Юля & Юлия (_shpulka) wrote,
Юля & Юлия
_shpulka

Category:

Варенье из крыжовника с корицей / Gooseberry Jam with cinnamon

Наверстываю упущенное :)
Очень вкусное и очень красивое варенье!
Каждая ягода как драгоценный камушек - прозрачная.





1 кг крыжовника
1 кг сахара
1 палочка корицы
Пол стакана воды


Промойте ягоды и удалите хвостики. Я делаю это маленькими ножницами.
Можно наколоть каждую ягоду иглой, чтобы не лопались, но я этого не делаю и так хорошо :)
Засыпьте крыжовник сахаром и добавьте воду, аккуратно размешайте и пусть постоит пока сахар не растворится.
Добавьте корицу и поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену, проварите около минуты и отставьте в сторону. Я варила варенье по минуте два раза в день, а дней было три :)
В последний подход варенье кипело около пяти минут.
Разлить в стерилизованные банки и закатать. Или хранить под капроновой крышкой в холодильнике.

Пектин не нужен - в крыжовнике его достаточно, густеет замечательно.
Корицу я добавила палочкой, но, думаю, можно и молотую, только не увлекаться.
Я вообще-то корицу не очень люблю, а здесь она прекрасно вписалась - и аромат и вкус такой ненавязчивый, пряный.

Жаль что у меня не было зеленого крыжовника, из него такое красивое изумрудное варенье получается! А из красного получилось рубиновое :)
Прям драгоценность, а не ягода!
Tags: заготовки, конфитюры/джемы/варенья, рецепт, ягоды
Subscribe

  • Skipjack Tuna in Spring Water от Crown prince natural или Ода тунцу! )

    Недавно в соо был отчет о тунце от Crown prince natural и в комментах народ начал возмущаться, что автор не показал фотографию самой рыбы в банке ))…

  • Бальзамическая глазурь из Модены

    Пришла повосторгаться этим вкусным бальзамическим соусом, и напомнить вкусном салате со свеклой. Чаще всего я использую этот бальзамик готовя И…

  • Домашний бургер

    Не, ну, а че? Иногда хочется такой вот вредной еды )) Чтобы сократить ее "вредность" - делаем бургер дома :) Булка. Разрезать ее пополам и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 50 comments

  • Skipjack Tuna in Spring Water от Crown prince natural или Ода тунцу! )

    Недавно в соо был отчет о тунце от Crown prince natural и в комментах народ начал возмущаться, что автор не показал фотографию самой рыбы в банке ))…

  • Бальзамическая глазурь из Модены

    Пришла повосторгаться этим вкусным бальзамическим соусом, и напомнить вкусном салате со свеклой. Чаще всего я использую этот бальзамик готовя И…

  • Домашний бургер

    Не, ну, а че? Иногда хочется такой вот вредной еды )) Чтобы сократить ее "вредность" - делаем бургер дома :) Булка. Разрезать ее пополам и…