?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Для сообщества gotovim_vmeste.
Раунд 175: Готовим по первым 15-ти раундам сообщества.

Рецепт из Раунда 2: Шпинат, автор lentyajka_01





Источник: "Le Cordon Bleu"

300-400 г. филе куриных грудок
100 г. брынзы
1 сладкий красный перец
1 сладкий желтый перец
1 пучок шпината

Для заправки:

Оливковое масло
Винный уксус
Сахар
Соль (осторожно!)
Черный перец грубого помола.

Филе нарезать полосками или кубиками и обжарить на масле.
Перец очистить от сердцевины и семечек, нарезать полосками.
Шпинат хорошо промыть, обсушить и нарвать руками. Мелкие листики можно оставить так.
Брынзу нарезать кубиками или мелко раскрошить.

Для заправки смешать масло, уксус, сахар по вкусу, соль (если брынза не соленая).
Смешать осторожно все ингредиенты с заправкой. Сверху посыпать черный перец.
____________________________________________________________

В оригинальном рецепте предлагалось обжарить перец.
Затем перец, курицу смешать осторожно с заправкой и шпинатом. Сверху накрошить брынзу и черный молотый перец.
Сахар можно не использовать, если перец будете использовать свежий.
Филе грудки можно так же запечь, или отварить, или использовать остатки ужина (обеда).
Брынзу конечно можно заменить на сыр Фета.


Мои комментарии:
Перец я обжарила (как и предлагалось в оригинальном рецепте) - разогрела сковороду, добавила немного масла и обжарила перец целиком под крышкой, периодически встряхивая сковороду, чтобы перец перевернулся и равномерно обжарился.
Затем перцы очистила - удалила семена и кожицу, после жарки она легко снимается.
Ненадолго замариновала перец в заправке.
Брынзу заменила сыром Фета.
Курицу взяла просто отварную и не прогадала - именно отварная очень хорошо вписалась в салат.
Да, и сахар в заправку добавлять обязательно!



Салат с виду простой, но получается очень вкусно - продукты сочетаются идеально!
Всё таки кулинарная академия Ле Кордон Бле знает толк в еде :))

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
pangma_ru
Sep. 7th, 2011 05:44 pm (UTC)
Отличный салат и отличное сочетание, и по вкусу, и по цвету.
_shpulka
Sep. 7th, 2011 05:46 pm (UTC)
Ага, Тань, цвет мне тоже оч понравился ))
правда перец у меня был не красный, а оранжевый )
warunik
Sep. 7th, 2011 07:14 pm (UTC)
А я думаю,что там за тема у них? как то пропустила.Салат вах как хорош!
_shpulka
Sep. 7th, 2011 07:19 pm (UTC)
а следующая тема какая интересная будет!

салат очень-очень вкусный, даже не ожидала, если честно! ))
hamalu
Sep. 7th, 2011 07:32 pm (UTC)
Как просто и вкусно)))
ЖЖ оживает, это радует!!!
_shpulka
Sep. 7th, 2011 07:45 pm (UTC)
осень, Наташ )))
nataliya
Sep. 7th, 2011 07:59 pm (UTC)
осенний вкусный салат:) начались салаты с мясом...наконец-то:)) для меня радость!
_shpulka
Sep. 7th, 2011 08:45 pm (UTC)
я тоже мясо с овощами люблю! ))
snova_anechka
Sep. 8th, 2011 03:10 am (UTC)
О, я сегодня тоже с рецептом для сообщества))) Вкусный салат!
_shpulka
Sep. 8th, 2011 06:05 am (UTC)
сейчас пойду ленту читать, пока на работе затишье и можно посидеть с чашечкой кофе )
а салат реально вкусный, ага )))
lariiisa
Sep. 8th, 2011 03:39 am (UTC)
о, какой нарядный салатик. Жалко только шпинат у нас на рынке можно встретить крайне редко, а то бы повторила. Вообще приходится пропускать много интересных рецептов из-за отсутствия шпината ((
_shpulka
Sep. 8th, 2011 06:09 am (UTC)
Ларис, я думаю, можно с любыми листьями салатными попробовать - тоже классно получится :) шпинат тут, в принципе, играет не главную роль
eugena_klykova
Sep. 8th, 2011 04:13 pm (UTC)
Замечательный салат! Хорошо вспомнить старые добрые рецепты :)
_shpulka
Sep. 8th, 2011 04:27 pm (UTC)
особенно те, о которых услышал впервые )))
eugena_klykova
Sep. 8th, 2011 07:40 pm (UTC)
Точно!)))
ptica_lo
Sep. 8th, 2011 05:25 pm (UTC)
тоже смотрела на этот салат.... но нужных продуктов под рукой не было... теперь обязательно буду делать! очен красиво у вас получилось!))
_shpulka
Sep. 8th, 2011 05:31 pm (UTC)
спасибо большое! :)
это еще и очеь вкусный салат, правда! )
dulchita_ru
Sep. 8th, 2011 07:28 pm (UTC)
Замечательный салат:-) И по цвету, и по составу продуктов и по настроению:-)
_shpulka
Sep. 8th, 2011 07:42 pm (UTC)
да, я рада что этот салат заметила :)
kochen_mit
Sep. 14th, 2011 12:15 pm (UTC)
Ооо, а тут какие краски!))
ты знаешь, что-то я забыла про такие вот салаты, которые с мясом, сыром... Рада, что вспомнила о них, благодаря тебе, Юляш!
_shpulka
Sep. 14th, 2011 01:23 pm (UTC)
этот салат мне больше всех понравился, кстати! очень гармоничный! :)
( 21 comments — Leave a comment )

Profile

вкусно
_shpulka
Юля & Юлия

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner