Tags: суп

вкусно

Жалуюсь и Окрошка на сыворотке ))

Эти глюки в жж, конечно, изрядно подпортили настроение - ни писать, ни читать, ни комментить не хочется! Нет азарта.
Но мыслей чтобы бросить свою "уютенькую жежешечку" даже не возникало!
Я ж ее так люблю! :)


А хотите я вам расскажу про окрошку на сыворотке? По-быстрому ))
У нас начиналась такая классная весна - тепло, солнечно, птички поют, окрошки хочется )
А теперь третий день дождь, вчера был с градом, холодина, я уже простыть успела, горло болит.
Но окрошки мы наелись всё таки! ))

Многие, наверное, скажут: "Неееее, на сыворотке - это не окрошка! Правильная окрошка только на квасе!"
И будут правы, наверное ))

Но, вы сначала попробуйте, как вкусно получается!
Моя мама часто готовила на сыворотке, когда кваса не было.
И мне так даже больше нравится )

Сфотографировать окрошку, сами понимаете, - задача не из лёгких ))
Так что, как говорит Ромео из фильма "О чём говорят мужчины" - "Пардоньте!" )))



Окрошку можно делать с мясом, с грибами, с рыбой, с колбасой даже ))
Но у меня без мяса, просто с овощами, яйцами и зеленью - вкуснааааааааааа!!!

Collapse )
вкусно

Суп вонтон / Wonton Soup

Суп вонтон состоит из двух самостоятельных блюд - куриного бульона и вонтонов: маленьких китайских пельменей.
Я, конечно, не умею их лепить красиво, у меня получается только "мешочки". Тесто я готовлю сама.
А готовое тесто для вонтонов очень тонкое и нарезанное квадратиками, их так красиво заворачивают, я так не умею!



Collapse )
вкусно

Суп с чечевицей и острыми колбасками в горшочке / Soup with lentil and spicy sausage in the pot

Этот суп из чечевицы готовится без лишних сложностей.
Нужно всего лишь сложить в горшочки все ингредиенты, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку!
Для занятых и ленивых :)



Collapse )
вкусно

Минестроне

А я опять сварила вкусный супчик по рецепту Ники.
Всем рекомендую! Ну очччень вкусно с голодухи, очень :))
Эт я еще "не диетический" вариант не пробовала! Могу себе представить - с беконом да с пармезаном...
Кстати, ЭТО с удовольствием едят дети! Прям вот с нелюбимой стручковой фасолью, цветной капустой и сладким перцем :)))

Кто пробовал - ну скажите ж вкусно, правда? :))

В процессе:
вкусно

Гуварлакя авголемоно / Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

У нас сегодня -20! Бррррр...
Отогревались вкусным и быстрым в приготовлении греческим супчиком с мясными тефтелями, рисом и соусом авголемоно. Точнее здесь это не соус, а скорее заправка - в нём вся "соль" этого сытного блюда.
Это традиционный греческий суп, который они едят, когда холодно (ну по их меркам холодно - это если температура падает ниже +10 :))) Мы этот суп любим очень!



Collapse )
вкусно

Греческая чечевичная похлёбка (факес) / Φακές



На 1 л. воды - 200-250 гр. чечевицы (у меня коричневая мелкая быстроразваривающаяся , другую, возможно, нужно перед началом варки замочить на какое-то время).
Заливаем чечевицу водой, доводим до кипения и воду сливаем! (советуют для того, чтоб не было проблем с кишечником после употребления бобовых :)) Затем снова заливаем чечевицу (горячей водой) и ставим на огонь.
Режем полукольцами 1 луковицу, мелко 1 морковь, 3-4 зубчика чеснока, половину болгарского перца (не обязательно), 2 черешка сельдерея (не обязательно) и жарим на оливковом масле (не зажаривая, только чтобы лук стал прозрачным), затем добавляем 2-3 помидора или пару ложек томатной пасты.
Добавляем поджарку к чечевице, солим, перчим, кладем лавровый лист, зелень по вкусу и доводим до готовности.
В самом конце добавляем немного сока лимона или винного уксуса по вкусу.
Похлёбка получается густая, у греков супов не много и они все такие что ложка стоит :)

Кали орэкси! Приятного аппетита!