?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

И ещё один рецепт холодной закуски из красной рыбы (вот что значит быть в отпуске! :))
Такой террин готовила впервые. Результатом довольна! :)





Идея из коллекции рецептов Школы гастронома, найду какой номер - допишу, у меня распечатка )

80 гр. сливочного сыра с травами
200 мл нежирной сметаны (сразу оговорюсь, что сметаны нужно меньше, хватит пары ложек)
1 ст. л. хрена
500 гр. филе слабосоленого лосося или любой красной рыбы
1 свежий огурец
Соль
Свежемолотый черный перец

Рыбу нарезать тонкими длинными пластинами. Глубокую прямоугольную форму застелить пищевой пленкой.
Выложить 2/3 кусочков рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга и закрывали дно и стенки формы.
Нарезать огурец тонкими полосками (я использовала овощечистку), половину из них выложить на рыбу.
Смешать сыр со сметаной и хреном, приправить солью и черным перцем.
Половину сырной смеси выложить в форму ровным слоем.
Сверху разложить половину оставшихся кусков рыбы и все огурцы.
Выложить оставшуюся сырную смесь и прикрыть оставшимися кусочками рыбы.
Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
Перед подачей на стол перевернуть форму на плоское блюдо, снять ее, аккуратно удалить пленку.



Нарезать террин на порции.
Можно есть! :)

Попробовала с горчично-лимонным соусом - хорошо!

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
bergberg
Oct. 24th, 2010 12:16 pm (UTC)
Хороший рецепт! В копилочку!
_shpulka
Oct. 24th, 2010 12:19 pm (UTC)
на здоровье! :)
natapit
Oct. 24th, 2010 12:20 pm (UTC)
ох как аппетитно! и уверена. очень вкусно!!!
_shpulka
Oct. 24th, 2010 12:33 pm (UTC)
да, Нат, это очень хорошо :)
galya1963
Oct. 24th, 2010 12:26 pm (UTC)
Надо попробовать, очень приятное сочетание!
_shpulka
Oct. 24th, 2010 12:34 pm (UTC)
ага, Галь, я сочетание красной рыбы и хрена полюбила давно..часто салат по рецепту Оливера готовлю, где-то есть у меня - очень вкусно!
miss_katherine
Oct. 24th, 2010 12:57 pm (UTC)
Какая прелесть получилась, уверена что очень вкусно.
_shpulka
Oct. 24th, 2010 01:05 pm (UTC)
спасибо :)
conspiransa
Oct. 24th, 2010 01:21 pm (UTC)
Божежмой, сколько у меня друзей -кулинаров.. Теперь перед просмотром ленты шепчу мантру - "не завидовать" :)
У нас открылось совещанье по финалу, заглянь:
http://conspiransa.livejournal.com/103151.html
_shpulka
Oct. 24th, 2010 01:35 pm (UTC)
Алин, а у меня было много, а теперь ещё больше друзей-кулинаров, благодаря конкурсу :)))
Иду к тебе )
snova_anechka
Oct. 24th, 2010 01:32 pm (UTC)
Юль, как мне нравятся твои закуски с лососем! Этот рецепт тоже забрала!
_shpulka
Oct. 24th, 2010 01:34 pm (UTC)
да, Ань, кажется лосось в моем журнале скоро всех победит )))
warunik
Oct. 24th, 2010 01:38 pm (UTC)
Какие фрагменты аппетитные!
_shpulka
Oct. 24th, 2010 02:04 pm (UTC)
спасибо, Оль :)
lilmar
Oct. 24th, 2010 02:14 pm (UTC)
эх, я бы от такого не отказалась!
_shpulka
Oct. 24th, 2010 02:17 pm (UTC)
а нету уже )))
luybashik
Oct. 24th, 2010 02:49 pm (UTC)
ооо, хочу! хочу!
_shpulka
Oct. 24th, 2010 03:06 pm (UTC)
Любань, попробуй )
(no subject) - luybashik - Oct. 24th, 2010 03:56 pm (UTC) - Expand
all_imagine93
Oct. 24th, 2010 02:59 pm (UTC)
Ой, мечта!..
Бегу в магазин за лососем! :))
_shpulka
Oct. 24th, 2010 03:07 pm (UTC)
надеюсь понравится )
anni_72
Oct. 24th, 2010 04:55 pm (UTC)
Отличная рыбка:)
_shpulka
Oct. 24th, 2010 05:01 pm (UTC)
люблю лосося в любом виде ) и сёмгу, и форель ))
pangma_ru
Oct. 24th, 2010 05:12 pm (UTC)
Красивое блюдо, очень фотка понравилась в правом верхнем углу из тех, что сверху. Представляю, как это вкусно.
_shpulka
Oct. 24th, 2010 05:58 pm (UTC)
да, фотки у меня сейчас, конечно, не фонтан )))
(no subject) - pangma_ru - Oct. 25th, 2010 04:13 pm (UTC) - Expand
eugena_klykova
Oct. 24th, 2010 05:13 pm (UTC)
Вкууусно! С нетерпением ждала этого раунда в "готовим вместе" - почитать!
_shpulka
Oct. 24th, 2010 05:58 pm (UTC)
ой, там столько всего! )
и критики появились в комментах ))))
(no subject) - eugena_klykova - Oct. 24th, 2010 06:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - _shpulka - Oct. 24th, 2010 06:04 pm (UTC) - Expand
hamalu
Oct. 24th, 2010 07:53 pm (UTC)
Лосось - это тема.
По ингридиентам вижу, что мне бы понравилось.
А у меня тоже на подходе террин из лосося)))) синхронность)))
_shpulka
Oct. 24th, 2010 07:55 pm (UTC)
Re: Лосось - это тема.
ух ты, жду твой террин! мыслим "в одну сторону" :)
cook_inspire
Oct. 25th, 2010 02:14 am (UTC)
вкусно Юль!))
_shpulka
Oct. 25th, 2010 09:41 am (UTC)
вкусно Юль! ))))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 41 comments — Leave a comment )

Profile

вкусно
_shpulka
Юля & Юлия

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner