Юля & Юлия (_shpulka) wrote,
Юля & Юлия
_shpulka

Categories:

Кефтедес / Κεφτέδες

"Корица...она призывает людей
посмотреть друг другу в глаза"


Очередной рецепт из книги «Кинокулинария».
Естественно, я не могла пройти мимо греческой кухни ))

Герой фильма "Щепотка перца" греческий мальчишка Фанис больше всего в жизни любит готовить!
А, так как я тоже люблю кухню Греции, то, в основном, блюда из фильма оказались уже приготовленными мной! :)
И долма, и гемиста, и дзадзыки.

Остались неохваченными только небольшие греческие котлетки – кефтедес ))
Кажется, из-за них в фильме ссорились родители Фаниса – с присущей грекам горячностью спорили - добавлять в кефтедес корицу или нет! )))

"Жизнь, как и еда, нуждается иногда в приправах, иначе она пресна..."
"Щепотка перца" - замечательный, "вкусный" фильм, полный таких вот фраз, которые хочется растащить на цитаты.

Кулинарная драматическая комедия – так определили критики жанр этой киноленты.
Фильм "Щепотка перца" обрел огромную популярность у греков (и не только! :)) и даже номинировался на "Оскар" в 2004 году. Режиссер – Тассос Булметис.





500 гр. фарша из баранины или говядины
1 кусок замороженного хлеба
2 ст.л. белого вина или лимонного сока
1 луковица, измельчить
1 ст.л. нарезанной петрушки
½ ст.л. нарезанной свежей мяты
1 зубчик чеснока, измельчить
½ ч.л. корицы
Соль
Перец
Оливковое масло


Кусок хлеба, замороженного в морозилке, натереть на терке.
Добавить вино или лимонный сок, смешанный с водой.
Положить в фарш размоченный в вине хлеб, лук, немножко оливкового масла, петрушку, мяту, чеснок, корицу, соль, перец. Перемешать.
Слепить котлеты и жарить на среднем огне в оливковом масле, пока не подрумянятся.

От себя хочу добавить, что котлетки должны быть кругленькие и небольшие по размеру. Выкладывайте на блюдо горкой и подавайте с соусом дзадзыки или тирокафтери и салатом хорьятики, конечно же ))

Καλή σας όρεξη!

Tags: Греция, кинокулинария, мясо, просто, рецепт, фарш
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 49 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →