Сегодня мы решили обед приготовить по книге "Кинокулинария". Выбор блюда был доверен Мишке )) Ну и, не сложно догадаться, что у нас на обед было что? Конечно же, паста! Дети очень любят пасту, ага )) Фильмы про мафиози Мишка пока ещё не смотрел, но мимо любимых спагетти пройти не смог ))
А я не смогла пройти мимо Роберта Де Ниро, Рея Лиотты, Джо Пеши и Пола Сорвино - красавцы же! )) Этот рецепт с чУдным чуднЫм названием "Глючная паста" из фильма Мартина Скорсезе "Славные парни".
Почему мафиози всё время едят? Создается впечатление, что есть какая-то связь между умением наслаждаться вкусной едой и искусством быть гангстером. Во всяком случае, в кино у самых отчаянных мафиози всегда превосходный аппетит. А может, хороший ужин - лучшее средство, чтобы успокоить нервы после опасного "дела"? Во всяком случае, настоящие мафиози знают твердо: еда должна быть горячей, а месть - блюдо, которое нужно подавать холодным.
Если честно - даже не знаю как по-русски это блюдо правильно назвать. По-моему, традиционные британские "sausage rolls" по-другому и не назовешь - не звучит )) Замечательная закуска и идея для фуршета или пикника.
Ну, и, как вы думаете, по чьему рецепту я буду их готовить? Правильно! По рецепту нашего любимого британца Джейми Оливера )) Из передачи "Jamie's 30-minute meals".
"Корица...она призывает людей посмотреть друг другу в глаза"
Очередной рецепт из книги «Кинокулинария». Естественно, я не могла пройти мимо греческой кухни ))
Герой фильма "Щепотка перца" греческий мальчишка Фанис больше всего в жизни любит готовить! А, так как я тоже люблю кухню Греции, то, в основном, блюда из фильма оказались уже приготовленными мной! :) И долма, и гемиста, и дзадзыки.
Остались неохваченными только небольшие греческие котлетки – кефтедес )) Кажется, из-за них в фильме ссорились родители Фаниса – с присущей грекам горячностью спорили - добавлять в кефтедес корицу или нет! )))
"Жизнь, как и еда, нуждается иногда в приправах, иначе она пресна..." "Щепотка перца" - замечательный, "вкусный" фильм, полный таких вот фраз, которые хочется растащить на цитаты.
Кулинарная драматическая комедия – так определили критики жанр этой киноленты. Фильм "Щепотка перца" обрел огромную популярность у греков (и не только! :)) и даже номинировался на "Оскар" в 2004 году. Режиссер – Тассос Булметис.
Лента пестрит баклажанами. Внесу и я свою лепту. Кстати, лепта - это такая мелкая греческая монетка, которую сейчас евроцентом заменили, я ее еще застала в 96-ом. А еще греки говорят "Эна лептО" - вроде как наше "одну минуту" :) Эээ, о чём это я... )))) В общем, будем готовить мусаку! Тем более, это истинно греческий рецепт, куда ж без него.
Фото сами понимаете...Мусака это та же лазанья - фотогеничности ноль :)))
Это рецепт из книги Дж.Оливера "Моя Италия". Я на этот рецепт глаз положила сразу же, как только книга попала мне в руки. Мы любим карбонару, а здесь что-то не совсем обычное, вкусное и красивое :) Думала самым первым приготовленным рецептом из книги будет именно эта паста. Но вот как-то не складывалось всё. До сегодняшнего дня :)
А завтра будет мусака :) А то что-то давно я ничего греческого не готовила. Мясное рагу и баклажаны уже ждут своего часа. Остается только бешамель приготовить и собрать.
Ещё один греческий рецепт. Кажется я окончательно сестру своими распросами задолбала. А мне нравится :))) Может и пригодится ещё кому-то когда-нибудь, может не зря я систера пытаю :))
Сегодня у нас была "греческая лазанья" - запеканка из макаронов и фарша с соусом бешамель - пастицио. Сфотографировать нормально нереально, так же как и лазанью :) Такие блюда готовлю не часто - ну оооочень это сытно и питательно. Сегодня снова были гости у сына, для них и готовила - понравилось! Срез не идеальный - спешила накормить детей, обычно пастицио охлаждается полностью, потом аккуратно нарезается и снова разогревается - тогда срез получается ровный и красивый.
Это очень популярное в Греции блюдо, ну и греки, естественно, считают, что оно исконно греческое :) Его едят как теплым так и холодным, готовят и постный вариант - с рисом, и мясную долму - с фаршем (у меня именно этот вариант). Это одна из обязательных закусок мезе, которая чаще всего стоит в центре стола. Несмотря на кажущуюся сложность, в приготовлении долмы нет ничего сложного :)