горит и не образует канцерогенов. Еще бонус - оно может храниться без холодильника. Говорят, что оно способствует не только нормализации обменных процессов, но и похудению.
Имеет нежный сливочный вкус и немного ореховый запах.

Вот такая вот красота:



А что за фантастические блюда с ним готовил Константин Вагу , бренд шеф-повар компании "Санта Мария", в Кулинарной Школе №1 я расскажу чуть позже - это отдельная песня, со своими куплетами и припевами. Но это было круто-круто, и оооочень вкусно.

Как всегда большое спасибо нашему замечательному сообществу spbblog и лично anonimka2009 за возможность узнать новое и расширить кругозор!