Для сообщества gotovim_vmeste.
Раунд 175: Готовим по первым 15-ти раундам сообщества.

Рецепт из Раунда 2: Шпинат, автор lentyajka_01



( слова автораCollapse )

А я сегодня с простым до смешного салатом подсмотренным у Джейми Оливера :)
В одной из его новых передач "Jamie's 30-minute meals".

И полезный, и красивый, и главное - вкусныыыыыыыый!
Фета просто идеально сочетается со свеклой! Даже странно как-то :))



( рецептCollapse )

Даааа, что-то пауза в моём жж затянулась :)))
Октябрь как-то мимо прошел, уже 18-е, а я только очнулась.
И главное же - готовлю!
Но написать руки не доходят. То фотки не нравятся, то текст не пишется :)
А про салат я рассказать обещала, выполняю.

Вы знаете, греческий салат известен как "греческий" только за пределам самой Греции :))
А греки его называют "хорьятики", т.е. "деревенский".
Так вот, чтобы ваш "греческий" салат стал салатом "хорьятики" - добро пожаловать под кат - там пара нюансов :)

Фото только такое, ни одно другое не получилось - осень, знаете ли..темно.
Но поверьте - там был вкусный-вкусный салат хорьятики :)




( типа рецепт :)Collapse )

К нам пришла весна! Да так резко - сегодня уже было +20. Даже сейчас, когда солнце уже зашло, на улице +15 - красота!
Шла с работы пешком - жарко стало! :)
Захотелось на ужин чего-нибудь легкого, весенне-летнего, свежего. Вспомнила про это греческое (хотя, скорее греческо-турецкое, это так называемая Πολίτικη Κουζίνα - Константинопольская кухня) блюдо-закуску. Буюрди.
Такой у него истинно греческий аромат...Прям нестерпимо в Грецию захотелось :)
Посидеть в летнем кафе "эксо" (то есть снаружи :)), лениво потягивая через трубочку кофе со льдом-фраппэ из высокого стакана и исподтишка разглядывая прохожих и колоритных посетителей.
А из соседней таверны донесется вот этот вот запах - вкуснейшей феты из овечьего молока, алых помидоров согретых греческим солнцем, крепкого мясистого зеленого перца, пряного горьковатого орегано...

Рецепт очень простой и короткий, даже под кат прятать его не буду. Фотка до духовки, после было не до съемок :)



На одну порцию:

1-2 куска феты
1 крупный помидор
1 большой сладкий перец (лучше зеленый)
Оливковое масло
Орегано

Порезать помидоры и перец кружочками, фету крупными кусками. Сложить все ингредиенты в керамическую форму, полить ОМ и запечь минут 10 в сильно разогретой духовке, пока фета не расплавится и немного не зарумянится сверху. Вот и всё :)
Можно макать в буюрди питу, или намазывать на поджареный хлеб, или есть просто так - вкусно по-любому! :)) Для тех кто любит поострее можно также добавить острый перец.
Кстати, очень классный вариант для пикников - заворачиваете все ингредиенты в фольгу (я именно так и сделала - неохота мыть горшочки, если честно :)) и запекаете на решетке! К мясу отлично!

Приятного аппетита! Καλή όρεξη!

Обещала рассказать о, пожалуй, самом знаменитом греческом соусе-дипе - дзадзыки, ну и заодно о тирокафтери тоже расскажу. Остальные соусы-дипы-закуски-мезе оставлю на потом :)
Итак, дзадзыки - соус из натурального йогурта со свежими огурцами и чесноком.



( дзадзыкиCollapse )

А теперь тирокафтери - соус с острым перцем и сыром фета.



( тирокафтериCollapse )

Они же - Рулетики из баклажанов с мясным фаршем, запеченные в духовке.



( Вкуснейшее блюдо из баклажановCollapse )