?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Идея для завтрака нужна? :)
Даже не знаю писать ли рецепт запеканки, ведь у каждой хозяйки он свой.
Я, например, приноровилась готовить её порционно в силиконовых формочках - очень удобно получается.
Ничего особенного - ну запеканка и запеканка, что с нее взять...Творожная...Но тут весь смак в соусе - вкусноооо!
Брат в гости приехал - не любитель ни творога ни тем более корицы - и то уминал за обе щеки! :)




Напишу как готовлю запеканку я. Это ещё мамин рецепт, проверенный временем :))

На 500 гр. творога
2 яйца, отделить желтки от белков
2 ст.л. сметаны
2-3 ст.л. сахара
2 ст.л. манной крупы

Смешать творог с желтками, сахаром, манкой и сметаной.
Очень неплохо добавить в творожную массу изюм, я не добавляла - ребенок не любит.
Взбить белки с щепоткой соли до мягких пиков, осторожно вмешать в творожную смесь.
Выложить массу в формочки (я использую силиконовые, если у вас обычные, то не забудьте их смазать маслом).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-45, пока запеканка не станет золотистой. Посматривайте, чтоб не подгорела.

Для соуса возьмите немного недозрелые сливы (лучше синие/фиолетовые - красивей получится, у меня не было :)) и нарежьте их на кусочки.
Разогрейте сковороду и притушите немного сливы, чтобы дали сок.
Затем добавьте коричневый сахар по вкусу (можно белый, если нет коричневого), одну звездочку бадьяна (или немного аниса) и палочку корицы.
И тушите пока сироп не загустеет, но так, чтобы кусочки слив не потеряли форму.

Я выкладывала на тарелку по три небольших порции запеканки "стопочкой" и сверху ароматный сливовый соус - вкусно так! :)

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
kochen_mit
Jul. 31st, 2010 09:02 pm (UTC)
Юляш, ну конечно же писать! Тем более ты знаешь про мою "сливовую" любовь)))

Интересные формочки у тебя - это такие как тарталетки, наверное?

Я все сливы на варенье использовала, но пойду еще в понедельник куплю - хочу вот такой вот соус! Запеканка, боюсь, со "сметанным" творогом не получится - буду ждать, когда в Австрии снова крупитчатый найду...
_shpulka
Aug. 1st, 2010 07:45 am (UTC)
Натик, я и про твою "творожную" любовь знаю! ))))
Формочки обычные для кексов, ну вот знаешь, как бумажные есть, такие гармошкой )))
Просто я не полностью их заполняю, да и запеканка оседает всегда после остывания, вот и низенькие получаются :)
kochen_mit
Aug. 1st, 2010 08:06 am (UTC)
ааа, теперь поняла! а то ж меня с толку сбило, что они такие маленькие у тебя))
irenka2501
Jul. 31st, 2010 10:03 pm (UTC)
какие вкусные фотографии
_shpulka
Aug. 1st, 2010 07:45 am (UTC)
спасибо большое, Ир!
а я как раз сомневалась насчет фотографий :)
irenka2501
Aug. 1st, 2010 09:30 am (UTC)
вот уж никаких сомнений быть не должно
вкусно
_shpulka
Aug. 1st, 2010 09:34 am (UTC)
ура! :)
lukibano
Aug. 1st, 2010 03:55 am (UTC)
нету бадьяна. нету аниса. одна корица осталась
_shpulka
Aug. 1st, 2010 07:46 am (UTC)
с одной корицей тоже неплохо получится! :)
bergberg
Aug. 1st, 2010 06:20 am (UTC)
Запеканка в формочках - отличная идея. Спасиб!
_shpulka
Aug. 1st, 2010 07:46 am (UTC)
на здоровье :)
oxa_nna
Aug. 1st, 2010 08:07 am (UTC)
Рецептов запеканок много не бывает! Соус заинтересовал, сливы обожаю.
_shpulka
Aug. 1st, 2010 09:34 am (UTC)
да, сливы это вкусно! :)
ex_curlypat
Aug. 1st, 2010 04:31 pm (UTC)
очень аппетитная запеканка :))
_shpulka
Aug. 1st, 2010 04:42 pm (UTC)
спасибо! )
hamalu
Aug. 3rd, 2010 05:48 pm (UTC)
Юляш, огромное, спасибо. Я тоже фанатка всего творожного.
Обязательно попробую твой рецепт, ищу вкус запеканки как в саду был.
Да и соус классный, его везде можно.
Кстати, бадьян прикупила.
_shpulka
Aug. 5th, 2010 02:19 pm (UTC)
Наташ, ты права, такой соус много к чему подать можно.
Надеюсь вкус запеканки похож на ту, что в саду :)
kochen_mit
Aug. 5th, 2010 08:09 am (UTC)
Юляш, а мы уже соус попробовали! Вкусно очень! Было три сливы - почти все дети съели))
_shpulka
Aug. 5th, 2010 02:20 pm (UTC)
Нат, здорово - детям понравилось, а это главное! :)
cook_inspire
Aug. 5th, 2010 11:19 am (UTC)
Как красиво и вкусно! Творог моя тсрасть))
Не нашла где отметиться, меня зовут Юля, у вас все просто шикарно)))
_shpulka
Aug. 5th, 2010 02:48 pm (UTC)
Спасибо большое, тёзка, мне очень приятно :)
hamalu
Aug. 5th, 2010 07:40 pm (UTC)
Оооочень было вкусно. Запеканка классная!!! Спасибо, Юляша!
Правда не оказалось манки, заменила рисовой мукой, но был изюм. Она такая нежная, немного влажная. Буду еще готовить,главное иметь творог под рукой.
( 22 comments — Leave a comment )

Profile

вкусно
_shpulka
Юля & Юлия

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner