К нам пришла весна! Да так резко - сегодня уже было +20. Даже сейчас, когда солнце уже зашло, на улице +15 - красота!
Шла с работы пешком - жарко стало! :)
Захотелось на ужин чего-нибудь легкого, весенне-летнего, свежего. Вспомнила про это греческое (хотя, скорее греческо-турецкое, это так называемая Πολίτικη Κουζίνα - Константинопольская кухня) блюдо-закуску. Буюрди.
Такой у него истинно греческий аромат...Прям нестерпимо в Грецию захотелось :)
Посидеть в летнем кафе "эксо" (то есть снаружи :)), лениво потягивая через трубочку кофе со льдом-фраппэ из высокого стакана и исподтишка разглядывая прохожих и колоритных посетителей.
А из соседней таверны донесется вот этот вот запах - вкуснейшей феты из овечьего молока, алых помидоров согретых греческим солнцем, крепкого мясистого зеленого перца, пряного горьковатого орегано...
Рецепт очень простой и короткий, даже под кат прятать его не буду. Фотка до духовки, после было не до съемок :)
На одну порцию:
1-2 куска феты
1 крупный помидор
1 большой сладкий перец (лучше зеленый)
Оливковое масло
Орегано
Порезать помидоры и перец кружочками, фету крупными кусками. Сложить все ингредиенты в керамическую форму, полить ОМ и запечь минут 10 в сильно разогретой духовке, пока фета не расплавится и немного не зарумянится сверху. Вот и всё :)
Можно макать в буюрди питу, или намазывать на поджареный хлеб, или есть просто так - вкусно по-любому! :)) Для тех кто любит поострее можно также добавить острый перец.
Кстати, очень классный вариант для пикников - заворачиваете все ингредиенты в фольгу (я именно так и сделала - неохота мыть горшочки, если честно :)) и запекаете на решетке! К мясу отлично!
Приятного аппетита! Καλή όρεξη!
gotovim_vmeste.
lentyajka_01