_ulitka (_ulitka) wrote,
_ulitka
_ulitka

Category:

Пятница? Салатница!! =)) Суп!

Итак, сегодня мы снова продолжим потрошить зеленую сумку кулинарную тему, на которую нас сподвиг spbblog и кулинарный конкурс от сервиса доставки еды "Салатница".
И номер раз у нас будет...





Правильно! Томатный суп с фасолью!

Сначала сварим овощной бульон.
Для этого возьмем из зеленой сумки:
- луковицу - 1 шт
- морковь - 1 шт
- чеснок - 4 дольки
- стебли укропа и петрушки
- веточку розмарина

Все вот это залить литром воды, немного посолить и поварить полчасика. Получился литр вкуснейшего овощного бульона.

Переходим непосредственно к супу.
Берем из сумки:
- стакан фасоли (замоченной с вечера)
- помидоры - 3 шт
- луковицу - 1 шт
- картофель - 3 шт
- лимон (нам нужно будет 1-2 ложки лимонного сока)
- приправы (черный перец, сванская соль, лавровый лист)
- зелень петрушки
- немного масла рафинированного, для пассировки
_______
Из закромов вынем - морковь - 1 шт (все, в сумке закончилась, не рассчитала я =)))

Заливаем фасоль водой (1 литр), варим до мягкости, бросаем к ней картофель, нарезанный кубиками.
Лук нарезаем, морковь нарезаем (лучше тоже кубиками) - пассируем.
Помидоры бланшируем, снимаем шкурку, измельчаем блендером. Добавляем на пару минут к луку и моркови.
Потом все со сковородки - в суп. Туда же - овощной бульон, лавровый лист, специи.
Варим 10-15 минут. Добавляем лимонный сок, выправляем на соль и перец, засыпаем мелко порубленную петрушку. Выключаем.



Tags: конкурс, кулинарнаябитва, салатница, спбблог, улитка на кухне
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments