Юля & Юлия (_shpulka) wrote,
Юля & Юлия
_shpulka

Category:

Eton mess - Итонская мешанина

Ну что, друзья, прижали нас на этот раз серьезно )
Все куда-то бегут, заводят новые блоги. Я не хочу. Мне здесь нравится и я консерватор ))
Никуда не пойду и будь что будет.

Так что, без лишних предисловий и смайликов - попытаюсь втиснуться в 2048 знаков.

Это исключительно простой и быстрый, но замечательно вкусный десерт родом из Англии.
Традиционно он состоит из клубники, кусочков безе (меренги) и взбитых с сахаром сливок.
С 19го века Eton mess ежегодно подается в колледже для мальчиков Итон во время игры в крикет против колледжа Винчестер (с) Википедия





Я немного отступила от традиционной "только клубники" и добавила еще ежевику и малину - вкусно!
Если использовать уже готовые меренги, то это будет ВООБЩЕ быстрый десерт! И даже духовку включать не надо!
А еще ягоды можно сбрызнуть алкоголем, например ликером Grand Marnier. Только для взрослых, ессно.

Для приготовления безе нам понадобится:

3 белка
150 гр. сахара
Щепотка соли

Яйца должны быть из холодильника - холодные белки лучше взбиваются.
Отделите белки в чистую и сухую миску (без капли жира и воды), добавьте щепотку соли и взбивайте миксером или венчиком до мягких пиков.
Затем понемногу добавьте сахар и взбейте до устойчивых пиков.
Противень выстелите бумагой для выпечки и выложите небольшие порции взбитых белков.
Поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов, через 5 минут убавьте температуру до 100 градусов и "сушите" безе примерно час-полтора. Оставьте охлаждаться в духовке.

Ну а сама "Итонская мешанина" готовится проще простого!

10 ст.л. ягод (клубника, малина, ежевика)
5 ст.л. сливок
3-4 шт. безе
2 ст.л. сахарной пудры (регулируйте по вкусу)

Чтобы сливки хорошо взбились - они должны быть холодными.
Добавьте сахарную пудру по вкусу и взбейте сливки до мягких пиков.
Разломайте меренги на кусочки и смешайте со сливками.
Ягоды разрежьте и слегка присыпьте сахаром, чтобы они дали сок.
Выкладывайте слоями в красивый стакан - слой сливок с безе, слой ягод и т.д.



Очень хороший десерт, всё как я люблю - просто и очень вкусно.

*запостила с десятого раза! не проходил со вчерашнего дня, круто, чо

Tags: быстро, десерт, просто, рецепт, ягоды, яйца
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 47 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →