Не, ну, а че? Иногда хочется такой вот вредной еды ))
Чтобы сократить ее "вредность" - делаем бургер дома :)



( всё простоCollapse )

Сегодня мы решили обед приготовить по книге "Кинокулинария".
Выбор блюда был доверен Мишке ))
Ну и, не сложно догадаться, что у нас на обед было что? Конечно же, паста!
Дети очень любят пасту, ага ))
Фильмы про мафиози Мишка пока ещё не смотрел, но мимо любимых спагетти пройти не смог ))



А я не смогла пройти мимо Роберта Де Ниро, Рея Лиотты, Джо Пеши и Пола Сорвино - красавцы же! ))
Этот рецепт с чУдным чуднЫм названием "Глючная паста" из фильма Мартина Скорсезе "Славные парни".

Почему мафиози всё время едят?
Создается впечатление, что есть какая-то связь между умением наслаждаться вкусной едой и искусством быть гангстером.
Во всяком случае, в кино у самых отчаянных мафиози всегда превосходный аппетит.
А может, хороший ужин - лучшее средство, чтобы успокоить нервы после опасного "дела"?
Во всяком случае, настоящие мафиози знают твердо: еда должна быть горячей, а месть - блюдо, которое нужно подавать холодным.

( рецептCollapse )

Если честно - даже не знаю как по-русски это блюдо правильно назвать.
По-моему, традиционные британские "sausage rolls" по-другому и не назовешь - не звучит ))
Замечательная закуска и идея для фуршета или пикника.

Ну, и, как вы думаете, по чьему рецепту я буду их готовить?
Правильно! По рецепту нашего любимого британца Джейми Оливера ))
Из передачи "Jamie's 30-minute meals".




( без пропорцийCollapse )

"Корица...она призывает людей
посмотреть друг другу в глаза"


Очередной рецепт из книги «Кинокулинария».
Естественно, я не могла пройти мимо греческой кухни ))

Герой фильма "Щепотка перца" греческий мальчишка Фанис больше всего в жизни любит готовить!
А, так как я тоже люблю кухню Греции, то, в основном, блюда из фильма оказались уже приготовленными мной! :)
И долма, и гемиста, и дзадзыки.

Остались неохваченными только небольшие греческие котлетки – кефтедес ))
Кажется, из-за них в фильме ссорились родители Фаниса – с присущей грекам горячностью спорили - добавлять в кефтедес корицу или нет! )))

"Жизнь, как и еда, нуждается иногда в приправах, иначе она пресна..."
"Щепотка перца" - замечательный, "вкусный" фильм, полный таких вот фраз, которые хочется растащить на цитаты.

Кулинарная драматическая комедия – так определили критики жанр этой киноленты.
Фильм "Щепотка перца" обрел огромную популярность у греков (и не только! :)) и даже номинировался на "Оскар" в 2004 году. Режиссер – Тассос Булметис.



( рецептCollapse )

Решила написать рецепт отдельным постом, а то в предыдущий может уже никто и не заглянет :))
В общем, еще раз кебаб! )))



( рецептCollapse )

Лента пестрит баклажанами. Внесу и я свою лепту.
Кстати, лепта - это такая мелкая греческая монетка, которую сейчас евроцентом заменили, я ее еще застала в 96-ом.
А еще греки говорят "Эна лептО" - вроде как наше "одну минуту" :)
Эээ, о чём это я... ))))
В общем, будем готовить мусаку!
Тем более, это истинно греческий рецепт, куда ж без него.

Фото сами понимаете...Мусака это та же лазанья - фотогеничности ноль :)))



( рецептCollapse )

Да и может кто не видел или забыл )) - ещё вкусные блюда из баклажанов здесь и здесь.

Это рецепт из книги Дж.Оливера "Моя Италия".
Я на этот рецепт глаз положила сразу же, как только книга попала мне в руки.
Мы любим карбонару, а здесь что-то не совсем обычное, вкусное и красивое :)
Думала самым первым приготовленным рецептом из книги будет именно эта паста.
Но вот как-то не складывалось всё. До сегодняшнего дня :)




( рецепт и еще одно фотоCollapse )

А завтра будет мусака :) А то что-то давно я ничего греческого не готовила.
Мясное рагу и баклажаны уже ждут своего часа.
Остается только бешамель приготовить и собрать.

Ещё один греческий рецепт. Кажется я окончательно сестру своими распросами задолбала.
А мне нравится :)))
Может и пригодится ещё кому-то когда-нибудь, может не зря я систера пытаю :))



( рецепт сочной котлеты :)Collapse )

Сегодня у нас была "греческая лазанья" - запеканка из макаронов и фарша с соусом бешамель - пастицио.
Сфотографировать нормально нереально, так же как и лазанью :) Такие блюда готовлю не часто - ну оооочень это сытно и питательно. Сегодня снова были гости у сына, для них и готовила - понравилось!
Срез не идеальный - спешила накормить детей, обычно пастицио охлаждается полностью, потом аккуратно нарезается и снова разогревается - тогда срез получается ровный и красивый.



( рецептCollapse )

Это очень популярное в Греции блюдо, ну и греки, естественно, считают, что оно исконно греческое :)
Его едят как теплым так и холодным, готовят и постный вариант - с рисом, и мясную долму - с фаршем (у меня именно этот вариант).
Это одна из обязательных закусок мезе, которая чаще всего стоит в центре стола. Несмотря на кажущуюся сложность, в приготовлении долмы нет ничего сложного :)



( рецепт и как заготовить виноградные листья на зимуCollapse )