Tags: баклажаны

вкусно

Капоната - тушеные баклажаны по-сицилийски / Caponata

У нас весна вроде празднует победу, но с переменным успехом.
В общем, уже не зима, но еще и не весна, больше на осень похоже )))
А "авитаминозный" )) организм требует чего-то лёгкого, зеленого, овощного периодически ))!

У меня тут появилось немного хороших баклажанов откуда - не скажу, будете ржать )) - ароматных, вкусных, почти как те сезонные с грядки. Баклажаны я обожаю!
Естественно, я их сразу пустила в дело!

Ну и мимо Джейми Оливера опять пройти не смогла )))
По-моему, мой жж превращается в копилку Оливерских рецептов )) Ну что поделать - люблю я его и его готовку! :)

Этот рецепт из книги Джейми "Моя Италия".



Collapse )
вкусно

Мусака / Μουσακάς

Лента пестрит баклажанами. Внесу и я свою лепту.
Кстати, лепта - это такая мелкая греческая монетка, которую сейчас евроцентом заменили, я ее еще застала в 96-ом.
А еще греки говорят "Эна лептО" - вроде как наше "одну минуту" :)
Эээ, о чём это я... ))))
В общем, будем готовить мусаку!
Тем более, это истинно греческий рецепт, куда ж без него.

Фото сами понимаете...Мусака это та же лазанья - фотогеничности ноль :)))



Collapse )

Да и может кто не видел или забыл )) - ещё вкусные блюда из баклажанов здесь и здесь.
вкусно

Мелидзаносалата / Μελιτζανοσαλάτα

Наконец добралась до одного из самых знаменитых греческих салатов (не считая саааамого знаменитого "хорьятики", о нем я тоже напишу, кстати :)).
Вариантов приготовления этого блюда из баклажанов (μελιτζανο - баклажан) много.
А мне, например, нравится подавать его вот так - разрезав баклажан пополам и надрезав мякоть.
Но обычно продукты для салата нарезают очень-очень мелко, это такой своеобразный дип.



Collapse )