Tags: фрукты

вкусно

Ежевично-яблочный крамбл с выкрутасами / Blackberry and apple crumble with a twist ))

Аааааааа, пока заработало быстро-быстро пишу рецепт этого крамбла (крамбля? ))) - он такой дичайше (дичулийше! гы ))) вкусный!
Даже не ожидала!
А все Оливер! Со своими twistами-выкрутасами ))
Пара маленьких деталей и обычный классический ежевично-яблочный крамбл превращается...превращается крамбл..во что-то найвкуснейшее!!!

Фото только такое, другого нету, мы уже все съели! )))
Но у крамбла главное не внешний вид, а вкус, правда?! )



Collapse )
вкусно

Тарт с грушами в вине и франжипаном / Tart with Pears in Wine and frangipane

Я все таки приготовила то, что собиралась готовить на раунд с грушами в вине , но тогда не было времени и возможности.
Ну что тут скажешь - французы гении кулинарии!
Это очень-очень-очень вкусно!
Непередаваемо вкусно! :)

Франжипан - это густой миндальный крем на основе масла, сахара и яиц.
Кто мне там говорил, что я купила мало миндальной муки? Вы были правы! ))
Я готова ее всю пустить на франжипан и есть этот тарт каждый день )))



Collapse )
вкусно

Пепозо с пошированными в вине грушами / Peposo with Wine-Poached Pears

Пепозо - традиционное блюдо тосканской кухни. Такой себе итальянский ответ мексиканскому чили )
Говядина или телятина тушеная (томленая) в красном вине в течении 3-4 часов. Острое.

Рецепт специально для меня! Я - "мясная душа" и еще ленивая, ага ))
В общем, заморочиться мне пришлось только с гарниром.
А в качестве гарнира я использовала пошированные в белом вине груши!

Для сообщества gotovim_vmeste



Collapse )
вкусно

Абрикосовое варенье с fleur d'orange

Если кто помнит - в прошлом году у нас было очень много клубники!
И еще крыжовника.
Это лето нас клубникой не очень-то порадовало, варенья совсем не варила, так все съели ))
Зато в этом году небывалый урожай абрикосов! А я их люблю нежно!
Ем, ем и наесться не могу ))
Но их все равно много!
Варенье варим?
С водой цветков апельсина, она же fleur d'orange, она же orange blossom water, ага? )



Collapse )
вкусно

Самый апельсиновый конфитюр!

Сначала пожалуюсь - вчера вечером не могла в жж зайти!
Мне сказали, что наш любимый козеллик Фрэнк провода сжевал :))
Дальше профиля зайти не получалось - вот такую хитрую морду я вчера весь вечер наблюдала:



Чё к чему - непонятно. Сегодня, вроде, ок, надеюсь и дальше "ок" продлится :))

А рассказать хотела про офигительный апельсиновый конфитюр от Танюшки dichulya!
Конфитюр из книги замечательного прованского шефа Guy Gedda "Petites Lecons de Cuisine en Provence" - Ги Жедда "Маленькие Уроки Кухни Прованса".
Этот легендарный повар, кстати, у Ники в школе дает мастер-класс! :)
В общем, рецепт у Тани здесь.
Я этот рецепт когда увидела сразу же решила- буду делать!
Тем более давно хотела именно апельсиновый конфитюр сама приготовить.
Ну, что тут говорить..это прекрасно!
Мы сразу же полбаночки умяли со сконами (рецепт будет), даже остыть толком не дали :))



Вообще хочу вам Таню хвалить всячески - замечательная девушка и очень интересный журнал! (Таня, не стесняйся! :))
Я её нашла благодаря Мармотику, пошла читать и отлистала в первый же вечер журнал на год назад - так увлекательно она рассказывает и показывает :)
Про своих замечательных собакевичей, кур, уток, кроликов, лошадей и пинтад, про конфитюры, сыры и вина, про фуа-гру, ага :) и разную другую вкусную французскую и не только еду!
Про жизнь в Гаскони, любимого полковника и Пиренеи :)

Collapse )
вкусно

Свинина тушеная с айвой / Pork stew with quince (slow-cooking)

Все про тыкву и Halloween. А я про айву.
Настроения чего-то никакого, еще и на работу надо в понедельник. Хорошо что отпуск потом продолжается.

Фотографии гадостные, как всегда.



Collapse )
вкусно

С яблочком! Вкусно же! ))

Чёт я совсем забыла Танюшку отблагодарить за то, что она меня "навела" на рецепт варенья из яблок!
Точнее даже - вдохновила своими фото! :)
Таня, мерси боку :)) Тебе и автору!

Вот такая красота получилась



Дольки проззззззрачные. Мы уже одну баночку того...с бри..нету её, в общем :))

Collapse )

Да, и спасибо большое всем, кто за меня проголосовал в конкурсе! Мне очень-очень приятно :)